Selbst gemachte Bounty-Riegel

Name: Selbst gemachte Bounty-Riegel
Ingredients: 200 g Sahne; 85 g Zucker; 50 g Butter; 2 Päckchen Vanillezucker; 170 g weiße Kokosraspel; 30 g rosa Kokosraspel; 150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

Wüste - Selbst gemachte Bounty-Riegel von Xenia O. - Recipia Rezepte

Selbst gemachte Bounty-Riegel haben eine kompakte Kokosfüllung und sind mit Schokolade überzogen. Die Butter-Zucker-Creme hält die Kokosraspel zusammen, und nach dem Kühlen lässt sich die Füllung sauber schneiden. Unter der festen Schokoladenschicht bleibt sie leicht weich; im Anschnitt sieht man die rosa Raspel als kleine Flecken. Ich serviere sie kalt zum Kaffee. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 8 Minuten. Ruhezeit: 95 Minuten. Gesamtzeit: 123 Minuten. Portionen: 12. Etwa 290 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Sahne
85 g Zucker
50 g Butter
2 Päckchen Vanillezucker
170 g weiße Kokosraspel
30 g rosa Kokosraspel
150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade

Zubereitung

1. Gib die Sahne, den Zucker und die Butter in einen Topf. Lass alles 3 Minuten kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 2. Nimm den Topf vom Herd und rühre den Vanillezucker mit den weißen und rosa Kokosraspeln unter. Lass die Masse 20 Minuten abkühlen. 3. Lege Alufolie auf die Arbeitsfläche und verteile die Masse darauf zu einem 1-2 cm dicken Quadrat. Decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 45 Minuten ins Gefrierfach, bis sie fest ist. 4. Schneide die Masse in Riegel. Schmilz die Schokolade 5 Minuten unter Rühren im Wasserbad und ziehe dann jeden Riegel hindurch. 5. Stelle die Riegel 30 Minuten kalt, bis die Schokolade fest ist.

Hinweise

Bewahre die Riegel in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank auf, bis zu 3 Tage, mit Backpapier zwischen den Schichten. Feine Raspel verbinden sich zu einer kompakteren Füllung als große Flocken; wenn du Kokos mit langen Flocken hast, zerkleinere sie vor dem Vermischen. Wenn die Masse beim Anheben noch nachgibt, lass sie weiter im Gefrierfach, bis sie fest ist, denn der Fettgehalt von Sahne kann je nach Produkt unterschiedlich sein. Mir gefällt der rosa Fleck zwischen den weißen Raspeln, wenn ich den Riegel anschneide, deshalb vermische ich die Masse nicht zu gründlich. Vollmilchschokolade ersetzt die Zartbitterschokolade in gleicher Menge und macht den Überzug süßer. Die Riegel enthalten Milchprodukte und Kokos. In Form und Überzug ähneln sie gewöhnlichen Schokoriegeln, nur ist die Füllung durch die Kokosraspel körnig. Ich serviere sie kalt auf einem Teller zum Kaffee.