Bascute cu dulceata

Drojdia se amestecă cu 100 ml lapte cald și 1 linguriță de zahăr, apoi se lasă să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă. Este important ca laptele să fie călduț, nu fierbinte, pentru a activa drojdia fără a-i distruge enzimele. Între timp, într-un bol mare, se cerne 500 g de făină, iar în centrul acesteia se face o adâncitură, în care se toarnă amestecul de drojdie. Acest proces este esențial pentru a permite drojdiei să se integreze uniform în aluat. La amestecul de drojdie se adaugă 1 ou, 50 ml de ulei de măsline, 1 linguriță de sare și, dacă doriți, 1 lingură de lapte praf pentru un plus de savoare și o textură mai fină. Cu ajutorul unei spatule sau cu mâinile, începeți să încorporați făina în amestecul umed, formând un aluat. Când aluatul începe să se adune, transferați-l pe o suprafață de lucru bine înfăinată. Aici, frământați aluatul timp de aproximativ 10 minute, până când devine elastic și neted. Dacă este nevoie, mai adăugați făină pentru a preveni lipirea, dar aveți grijă să nu exagerați, deoarece un aluat prea uscat va duce la o textură neplăcută. După ce a fost frământat bine, formați o bilă din aluat și așezați-l într-un bol uns cu puțin ulei, acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră sau până când își dublează volumul. După ce aluatul a crescut, încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi, transferați aluatul pe o suprafață de lucru și împărțiți-l în porții mai mici, în funcție de dimensiunea dorită a produselor de panificație. Modelați fiecare bucată conform preferințelor, fie că doriți chifle, pâinici sau forme specifice. Așezați produsele formate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le să dospească din nou pentru aproximativ 30 de minute. Înainte de a le pune la cuptor, ungeți suprafața cu un ou bătut pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când devin aurii și sună gol când sunt lovite ușor pe fund. Odată ce sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. Aceste preparate vor fi ideale pentru a fi servite calde, alături de diverse umpluturi sau simple, cu unt și gem. Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de succesul rețetei!

Ingrediente

500 gr. faina ( se cerne)60 gr. zahar2 pliculete zahar vanilat2 galbenusuri80 gr. unt1 cub drojdie ( 25 gr.)250 ml. lapteun praf de sare

Categorie: Desert Autor: Iolanda L. Vizualizări: 801 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Categorii