Sopa de Albóndigas de Pollo (Multicooker)

Name: Sopa de Albóndigas de Pollo (Multicooker) - Ludmila D.
Ingredients: Para la sopa necesitamos: 2 tomates grandes; dos patatas; una zanahoria; un chirivía; un trozo de apio; una cebolla seca grande; un pimiento rojo; un pimiento verde; un manojo de cebollas verdes; sal al gusto; una cucharada de aceite; 700 ml de borscht agrio; una cucharada de pasta de tomate/jugo de tomate; algunas ramitas de levístico y perejil fresco. Para las albóndigas necesitamos: 500 g de pechuga de pollo deshuesada; 1 huevo; sal y pimienta al gusto.

Sopas - Sopa de Albóndigas de Pollo (Multicooker) por Ludmila D. - Recetas Recipia

La sopa de albóndigas de pollo en una olla de cocción múltiple es una opción fácil, cargada de verduras y con un sabor ácido gracias al borscht. Las verduras se hierven directamente en la olla del aparato, mientras que las albóndigas se hacen con pechuga de pollo picada, huevo, sal y pimienta. Las papas deben dejarse cocinar bien antes de añadir la carne, para que todos los ingredientes alcancen la misma textura al final. Es una sopa simple, adecuada para el almuerzo y fácil de seguir al cocinar en una olla de cocción múltiple. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original; depende del tiempo necesario para hervir las verduras y las papas Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: hasta que las papas estén bien cocidas y las albóndigas floten a la superficie Porciones: no especificado; la cantidad es para una olla de sopa Dificultad: fácil Tipo de receta: sopa de verduras con albóndigas de pollo, preparada en una olla de cocción múltiple Ingredientes Para la sopa 2 tomates grandes 2 papas 1 zanahoria 1 chirivía 1 trozo de apio 1 cebolla grande 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 manojo de cebollas verdes sal, al gusto 1 cucharada de aceite 700 ml de borscht 1 cucharada de pasta de tomate o jugo de tomate unas ramitas de levístico fresco unas ramitas de perejil fresco Para las albóndigas 500 g de pechuga de pollo deshuesada 1 huevo sal y pimienta, al gusto Método de preparación 1. Prepara las verduras Lava y pica finamente las verduras. La cebolla, la zanahoria, la chirivía, el apio, el pimiento rojo, el pimiento verde y las cebollas verdes se ponen en la olla de la olla de cocción múltiple. Los tomates también se pueden picar en trozos pequeños para que se incorporen más fácilmente en la sopa durante la cocción. 2. Comienza a hervir Pon las verduras a hervir usando el programa BOIL. Al principio, la sopa necesita tiempo para que las verduras comiencen a hervir y se forme la base de la sopa. No añadas las albóndigas todavía; se añaden después de que las papas hayan tenido tiempo para cocinarse. 3. Añade las papas Cuando el líquido comience a hervir, pela las papas y córtalas en cubos. Agrégalas a la olla y continúa hirviendo hasta que estén bien cocidas. Verifica su textura antes de añadir las albóndigas, ya que el pollo se cocina más rápido que las papas. 4. Prepara la mezcla para las albóndigas Pica la pechuga de pollo deshuesada. Coloca la carne en un tazón y sazona con sal y pimienta, al gusto. Añade el huevo y mezcla hasta que la mezcla esté homogénea. No se necesitan otros ingredientes para las albóndigas. 5. Ajusta la base de la sopa Cuando las papas estén cocidas, prueba la sopa y añade más sal si es necesario. Agrega la cucharada de aceite, luego comienza a formar las albóndigas de la mezcla de pollo. Se forman una por una y se colocan directamente en la sopa caliente. 6. Hierve las albóndigas Después de que todas las albóndigas se hayan añadido a la olla, deja que la sopa hierva hasta que floten a la superficie. Esta es la señal utilizada en la receta original de que las albóndigas están cocidas. Evita remover enérgicamente inmediatamente después de añadirlas, para no deformarlas. 7. Agria y colorea la sopa Añade la cucharada de pasta de tomate o jugo de tomate, luego vierte los 700 ml de borscht. Deja que la sopa hierva uno o dos minutos más, para que el borscht y el jugo de tomate se distribuyan en todo el caldo. 8. Añade las hierbas Detén la cocción después de las últimas burbujas y espolvorea el levístico y el perejil picados. Las hierbas se añaden al final para que su aroma se mantenga mejor en la sopa. Sirve la sopa caliente. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta práctica cuando quieres una sopa de carne, pero sin preparar las albóndigas por separado o usar múltiples ollas. La pechuga de pollo se pica rápido, y la mezcla tiene pocos ingredientes. La olla de cocción múltiple ayuda a hervir las verduras en una sola olla, y el programa BOIL es suficiente para las etapas principales de la receta. El sabor se puede ajustar fácilmente con sal, borscht y pasta de tomate. Para una comida familiar, la sopa es también una opción simple para combinar verduras con una fuente de proteína, sin que la preparación se complique. Consejos y variaciones Consejos Corta las verduras aproximadamente del mismo tamaño, especialmente si quieres que se hierban de manera uniforme. Las papas se añaden solo después de que la base de verduras comience a hervir, como se especifica en la receta. Es útil verificar las papas antes de agregar las albóndigas. Si aún están duras, déjalas hervir más tiempo. Las albóndigas se añaden solo después de que las papas estén bien cocidas. Al formar las albóndigas, intenta hacerlas similares en tamaño. De esta manera, se cocinarán aproximadamente al mismo tiempo. Después de flotar a la superficie, la sopa se deja hervir uno o dos minutos más antes de añadir las hierbas. El borscht se añade hacia el final. De esta manera, puedes probar la sopa después de añadirlo y verificar más fácilmente si el nivel de acidez es adecuado. Sustituciones La pechuga de pollo es el ingrediente utilizado para las albóndigas y no tiene un reemplazo indicado en la receta. La pasta de tomate puede ser reemplazada por jugo de tomate, las dos opciones se mencionan juntas en la receta básica. Para las hierbas, se utilizan levístico y perejil fresco. Si solo tienes una de ellas, la sopa puede terminarse con la hierba disponible, pero el sabor no será idéntico al de la receta original. Variaciones Puedes modificar la textura de las verduras según cómo las cortes, pero los ingredientes y el orden de los pasos permanecen iguales. Para las albóndigas, la proporción básica es la de la receta: 500 g de pechuga de pollo por un huevo, con sal y pimienta. La acidez se logra con 700 ml de borscht. Si prefieres un sabor menos ácido, la cantidad se puede ajustar al servir solo si no viertes toda la cantidad de una vez; si usas los 700 ml, el sabor será el de la receta original. No es necesario añadir otras especias o ingredientes que no aparezcan en la lista original. Ideas para servir La sopa se sirve caliente, después de haber añadido el levístico y el perejil. Es lo suficientemente sustanciosa gracias a las papas y las albóndigas de pollo, por lo que se puede servir como plato principal. El sabor final se verifica antes de servir, especialmente después de añadir el borscht. Preguntas frecuentes ¿Cuándo se añaden las albóndigas a la sopa? Las albóndigas se añaden después de que las papas estén bien cocidas. Antes de añadirlas, la sopa se ajusta con sal, luego las albóndigas se forman una por una y se colocan directamente en el líquido caliente. ¿Cómo sé si las albóndigas están cocidas? En esta receta, las albóndigas se dejan hervir hasta que flotan a la superficie. Después de eso, la sopa se deja hervir uno o dos minutos más, y luego se añaden el borscht, la pasta de tomate y las hierbas. ¿Puedo usar jugo de tomate en lugar de pasta de tomate? Sí. La receta prevé una cucharada de pasta de tomate o jugo de tomate, así que puedes usar cualquiera de las dos opciones. ¿Qué programa se usa en la olla de cocción múltiple? Las verduras se hierven usando el programa BOIL. Este es el programa mencionado para preparar la sopa en la olla de cocción múltiple. ¿Cuándo se añade la hierba? El levístico y el perejil fresco se añaden al final, después de que la sopa ha sido acidificada con borscht y ha hervido uno o dos minutos más. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos para la cantidad total de sopa y pueden variar según el tamaño de las verduras, el tipo de borscht y la cantidad de aceite que quede en el plato. Dado que la receta no especifica el número de porciones y el peso exacto de las verduras, no se puede calcular un valor preciso por porción. Para toda la olla, la estimación es de aproximadamente 1,000–1,200 kcal, 120–130 g de proteínas, 65–80 g de carbohidratos y 30–40 g de grasas. La mayor parte de las proteínas proviene de la pechuga de pollo, y los carbohidratos provienen principalmente de las papas y las verduras. La sal y la ingesta de sodio dependen de la cantidad utilizada y del borscht elegido. Conservación y recalentamiento Después de enfriarse, la sopa se conserva en el refrigerador en un recipiente cubierto. Dado que la fuente no especifica un tiempo exacto de conservación, se recomienda consumirla lo antes posible y verificarla antes de servir. Recalienta solo la cantidad necesaria, hasta que la sopa esté bien caliente. Las albóndigas de pollo deben calentarse uniformemente, y la sopa no necesita hervir mucho al recalentar. El levístico y el perejil pierden gradualmente su aroma, por lo que el sabor es más fresco el día de la preparación.