Tarta de queso
Pastel de queso - ¡un deleite clásico que encantará tus papilas gustativas! Esta receta de pastel de queso no solo es simple, sino también rápida, perfecta para una ocasión especial o para disfrutar de un delicioso postre con tus seres queridos. Con un relleno cremoso de queso dulce y una masa esponjosa, cada porción será un verdadero placer. Tiempo total de preparación: 2 horas Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 30-40 minutos Número de porciones: 12 Ingredientes: Para la masa: - 150 g de margarina blanda - 100 g de azúcar - 2 huevos - 2 paquetes de azúcar vainillado - Una pizca de sal - Aproximadamente 600 g de harina - 150 ml de leche tibia - 25 g de levadura fresca Para el relleno: - Aproximadamente 1 kg de queso cottage dulce (escurrido) - 4-5 huevos - 3-4 cucharadas de sémola - 8 cucharadas de azúcar (al gusto) - 5 cucharadas de crema agria - Ralladura de un limón - 3-4 paquetes de azúcar vainillado - 125 g de pasas - 4 cucharadas de ron - 1 huevo batido con un poco de azúcar para untar el pastel Preparación de la masa: 1. Comienza preparando la levadura: en un tazón pequeño, añade la levadura fresca junto con una cucharada de azúcar y la leche tibia. Espolvorea un poco de harina por encima y deja que la mezcla repose durante unos 30 minutos hasta que se forme una espuma. 2. En un tazón más grande, tamiza 600 g de harina. Añade la margarina blanda, el azúcar, una pizca de sal y mezcla bien. Una vez que la levadura haya subido, viértela gradualmente en el tazón con la harina y comienza a amasar la masa. Debe ser suave, no pegajosa y fácil de moldear. Si es necesario, puedes añadir un poco de leche tibia o más harina. 3. Después de obtener una masa homogénea, cúbrela con un paño y colócala en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 60 minutos. La masa debería duplicar su volumen. Preparación del relleno: 1. Mientras la masa sube, prepara el relleno: remoja las pasas en ron durante 10-15 minutos para hidratarlas y darles sabor. 2. Si el queso no está escurrido, coloca el queso cottage dulce en un colador para eliminar el exceso de agua. Ralla el queso en un rallador grande y mézclalo con la crema agria, el azúcar, la sémola, los huevos, el azúcar vainillado y la ralladura de limón. Añade las pasas escurridas y mezcla bien. Montaje del pastel: 1. Después de que la masa haya subido, divídela en dos partes iguales. En una superficie de trabajo enharinada, extiende cada parte en una hoja más gruesa. 2. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca una hoja de masa en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino. Pincha la masa con un tenedor aquí y allá para evitar que se infle. 3. Vierte el relleno de queso uniformemente sobre la primera hoja de masa. Coloca la otra hoja encima, pincha de nuevo con un tenedor y unta el pastel con el huevo batido mezclado con un poco de azúcar. 4. Hornea el pastel en el horno durante 30-40 minutos o hasta que se vuelva dorado y crujiente. Finalmente, saca el pastel del horno y déjalo enfriar un poco. Puedes espolvorearlo con azúcar glas antes de servir. Sugerencia de servicio: Este pastel de queso es delicioso tanto caliente como frío. Puedes servirlo con una salsa de frutas, como una salsa de fresas o frambuesas, para un toque refrescante. Además, si deseas experimentar, puedes añadir chocolate negro rallado al relleno o sustituir las pasas por arándanos secos para un sabor más ácido. ¡Buen provecho! Esta receta de pastel de queso es una elección perfecta para una comida festiva o simplemente para disfrutar de un postre tradicional, rápido y delicioso.
Ingredientes
- Para la masa: 150 g de margarina blanda
- 100 g de azúcar
- dos sobres de azúcar vainillado
- una pizca de sal
- aproximadamente 600 g de harina
- 150 ml de leche tibia
- 25 g de levadura. Para el relleno: aproximadamente 1 kg de queso dulce de vaca (preferiblemente escurrido)
- 4
- 5 huevos
- 3
- 4 cucharadas de sémola
- 8 cucharadas de azúcar (el azúcar se añade al gusto)
- 5 cucharadas de crema agria
- la cáscara de un limón rallado
- 3
- 4 sobres de azúcar vainillado
- 125 g de pasas
- 4 cucharadas de ron
- 1 huevo batido con un poco de azúcar para untar la tarta.
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