Galletas con chispas de chocolate

Galletas con trozos de chocolate – Un deleite inolvidable

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de enfriamiento: 30-40 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 20-24 galletas

¿Quién no ama el aroma tentador de las galletas recién horneadas? Las galletas con trozos de chocolate no solo son un postre rápido y sencillo de preparar, sino también un verdadero deleite para los sentidos. Estas galletas son crujientes por fuera y suaves por dentro, con deliciosos trozos de chocolate que se derriten en la boca.

La historia de estas galletas es fascinante; se dice que surgieron del deseo de combinar ingredientes simples y accesibles con chocolate, un ingrediente que rápidamente se convirtió en un favorito en todo el mundo. Cada bocado te lleva a un viaje de sabores, y hoy te mostraré cómo prepararlas a la perfección.

Ingredientes:
- 150 g de mantequilla (idealmente a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar (preferiblemente azúcar blanca, pero puedes experimentar con azúcar moreno para un sabor más caramelizado)
- 1 huevo
- 100 ml de crema líquida (usa crema con al menos 30% de grasa para una mejor textura)
- 300 g de harina (la harina blanca de trigo es la más adecuada)
- 5 g de levadura en polvo (asegúrate de que esté fresca para obtener una textura esponjosa)
- 100 g de chocolate (puedes usar chocolate negro o con leche, según tu preferencia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (para un aroma tentador)

Método de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla, que debe estar suave para integrarse fácilmente. Corta el chocolate en trozos pequeños para que se distribuyan uniformemente en las galletas.

2. Creación de la mezcla húmeda: En un tazón grande, agrega la mantequilla suave y el azúcar. Usa una batidora eléctrica y mezcla a velocidad media hasta que la mezcla se vuelva cremosa y homogénea, aproximadamente 3-5 minutos. Esta es la etapa en la que el azúcar se disolverá en la mantequilla, ofreciendo un resultado final más fino.

3. Agregando el huevo y la vainilla: Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa mezclando hasta que el huevo esté completamente incorporado. Esto ayudará a estabilizar la mezcla y añadirá humedad.

4. Incorporando la crema: Vierte la crema líquida en el tazón y mezcla a baja velocidad para evitar salpicaduras. La crema añadirá una textura esponjosa y húmeda a tus galletas.

5. Preparación de los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo. Este paso es esencial para evitar la formación de grumos y para obtener una masa uniforme.

6. Mezclando los ingredientes: Agrega la mezcla de harina a la mezcla húmeda y mezcla a baja velocidad hasta que la harina esté completamente incorporada. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto puede hacer que las galletas se vuelvan duras.

7. Agregando el chocolate: Finalmente, agrega los trozos de chocolate y mezcla con una espátula o cuchara de madera, teniendo cuidado de no aplastarlos. ¡Imagina el momento en que muerdas esos deliciosos trozos de chocolate!

8. Enfriando la masa: Cubre el tazón con papel film y refrigera durante 30-40 minutos. Este paso es crucial, ya que ayuda a que la masa se vuelva más firme y permite que los sabores se desarrollen.

9. Precalentando el horno: Mientras la masa se enfría, precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y prepara una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Esto evitará que las galletas se peguen.

10. Formando las galletas: Una vez que la masa se haya enfriado, toma una cucharadita de esta y forma pequeñas bolas que colocarás en la bandeja preparada. Deja un espacio de aproximadamente 5 cm entre las bolas para permitir que las galletas se expandan durante el horneado.

11. Horneando: Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y el centro parezca firme. No te dejes engañar por su aspecto; las galletas seguirán cociéndose un poco después de sacarlas del horno.

12. Enfriamiento final: Una vez que las galletas estén listas, déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para enfriar completamente.

Sugerencias de servicio: Estas galletas son deliciosas solas, pero puedes servirlas junto a una bola de helado de vainilla o con un vaso de leche fría. También puedes acompañarlas con una taza de té o café, convirtiéndolas en un postre perfecto para una tarde relajante.

Variaciones posibles: Si deseas agregar un toque de creatividad a la receta, puedes añadir nueces picadas o copos de coco a la masa. Además, experimenta con diferentes tipos de chocolate: el chocolate blanco o incluso el chocolate con caramelo pueden añadir una nota interesante.

Información nutricional (por porción):
Calorías: aproximadamente 120 kcal
Grasas: 7 g
Carbohidratos: 15 g
Proteínas: 2 g

Estas galletas no solo son deliciosas, sino también una fuente rápida de energía, gracias a su contenido de carbohidratos y grasas saludables. Además, el chocolate aporta un extra de antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada cuando se consume con moderación.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con harina integral o sin gluten, pero la textura final variará.
2. ¿Puedo congelar las galletas? Sí, después de que se hayan enfriado completamente, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el congelador durante hasta 3 meses.
3. ¿Qué debo hacer si la masa está demasiado pegajosa? Puedes añadir un poco de harina extra, pero ten cuidado de no excederte, ya que esto puede alterar la textura de las galletas.

Disfruta del proceso de cocinar, de compartir estas galletas con tus seres queridos y de crear recuerdos dulces alrededor de la mesa. Ya sea que las prepares para una ocasión especial o para un momento de indulgencia, estas galletas con trozos de chocolate seguramente serán un éxito!