Buñuelos rápidos

Name: Buñuelos rápidos
Ingredients: 275 g de harina blanca; 1 huevo; 150 g de yogur; 5 g de levadura química; ralladura de 1/2 limón; 1/8 de cucharadita de sal; 30 g de azúcar blanco; 500 ml de aceite para freír

Desierto - Buñuelos rápidos por Roxana G. - Recetas Recipia

Los buñuelos rápidos se sirven calientes, cuando apetece algo frito y no hay tiempo para dejar levar la masa. El yogur y la levadura química forman una masa que no se pega. Los buñuelos se doran en el aceite y quedan tiernos por dentro, con una masa parecida a la de los minciunele, dulces fritos rumanos. Yo los aplasto hasta dejarlos más o menos del grosor de un dedo. Preparación: 5 minutos. Cocción: 15 minutos. Tiempo total: 20 minutos. Raciones: 4. Unas 390 kcal y 10 g de proteínas por ración.

Ingredientes

275 g de harina blanca
1 huevo
150 g de yogur
5 g de levadura química
ralladura de 1/2 limón
1/8 de cucharadita de sal
30 g de azúcar blanco
500 ml de aceite para freír

Preparación

1. Vierte 500 ml de aceite en un cazo hondo y caliéntalo a fuego bajo durante 5 minutos, hasta que brille en la superficie. 2. En un bol, mezcla la harina, el huevo, el yogur, la levadura química, la ralladura de limón, la sal y el azúcar hasta obtener una masa que no se pegue. 3. Separa trocitos pequeños de masa, forma bolitas y aplástalas con la base de la palma de la mano. 4. Fríe los buñuelos por tandas, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados. Calcula 10 minutos para todas las tandas, hasta que estén dorados; sácalos y déjalos sobre papel de cocina.

Notas

Lo mejor es comerlos el día que se preparan; en la nevera, dentro de un recipiente cerrado, se conservan hasta 3 días, pero se ablandan. Para cambiar el aroma, sustituye la ralladura por 1 cucharadita de extracto de vainilla. La masa contiene gluten, lácteos y huevo. El yogur natural más espeso hace que la masa sea más fácil de moldear que el yogur líquido. Aplasta los trozos hasta que tengan un grosor parecido; si no, los más gruesos necesitarán más tiempo en el aceite. Sírvelos con té negro.