Crescentes de Yogur

Crescentes de yogur - un postre rápido y delicioso

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 40-45 minutos
Número de porciones: 24 crescentas

¿Quieres un postre simple pero especial que impresione tanto por su sabor como por su apariencia? ¡Las crescentas de yogur son la elección perfecta! Estas delicias tiernas, rellenas de mermelada de ciruela, son ideales para servir con café, en una reunión con amigos o simplemente para darte un capricho. ¡Descubramos la receta juntos!

Ingredientes:
- 500 g de harina
- 250 g de yogur (preferiblemente natural, pero también puedes usar yogur griego para una textura más cremosa)
- 125 g de mantequilla o margarina, a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar
- 1 paquete de levadura en polvo (unos 10 g)
- Una pizca de sal
- 200 g de mermelada de ciruela (o tu mermelada de fruta favorita)
- Azúcar en polvo para decorar (opcional)

Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la levadura en polvo y la sal. Esta será la base de la masa para las crescentas. En otro bol, combina el yogur con la mantequilla blanda y el azúcar. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los ingredientes líquidos a los secos y amasa la masa hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina, ¡pero ten cuidado de no exagerar!

Paso 2: Reposo de la masa
Después de amasar la masa, envuélvela en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante 30 minutos. Este paso es esencial, ya que ayuda a desarrollar los sabores y hace que la masa sea más fácil de moldear.

Paso 3: Formando las crescentas
Divide la masa en cuatro partes iguales. En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada trozo en un círculo de aproximadamente 3 mm de grosor. Corta el círculo en 8 triángulos. En el centro de cada triángulo, coloca una cucharadita de mermelada de ciruela. Enrolla las crescentas comenzando desde la base del triángulo, asegurándote de que el relleno se mantenga bien cerrado.

Paso 4: Horneado
Precalienta el horno a 180 grados Celsius (o 160 grados Celsius para un horno de ventilador). Coloca las crescentas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan. Hornéalas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas.

Paso 5: Servir
Después de sacar las crescentas del horno, déjalas enfriar un poco. Si lo deseas, puedes espolvorearlas con azúcar en polvo para un aspecto elegante y un toque extra de dulzura. Estas crescentas de yogur son deliciosas tanto calientes como frías, y combinan perfectamente con una taza de té o café.

Consejos prácticos:
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de vainilla o ralladura de limón a la masa.
- En lugar de mermelada de ciruela, prueba a rellenar las crescentas con Nutella o mermelada de naranja para una explosión de sabores diferentes.
- Si deseas una textura aún más esponjosa, reemplaza parte del yogur con crema agria.

¡Estas crescentas de yogur no solo son fáciles de preparar, sino también muy versátiles! Ya sea que las sirvas en una ocasión especial o simplemente te des un capricho, estoy seguro de que rápidamente se convertirán en tus favoritas. ¡Disfruta cada bocado y saborea el momento!