Sopa de 5 Verduras

Name: Sopa de 5 Verduras - Flora J.
Ingredients: una coliflor pequeña; 2 patatas; 1 pimiento rojo; 1/2 pimiento blanco; 2 zanahorias; 1 trozo de puerro; un puñado de trigo; 60g de parmesano; 100g de tocino ahumado; vegetal; sal; pimienta; 500ml de leche

Sopas - Sopa de 5 Verduras por Flora J. - Recetas Recipia

Comenzamos preparando las verduras que queremos en la sopa. Elegimos zanahorias, apio, patatas y cebolla, todas cortadas en cubos. En una olla grande, ponemos agua a hervir y añadimos una cucharada de sal. Cuando el agua comienza a hervir, agregamos las verduras picadas y las dejamos hervir a fuego medio durante unos 15-20 minutos, hasta que se vuelvan suaves y fragantes. Después de que las verduras estén cocidas, las sacamos del agua y las transferimos a una licuadora. Mezclamos todo hasta obtener una mezcla fina y cremosa. Si prefieres una sopa con trozos, puedes dejar algunas de las verduras enteras. A continuación, añadimos los granos de trigo, que podemos elegir según nuestras preferencias: trigo duro o trigo más blando. Ponemos la mezcla de nuevo al fuego, dejando que el trigo se hinche y absorba los sabores de las verduras. Una vez que el trigo esté cocido y tenga una textura agradable, añadimos la leche, que le dará a la sopa una consistencia cremosa y un sabor dulce. Mezclamos bien, luego añadimos el queso parmesano rallado, que intensificará el sabor y aportará un toque salado. No olvides añadir un poco de vegeta para enriquecer el aroma del plato. Continuamos revolviendo a fuego lento hasta que todo se vuelva homogéneo y bien incorporado. Mientras tanto, preparamos el tocino. Cortamos el tocino en cubos pequeños y lo freímos en una sartén hasta que esté crujiente y dorado. Esto añadirá una textura interesante y un sabor sabroso a nuestro plato. Cuando la sopa esté lista, la servimos en tazones profundos, espolvoreando el tocino frito por encima. Este plato no solo es nutritivo, sino también reconfortante, perfecto para días frescos o para momentos en los que deseas una comida rápida pero deliciosa. ¡Buen provecho!