Baguettes con albahaca

Name: Baguettes con albahaca - Lia P.
Ingredients: 600 g de harina; 200 g de queso telemea; 200 ml de agua tibia; 30 g de levadura; 25 g de mantequilla; albahaca; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; unas aceitunas picadas.

Carne - Baguettes con albahaca por Lia P. - Recetas Recipia

Baguettes con albahaca y telemea Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de fermentación: 10 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Total: 55-60 minutos Número de porciones: 8 baguettes Te propongo una deliciosa receta de baguettes con albahaca y telemea, perfecta para añadir un toque de magia a tus comidas. Estas baguettes son ideales para servir como aperitivo, acompañadas de aceite de oliva y vinagre balsámico, o como guarnición para varios platos principales. El rico sabor de la telemea se combina armoniosamente con el aroma fresco de la albahaca, dándoles un carácter único. ¡Empecemos! Ingredientes: - 600 g de harina - 200 g de telemea (preferiblemente de cabra) - 200 ml de agua tibia - 30 g de levadura fresca - 25 g de mantequilla (derretida) - 1 manojo de albahaca fresca (aproximadamente 30 g) - 1 huevo (para untar) - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azúcar - Unas aceitunas verdes o negras (opcional, picadas) Preparación: 1. Activar la levadura: En un bol grande, añade 200 ml de agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté caliente, ya que el calor excesivo matará la levadura. Disuelve 30 g de levadura fresca en el agua, junto con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar. Mezcla suavemente hasta que la levadura se disuelva por completo. 2. Preparar la masa: Añade 2 cucharadas de harina a la mezcla de levadura. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos. Notarás que la mezcla comenzará a burbujear, lo que indica que la levadura está activa. 3. Mezclar los ingredientes: En otro bol, tamiza 600 g de harina. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura fermentada. Añade 25 g de mantequilla derretida y las hojas de albahaca picadas finamente. Si decides usar aceitunas, ahora es el momento de añadirlas. 4. Amasar la masa: Comienza a mezclar los ingredientes con una espátula, luego pasa a amasar a mano. Amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa se vuelva elástica y suave. Cuanto más amases, más esponjosas serán las baguettes. 5. Fermentar la masa: Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen. 6. Formar las baguettes: Una vez que la masa haya fermentado, espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo. Divide la masa en 8 partes iguales. Forma cada pieza en forma de baguette, teniendo cuidado de darles una forma alargada. 7. Preparar para hornear: Coloca las baguettes en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Cúbrelas con un paño y déjalas reposar durante otros 20 minutos. 8. Hornear las baguettes: Precalienta el horno a 220°C. Antes de meterlas al horno, unta cada baguette con huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Hornea las baguettes durante 25-30 minutos, hasta que se tornen doradas y suenen huecas al golpearlas por debajo. 9. Servir las baguettes: Una vez que las baguettes estén horneadas, déjalas enfriar un poco sobre una rejilla. Servidas calientes, son deliciosas acompañadas de un dip de yogur con ajo o simplemente con un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico. Sugerencia personal: Puedes experimentar con diversas hierbas, como orégano o romero, en lugar de albahaca, o puedes espolvorear semillas de sésamo o amapola sobre las baguettes antes de hornear para un extra de textura y sabor. Estas baguettes con albahaca y telemea seguramente se convertirán en un favorito en tu cocina. ¡Disfrútalas calientes, recién salidas del horno, y saborea cada bocado!