Bollos Dulces de Semillas de Amapola

En un tazón más grande, comience tamizando la harina, un paso esencial que ayudará a lograr una textura fina y aireada. Agregue el azúcar, la sal y la levadura, mezclando bien los ingredientes secos para combinarlos uniformemente. Estos elementos son fundamentales para el sabor y la textura final del producto. Después de mezclar los ingredientes secos, agregue la leche tibia, el aceite y el huevo batido. La leche ayuda a activar la levadura, mientras que el aceite añade humedad y sabor.

Amasar la masa con las manos, utilizando un movimiento enérgico, hasta que se vuelva elástica y se desprenda fácilmente de los lados del tazón y de sus palmas. Este proceso puede tardar entre 10 y 15 minutos, pero no se apresure; una masa bien amasada dará como resultado un producto final más esponjoso. Una vez que haya terminado de amasar, cubra la masa con un paño limpio y déjela reposar en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante aproximadamente 60 minutos. La masa debería duplicar su volumen, lo que indica que la levadura ha hecho su trabajo.

Después de que la masa haya crecido, amásela brevemente nuevamente sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Luego, extiéndala en una hoja rectangular de aproximadamente 0,5 cm de grosor. ¡Ahora es el momento perfecto para añadir un toque de sabor! Espolvoree uniformemente las semillas de amapola sobre toda la superficie de la masa, y si lo desea, también puede agregar ralladura de naranja o pasas para un sabor extra. Rocíe todo con mantequilla derretida, ligeramente tibia, que ayudará a mezclar los ingredientes y realzar el sabor.

Enrolle la masa a lo largo, desde ambos lados hacia el centro, formando dos rollos. Use un cuchillo afilado para cortar los rollos en piezas de 2,5 - 5 cm de largo y deje que cada pieza respire al insertar la punta de una cucharadita en el interior para ampliarlos. Coloque estas piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de dejar un poco de espacio entre ellas, ya que crecerán más. Pintar con una mezcla de yema de huevo y una cucharada de leche tibia dará una corteza dorada y apetitosa.

Déjelos crecer nuevamente en un lugar cálido durante aproximadamente 15 - 20 minutos, hasta que se vuelvan esponjosos. Mientras tanto, precaliente el horno a 180 grados Celsius. Una vez que hayan crecido, coloque la bandeja en el horno y hornee durante 20 - 25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. Una vez listos, retírelos a una rejilla y déjelos enfriar, asegurándose de no cubrirlos para mantener la corteza crujiente.

Para un toque elegante, puede espolvorear los rollos con azúcar glas o glasearlos. Para el glaseado, mezcle azúcar glas con agua tibia, agregando gradualmente hasta obtener una consistencia fluida, pero no demasiado líquida. Use una espátula o cuchara para aplicar el glaseado sobre los rollos, asegurándose de que estén uniformemente cubiertos. Deje que el glaseado se seque y se endurezca, y luego disfrute de estos deliciosos rollos que seguramente traerán una sonrisa a cualquier persona que los pruebe!