Crostoli

Receta de Crostoli: Delicias Doradas con Sabor a Vainilla

Los crostoli son un postre italiano tradicional, una mezcla perfecta de sabor y textura, que combina lo crujiente y lo suave de una manera irresistible. Estas delicias se disfrutan a menudo durante festivales o celebraciones, pero se pueden saborear todos los días junto a una taza de café o té. Te invito a descubrir cómo preparar estos deliciosos bocadillos que seguramente traerán una sonrisa a los rostros de tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4-6

Ingredientes:
- 200 ml de crema líquida (preferiblemente vegetal, para tener una textura ligera)
- 250-280 g de harina (la cantidad exacta puede variar según el tipo de harina utilizada)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (para un sabor intenso)
- Una pizca de sal (ayuda a equilibrar el sabor)
- Azúcar glas de vainilla (para espolvorear al final)

Paso a Paso:

1. Preparación de la Masa: En un tazón grande, vierte la crema líquida. Agrega las 2 cucharaditas de extracto de vainilla y una pizca de sal. Estos ingredientes le darán un sabor maravilloso a la masa.

2. Incorporación de la Harina: Comienza a añadir la harina poco a poco, mezclando con una espátula o con las manos. Es importante no añadir toda la harina de una vez para controlar la consistencia de la masa. Continúa amasando hasta que obtengas una masa elástica y homogénea.

3. Estirado de la Masa: En una superficie de trabajo, espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Usando un rodillo, extiende la masa lo más delgada posible. ¡Cuanto más delgada, más crujientes serán los crostoli!

4. Corte de Formas: Con la ayuda de una rueda de repostería o un cuchillo, corta la hoja de masa en rectángulos. Cada rectángulo debe medir aproximadamente 10x5 cm. En el medio de cada rectángulo, haz un corte diagonal para crear un bonito patrón.

5. Freír: En una sartén profunda, calienta el aceite hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 180°C. Prueba el aceite sumergiendo un trozo de masa: si sube a la superficie, el aceite está listo. Fría los crostoli por ambos lados hasta que se vuelvan dorados y crujientes (aproximadamente 2-3 minutos por cada lado).

6. Escurrir y Espolvorear: Una vez que los crostoli estén fritos, retíralos con una espátula y colócalos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Después de que se hayan enfriado ligeramente, espolvoréalos con azúcar glas de vainilla para un acabado delicioso.

Sugerencias de Servicio: Los crostoli se pueden disfrutar solos, pero para un extra de delicia, intenta acompañarlos con una salsa de chocolate caliente o con una salsa de frutas. Además, una bola de helado de vainilla junto a los crostoli convertirá este postre en una experiencia inolvidable.

Variaciones Posibles: Si deseas agregar un toque personal, intenta añadir un poco de ralladura de limón o naranja a la masa para un sabor extra. También puedes experimentar con otros tipos de extractos, como almendra o ron, para cambiar el perfil de sabor.

Información Nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 150 kcal
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 2 g

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo usar crema de origen animal?
Sí, pero asegúrate de que esté bien batida para obtener una textura ligera en la masa.

2. ¿Qué tipo de aceite se recomienda para freír?
El aceite de girasol o el aceite de cacahuate son las mejores opciones, ya que tienen un punto de humo más alto.

3. ¿Cómo puedo almacenar los crostoli?
Los crostoli se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. Evita exponerlos a la humedad para mantener su textura crujiente.

Esta receta de crostoli es simple y rápida, perfecta para un postre de fin de semana o para una ocasión especial. Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de tiempo, crearás un postre que seguramente se convertirá en un favorito entre familiares y amigos. Disfruta cada bocado y no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos. ¡Buen provecho!