Ensalada de pollo con salsa de naranja

Name: Ensalada de pollo con salsa de naranja - Monica J.
Ingredients: 1 pechuga de pollo deshuesada; jugo de 1/2 naranja; 1 rama de canela; sal; pimienta; anís; ensalada verde; tomates cherry coloridos; parmesano; 1 cucharada de aceite de oliva; crema balsámica

Sabroso - Ensalada de pollo con salsa de naranja por Monica J. - Recetas Recipia

Ensalada de Pollo con Aderezo de Naranja Comencé con una pechuga de pollo y unas patatas para un almuerzo normal, pero cambié rápidamente de planes después de encontrar media naranja y unas hojas de ensalada sobrantes en la nevera. El pollo terminó en el horno, rociado con jugo de naranja, transformándose en una ensalada simple pero con un sabor ligeramente diferente. Lo coroné con lo que tenía de color: ensalada, tomates y unos copos de parmesano. Información Rápida Tiempo Total: 55-60 minutos Tiempo de Preparación: 10-15 minutos Tiempo de Cocción en Horno: 45 minutos Porciones: 2 personas Dificultad: Fácil Tipo de Receta: Ensalada de Pollo al Horno, adecuada para el almuerzo Ingredientes 1 pechuga de pollo deshuesada Jugo de 1/2 naranja 1 rama de canela Sal Pimienta Anís (1-2 piezas, al gusto) Ensalada verde Tomates pequeños coloridos (tomates cherry o cualquier tipo que tengas) Parmesano (copos o rallado) 1 cucharada de aceite de oliva Crema balsámica (para servir) Método de Preparación 1. Lava bien la pechuga de pollo y córtala por la mitad a lo largo. 2. Coloca las piezas en un recipiente apto para horno. Yo usé un recipiente de barro, pero cualquier recipiente adecuado para horno servirá. 3. Exprime el jugo de media naranja y viértelo directamente sobre el pollo. 4. Sazona con sal, pimienta y anís. Coloca la rama de canela en el recipiente, junto al pollo. 5. Pon el recipiente en el horno a 180°C. Deja que el pollo se cocine durante 45 minutos. De vez en cuando, abre la puerta del horno y rocía el pollo con la salsa formada en el recipiente. 6. Cuando esté listo, saca el pollo y déjalo enfriar durante 5-10 minutos. Luego córtalo en rodajas. 7. Lava las hojas de ensalada y los tomates. Rompe la ensalada si las hojas son grandes. Corta los tomates en rodajas o mitades, según su tamaño. 8. Coloca la ensalada y los tomates en un bol. Agrega las rodajas de pollo por encima mientras aún están un poco calientes. 9. Espolvorea parmesano sobre la ensalada. 10. Rocía con aceite de oliva y, al final, añade un poco de crema balsámica. Por Qué Hago Esta Receta Frecuentemente Es una de mis recetas rápidas para el almuerzo, especialmente cuando tengo pechuga de pollo y sobras de ensalada en la nevera. No requiere mucho trabajo, y la salsa de naranja y la canela le dan al pollo un sabor diferente al que suelo cocinar. Consejos y Variaciones Consejos Usa un recipiente más pequeño para que el pollo esté casi cubierto por la salsa, evitando que se seque en el horno. Si tienes tiempo, gira el pollo 1-2 veces durante la cocción para asegurarte de que absorba sabor por todos lados. No cortes el pollo mientras esté caliente; se secará más rápido. Puedes ajustar la cantidad de naranja si deseas que la salsa sea más ácida o más suave. Sustituciones La pechuga de pollo se puede reemplazar por muslos deshuesados, pero el tiempo de cocción puede variar ligeramente. Si no tienes anís, puedes omitirlo o usar un pequeño trozo de anís estrellado seco. El parmesano se puede omitir o reemplazar por queso curado, según preferencia. Variaciones Puedes añadir un poco de jugo de limón si deseas una nota más ácida en la salsa. Para una textura crujiente, puedes añadir semillas o nueces sobre la ensalada al final. Los tomates se pueden reemplazar con pimientos o rodajas finas de pepino. Ideas de Servicio La ensalada se puede servir sola como plato principal o como acompañamiento de arroz simple o crotones. También es adecuada para una cena ligera. Preguntas Frecuentes ¿Qué tipo de anís debo usar? Puedes usar anís estrellado seco. Si no lo tienes, puedes omitirlo. Ayuda con el sabor sutil, pero no es obligatorio. ¿Puedo cocinar el pollo en la estufa en lugar de en el horno? La receta original está diseñada para el horno, donde el pollo se cocina uniformemente y la salsa se reduce ligeramente. En la estufa, puedes intentar a fuego bajo en una olla tapada, pero la textura será diferente. ¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada si sobran? Lo ideal es consumirla inmediatamente después de prepararla. Si sobran, guarda el pollo y las verduras por separado en el refrigerador, sin aderezo, hasta el día siguiente. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, también puedes probar con pavo, pero será un poco más seco. No recomiendo carne roja para esta combinación de salsas y sabores. ¿Es necesaria la crema balsámica? No es esencial, pero equilibra bien el sabor final. Si no la tienes, puedes usar vinagre balsámico simple, utilizado con moderación. Valores Nutricionales (Estimados) Una porción (la mitad de la receta) tiene aproximadamente: Calorías: 350-400 kcal Proteínas: 35-40 g Carbohidratos: 8-12 g (principalmente de verduras y naranja) Grasas: 14-16 g (de aceite y parmesano) Estos valores son aproximados y pueden variar según la cantidad de parmesano o aceite que agregues. Almacenamiento y Recalentamiento La ensalada es mejor consumirla fresca. Si deseas guardarla, mantén el pollo en el refrigerador en un recipiente cerrado por hasta 2 días. No recomiendo guardar las verduras ya mezcladas con aderezo, ya que se ablandarán rápidamente. El pollo se puede recalentar en el horno o en el microondas, pero es mejor añadirlo frío directamente a la ensalada.