Bascute con mermelada

Name: Bascute con mermelada - Iolanda L.
Ingredients: 500 g de harina (tamizada) 60 g de azúcar 2 paquetes de azúcar vainillado 2 yemas de huevo 80 g de mantequilla 1 cubo de levadura (25 g) 250 ml de leche una pizca de sal

Desierto - Bascute con mermelada por Iolanda L. - Recetas Recipia

La levadura se mezcla con 100 ml de leche tibia y 1 cucharadita de azúcar, luego se deja reposar durante 10-15 minutos hasta que se vuelva espumosa. Es importante que la leche esté tibia, no caliente, para activar la levadura sin destruir sus enzimas. Mientras tanto, en un tazón grande, cernir 500 g de harina, y hacer un hueco en el centro, en el que se vierte la mezcla de levadura. Este proceso es esencial para permitir que la levadura se integre uniformemente en la masa. A la mezcla de levadura, se añade 1 huevo, 50 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y, si se desea, 1 cucharada de leche en polvo para un sabor extra y una textura más fina. Con ayuda de una espátula o con las manos, comienza a incorporar la harina en la mezcla húmeda, formando una masa. Cuando la masa empiece a unirse, transfírela a una superficie de trabajo bien enharinada. Aquí, amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Si es necesario, añade más harina para evitar que se pegue, pero ten cuidado de no exagerar, ya que una masa demasiado seca llevará a una textura desagradable. Una vez bien amasada, forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen. Después de que la masa haya crecido, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Luego, transfiere la masa a una superficie de trabajo y divídela en porciones más pequeñas, según el tamaño deseado de los productos horneados. Modela cada pieza según tus preferencias, ya sea que desees panecillos, bollos o formas específicas. Coloca los productos formados en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y déjalos reposar nuevamente durante aproximadamente 30 minutos. Antes de ponerlos en el horno, unta la superficie con un huevo batido para obtener una corteza dorada y apetitosa. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al ser golpeados ligeramente en la parte inferior. Una vez listos, retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla. Estos productos horneados serán perfectos para servir calientes, junto a varios rellenos o simplemente con mantequilla y mermelada. ¡Disfruta cada bocado y celebra el éxito de la receta!

Ingredientes

500 g de harina (tamizada) 60 g de azúcar 2 paquetes de azúcar vainillado 2 yemas de huevo 80 g de mantequilla 1 cubo de levadura (25 g) 250 ml de leche una pizca de sal

Categoría: Desierto Autor: Iolanda L. Vistas: 801 Fecha: 29.09.2024

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