Pastel de fresa

Name: Pastel de fresa - Marilena C.
Ingredients: 4 huevos; 4 cucharadas de azúcar; 4 cucharadas de harina; 2 cucharadas de agua; 1 cucharadita de levadura en polvo; 700 g de nata montada; fresas; 500 ml de gelatina roja para tortas.

Desierto - Pastel de fresa por Marilena C. - Recetas Recipia

Pastel de fresa – una receta deliciosa y elegante, perfecta para cualquier ocasión. Este postre rápido y simple seguramente impresionará a todos los que lo saboreen. Con una base suave y húmeda, enriquecida con la dulzura de las fresas frescas, este pastel se convierte en un verdadero símbolo de la primavera. ¡Comencemos! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 8-10 Ingredientes para la base: - 4 yemas de huevo - 4 cucharadas de azúcar - 2 cucharadas de agua caliente - 4 cucharadas de harina - 4 claras de huevo - Una pizca de sal Ingredientes para el relleno: - 300 g de fresas frescas - 200 ml de crema para batir - 2-3 cucharadas de azúcar (al gusto) - Extracto de vainilla (opcional) Para decorar: - Fresas enteras - Hojas de menta Preparación: 1. Preparando la base: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Prepara un molde redondo de 20 cm de diámetro, engrasado con mantequilla y enharinado. En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva cremosa y clara. Agrega las dos cucharadas de agua caliente y continúa mezclando. 2. Agregando la harina: Tamiza la harina sobre la mezcla de yemas y mezcla suavemente con una espátula, teniendo cuidado de no perder el aire de la mezcla. 3. Preparando el merengue: En otro tazón, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta obtener picos firmes. Agrega gradualmente una cucharada de azúcar a la vez, continuando batiendo hasta que el merengue esté brillante y forme picos firmes. 4. Combinando las mezclas: Incorpora suavemente el merengue en la mezcla de yemas, agregándolo gradualmente y mezclando suavemente de abajo hacia arriba. Esta técnica ayudará a mantener el aire en el merengue, asegurando una base esponjosa. 5. Horneando: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente la base en el molde. 6. Preparando el relleno: Mientras la base se enfría, bate la crema con el azúcar y el extracto de vainilla, si lo usas. Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de batir para obtener una consistencia esponjosa. 7. Montando el pastel: Una vez que la base se haya enfriado, córtala en dos mitades iguales. Coloca la primera mitad en un plato de servir y extiende una capa generosa de crema batida, luego agrega las fresas cortadas por la mitad. Cubre con la segunda mitad de la base y termina con otra capa de crema batida y algunas fresas para decorar. 8. Sirviendo y variaciones: Sirve el pastel inmediatamente o refrigéralo durante una hora para que se endurezca. Puedes agregar un glaseado de chocolate o una salsa de caramelo para un sabor extra. También puedes probar esta receta con otras frutas de temporada, como frambuesas o arándanos. Notas finales: El pastel de fresa es un postre versátil que se puede adaptar a tus preferencias. Elige tus ingredientes con cuidado y no dudes en experimentar con sabores y texturas. ¡Este pastel seguramente será un éxito en cualquier fiesta o reunión familiar! ¡Disfruta de cada rebanada y de los momentos pasados con tus seres queridos!