Pastel de mermelada

Name: Pastel de mermelada - Tinca G.
Ingredients: 2 uds. de levadura en polvo; 1 cucharada de cacao en polvo; 10 uds. de huevos; 2 tazas de aceite; 1 pizca de sal; 3 tazas de azúcar; 2 tazas de harina; 4 uds. de azúcar vainillado; 1 cucharada de ralladura de limón o naranja; 1 ud. de crema de vainilla; 1 ud. de polvo para nata montada; 1 taza de mermelada de cereza negra

Desierto - Pastel de mermelada por Tinca G. - Recetas Recipia

El pastel de mermelada es un postre casero simple y delicioso, perfecto para esos momentos en los que anhelas algo dulce y reconfortante. Esta receta, con una mezcla de texturas y sabores, es ideal para impresionar a la familia o amigos, pero también para darte un capricho después de un largo día. ¡Vamos a aventurarnos en el delicioso mundo de los postres caseros! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 40 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes necesarios: Para la primera capa: - 5 claras de huevo - 1 taza de azúcar - 5 yemas de huevo - 1 taza de aceite - 1 paquete de azúcar vainillado - 1 paquete de levadura en polvo - Ralladura de 1 limón (o naranja) - Una pizca de sal - 2 tazas de harina Para la segunda capa: - 5 claras de huevo - 1 taza de azúcar - 5 yemas de huevo - 1 taza de aceite - 1 paquete de azúcar vainillado - 1 paquete de levadura en polvo - Ralladura de 1 limón (o naranja) - Una pizca de sal - 1 cucharada de cacao en polvo - 2 tazas de harina Para el relleno: - 1 paquete de crema de vainilla (preparada según las instrucciones del paquete) - 1 paquete de polvo para montar crema - 1 taza de mermelada de cerezas negras Para la decoración: - Crema batida - Cobertura de chocolate (opcional) Paso a paso: Paso 1: Preparar la primera capa 1. Preparar las claras: Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras con una batidora a alta velocidad hasta obtener una espuma firme. Agrega gradualmente la taza de azúcar, continuando a batir hasta que la mezcla se vuelva brillante y firme. 2. Agregar las yemas: Incorpora las yemas, una a una, mezclando bien después de cada adición. 3. Incorporar los demás ingredientes: Agrega gradualmente el aceite, el azúcar vainillado, la levadura en polvo, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezcla suavemente para no perder el aire de la mezcla. 4. Agregar la harina: Tamiza la harina e incorpórala con una espátula, mezclando suavemente hasta que esté bien combinada. Paso 2: Hornear la primera capa 1. Preparar la bandeja: Forra una bandeja de tamaño mediano con papel de hornear y precalienta el horno a 180 grados Celsius. 2. Hornear: Vierte la mezcla en la bandeja y nivela la superficie. Coloca la bandeja en el horno durante 20 minutos o hasta que la capa se vuelva dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Paso 3: Preparar la crema de vainilla 1. Preparar la crema: Mientras la capa se hornea, prepara la crema de vainilla según las instrucciones del paquete. Déjala enfriar un poco y luego incorpora la crema batida. Coloca la crema en el refrigerador para que se endurezca. Paso 4: Preparar la segunda capa 1. Repetir el proceso: Sigue los mismos pasos que para la primera capa, pero al final agrega una cucharada de cacao a la mezcla. Esto le dará un sabor y color agradables a las capas. Paso 5: Montar el pastel 1. Enfriar las capas: Una vez que las capas se hayan enfriado completamente, coloca la primera capa en un plato de servir. 2. Agregar la mermelada: Extiende la mermelada de cerezas negras uniformemente sobre la superficie de la primera capa. 3. Agregar la crema: Coloca la crema de vainilla sobre la mermelada, asegurándote de que esté distribuida uniformemente. 4. Cubrir: Coloca la segunda capa encima y presiona suavemente. 5. Decorar: Puedes decorar el pastel con crema batida y una cobertura de chocolate para un aspecto más festivo. Consejos prácticos: - Mermelada: Elige una mermelada de calidad, preferiblemente casera, para un sabor excepcional. La mermelada de cerezas negras añade una nota ácida que equilibra la dulzura del pastel. - Aceite: Utiliza un aceite neutro, como el de girasol o canola, para que no afecte el sabor final. - Variaciones: Puedes experimentar con otros tipos de mermelada, como la de ciruela o frambuesa, para diversificar el sabor. - Servicio: Este pastel combina perfectamente con una taza de té de frutas o un café aromático. Información nutricional por porción: - Calorías: aproximadamente 350 kcal - Proteínas: 6 g - Grasas: 15 g - Carbohidratos: 50 g Preguntas frecuentes: - ¿Puedo usar huevos de gallinas ecológicas? ¡Absolutamente! Los huevos ecológicos añaden un sabor más rico y un color más intenso. - ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce? Reduce la cantidad de azúcar en la receta en un 20% y utiliza mermeladas menos dulces. - ¿Se puede congelar el pastel? Sí, el pastel se puede congelar, pero se recomienda cortarlo en porciones y envolverlo bien para evitar que se seque. El pastel de mermelada es más que un postre; es un recuerdo de la infancia, un pedazo de amor y atención, una receta que trae sonrisas a los rostros de los seres queridos. Ya sea que lo disfrutes simple o lo decore con crema y chocolate, cada bocado será una explosión de sabores y nostalgia. ¡Así que no dudes! Prepara este delicioso pastel y disfruta de cada momento mientras lo saboreas!