Cupcakes de Mickey Mouse

Name: Cupcakes de Mickey Mouse - Adela B.
Ingredients: Base: 5 huevos; 7 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de aceite; 1 taza de nueces molidas; 2 cucharadas de cacao (se pueden agregar más); 5 cucharadas de harina; 1 cucharadita de levadura en polvo; 2 cucharadas de mermelada de cereza. Crema: 300 g de queso dulce; 300 ml de nata montada; 250 g de fresas; 4 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de gelatina. Decoración: 80 g de chocolate negro.

Desierto - Cupcakes de Mickey Mouse por Adela B. - Recetas Recipia

Los cupcakes de Mickey Mouse son brownies con queso crema dulce, crema batida y fresas, decorados con orejas y ojos de chocolate. La base contiene nueces, cacao y un poco de mermelada de cereza, mientras que la crema de fresa agrega un sabor fresco y una textura ligera. La decoración requiere algo de atención, especialmente al despegar los elementos de chocolate, pero el resultado es adecuado para niños y mesas festivas. Información rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de horneado: 25-30 minutos Porciones: número no especificado; depende del tamaño de la bandeja y de cuán llenos estén los moldes para cupcakes Dificultad: media Tipo de receta: cupcakes festivos, adecuados para fiestas y comidas con niños Ingredientes Para la base 5 huevos 7 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de aceite 1 taza de nueces molidas 2 cucharadas de cacao 5 cucharadas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharadas de mermelada de cereza Para la crema 300 g de queso cottage dulce 300 ml de crema batida 250 g de fresas 4 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de gelatina Para decorar 80 g de chocolate negro Opcionalmente, para glasear los cupcakes, se puede usar salsa de chocolate sobrante de otros postres. En la receta original, se utilizó una salsa así antes de agregar la crema, pero no se menciona la cantidad. Método de preparación 1. Prepara la mezcla de la base Separa los huevos. Coloca las yemas en un tazón y agrega el azúcar y el aceite. Mezcla hasta que la mezcla se aclare y el azúcar comience a disolverse. Por separado, mezcla la harina con el cacao en polvo y el polvo de hornear. Agrega esta mezcla a las yemas, luego añade las nueces molidas y la mermelada de cereza. Incorpora los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. 2. Agrega las claras de huevo Bate las claras de huevo hasta que formen picos duros. Agrégalas al final a la mezcla de yemas y mezcla suavemente con una espátula, de abajo hacia arriba. No mezcles enérgicamente, para que las claras no pierdan demasiado aire. 3. Hornea los cupcakes Prepara la bandeja para cupcakes y coloca moldes de papel en los moldes. Vierte la mezcla en los moldes, sin llenarlos hasta el borde. Hornea los cupcakes durante 25-30 minutos. El tiempo exacto puede variar según el horno y el tamaño de los moldes. Después de hornear, déjalos enfriar antes de agregar la crema. Si usas salsa de chocolate sobrante de otros postres, glasea cada cupcake después de que se haya enfriado y antes de decorar con crema. 4. Prepara la gelatina y el puré de fresas Hidrata la gelatina en muy poca agua. Mezcla las fresas con una batidora de mano hasta obtener un puré. Coloca el puré de fresas en un recipiente, agrega el azúcar y caliéntalo solo lo suficiente para disolver el azúcar. No es necesario hervirlo. Retira el recipiente del fuego y agrega la gelatina hidratada. Mezcla hasta que se disuelva. 5. Prepara la crema Mezcla el queso cottage dulce con una cucharada de azúcar en polvo, luego combínalo con la crema batida. Vierte el puré de fresas preparado sobre la mezcla de queso crema y crema batida. Mezcla bien hasta que la crema tenga un color uniforme y todos los ingredientes estén incorporados. 6. Decora los cupcakes Coloca la crema en una manga pastelera y decora los cupcakes enfriados. La forma de la decoración puede ser simple, ya que se añadirán los ojos y las orejas de chocolate encima. Para decorar, derrite el chocolate negro y transfiérelo a una bolsa. Corta un pequeño trozo de una esquina y dibuja las orejas y los ojos de los ratones en papel para hornear. Coloca el papel para hornear en el refrigerador durante 10 minutos. Después de que el chocolate se haya endurecido, retira con cuidado los ojos y las orejas. Colócalos sobre la crema, y corta pequeños trozos de fresas para formar las bocas de los ratones. Por qué hago esta receta a menudo Es una receta adecuada cuando quieres preparar un postre decorado sin hacer un pastel entero. La base de brownie combina bien con la crema de queso, la crema batida y las fresas, y la decoración se puede preparar por separado y agregar al final. Además, la salsa de chocolate sobrante de otros postres se puede usar aquí si ya la tienes a mano. Consejos Deja que los cupcakes se enfríen antes de agregar la crema. Si están calientes, la crema puede derretirse y perder su forma. Las claras de huevo deben incorporarse suavemente, con movimientos de abajo hacia arriba. Este paso ayuda a mantener la base aireada. Al calentar el puré de fresas, caliéntalo solo lo suficiente para disolver el azúcar. La gelatina se agrega después de que se retira el recipiente del fuego. Para las orejas y los ojos, dibuja las formas en el lado sin engrasar del papel para hornear. Haz las orejas lo suficientemente gruesas para que no se rompan al despegar. Los elementos de chocolate deben despegarse con cuidado, después de que se hayan endurecido bien en el refrigerador. Si son muy delgados, pueden romperse fácilmente. Sustituciones El queso cottage dulce y la crema batida son parte de la crema original y no se han sustituido en la receta. Se utiliza chocolate negro para la decoración, y se utilizan nueces molidas y mermelada de cereza en la base. Si la salsa de chocolate no está disponible, se puede omitir, ya que se menciona como una adición opcional para los cupcakes en la receta original, no como una base obligatoria para la masa. Variaciones La cantidad de cacao se puede aumentar, ya que la receta original menciona que también habría funcionado más. Sin embargo, no se indica una cantidad exacta adicional, por lo que la modificación depende de la preferencia. Puedes hacer todas las decoraciones de chocolate antes de comenzar a decorar los cupcakes. De esta manera, después de que la crema esté en la manga, solo tendrás que colocar las orejas, los ojos y los trozos de fresas. Ideas de servicio Los cupcakes de Mickey Mouse se sirven fríos, después de que la crema se haya asentado y la decoración de chocolate se haya endurecido. Son adecuados para una mesa infantil, para un cumpleaños o para un buffet con postres individuales. Preguntas frecuentes ¿Puedo preparar la base un día antes? Sí, la base se puede hornear antes de la decoración y dejar enfriar. La crema y la decoración se añaden más tarde, para que los cupcakes tengan un aspecto fresco. ¿Es obligatorio usar salsa de chocolate? No. La salsa de chocolate se utilizó porque quedó de otros postres. Se agrega antes de la crema y se puede omitir. ¿Cuándo se agrega la gelatina a la crema de fresa? La gelatina se hidrata por separado, y el puré de fresa se calienta con azúcar. Después de que el azúcar se haya disuelto, se retira el recipiente del fuego y se agrega la gelatina hidratada. ¿Por qué se despegan lentamente las orejas y los ojos de chocolate? El chocolate debe dejarse endurecer lo suficiente en el refrigerador. Además, las formas muy delgadas se rompen más fácilmente. Despréndelas lentamente, sin tirar bruscamente del papel para hornear o de la decoración. Valores nutricionales Los valores son estimados, ya que no se especifica el número final de cupcakes, el porcentaje de grasa del queso y de la crema batida, o la cantidad de salsa de chocolate utilizada. Para toda la receta, sin la salsa de chocolate opcional, se pueden estimar aproximadamente 4,000-4,500 kcal, 400-450 g de carbohidratos, 230-280 g de grasas y 80-100 g de proteínas. Si resultan aproximadamente 12 cupcakes, una pieza tendría alrededor de 330-375 kcal. Los valores pueden variar mucho según la cantidad de nueces, el tipo de crema batida, el queso utilizado y el grosor de la capa de decoración. Almacenamiento y recalentamiento Los cupcakes decorados deben almacenarse en el refrigerador, ya que contienen crema con queso dulce, crema batida y fresas. Se prefiere consumirlos lo antes posible después de la preparación. No se recomienda recalentarlos, ya que la crema y la decoración de chocolate pueden cambiar de textura. Etiquetas: cupcakes, muffins, postre de fresas, cupcakes para niños, cupcakes de Mickey Mouse