Barritas Bounty caseras

Name: Barritas Bounty caseras
Ingredients: 200 g de nata líquida; 85 g de azúcar; 50 g de mantequilla; 2 sobres de azúcar vainillado; 170 g de copos de coco blanco; 30 g de copos de coco rosa; 150 g de chocolate negro o con leche

Desierto - Barritas Bounty caseras por Xenia O. - Recetas Recipia

Las barritas Bounty caseras tienen un centro compacto de coco cubierto de chocolate. La mezcla de mantequilla y azúcar liga los copos, y, después de enfriarse, el centro se corta limpiamente y queda un poco blando bajo la capa firme de chocolate; al cortarlas, se ven pequeñas motas rosas entre los copos. Yo las sirvo frías, con café. Preparación: 20 minutos. Cocción: 8 minutos. Reposo: 95 minutos. Tiempo total: 123 minutos. Raciones: 12. Aproximadamente 290 kcal y 3 g de proteínas por ración.

Ingredientes

200 g de nata líquida
85 g de azúcar
50 g de mantequilla
2 sobres de azúcar vainillado
170 g de copos de coco blanco
30 g de copos de coco rosa
150 g de chocolate negro o con leche

Preparación

1. Pon la nata líquida, el azúcar y la mantequilla en un cazo. Hiérvelos 3 minutos, hasta que se derrita el azúcar. 2. Retira el cazo del fuego y mezcla el azúcar vainillado con el coco blanco y el rosa en copos. Deja que la mezcla se enfríe durante 20 minutos. 3. Pon papel de aluminio sobre la encimera y extiende la mezcla formando un cuadrado de 1-2 cm de grosor. Cúbrela con film transparente y déjala en el congelador 45 minutos, hasta que se endurezca. 4. Corta la mezcla en barritas. Funde el chocolate al baño maría durante 5 minutos, removiendo, y luego baña cada barrita. 5. Deja las barritas en frío 30 minutos, hasta que el chocolate se endurezca.

Notas

Guarda las barritas en un recipiente cerrado en la nevera, hasta 3 días, con papel de horno entre las capas. Los copos finos se ligan y forman un centro más compacto que los grandes; si tienes coco con copos largos, pícalo antes de mezclarlo. Si la base aún cede al levantarla, déjala más tiempo en el congelador hasta que se endurezca, porque el porcentaje de grasa de la nata líquida puede variar de un producto a otro. A mí me gusta la mancha rosa que se ve entre los copos blancos al cortar la barrita, así que no mezclo demasiado. Puedes sustituir el chocolate negro por chocolate con leche en la misma cantidad para que la cobertura quede más dulce. Las barritas contienen lácteos y coco. Por su forma y cobertura, se parecen a las barritas de chocolate habituales, pero el centro es granuloso por el coco. Las pongo frías en un plato, con café.