Rollito de pollo con hígado

Name: Rollito de pollo con hígado
Ingredients: 1 kg de muslos de pollo deshuesados (también se puede usar pechuga; pero el rollo saldrá más duro) 500 g de hígado de pollo; aceite; 3-4 cebollas; 6 huevos; 8 cucharadas de pan rallado; especias; huevos de codorniz; sésamo.

Aperitivos - Rollito de pollo con hígado por Floriana I. - Recetas Recipia

Rollo de pollo con hígado – un delicioso manjar, perfecto para una comida festiva o una cena especial. Esta receta rápida y fácil seguramente se convertirá en un favorito de la familia. Aquí te explicamos cómo preparar este delicioso rollo, paso a paso. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Total: 1 hora y 15 minutos Porciones: 6 Ingredientes: - 1 pechuga de pollo (aproximadamente 500g) - 200g de hígado de pollo - 3-4 cebollas medianas - 1 zanahoria grande - 2-3 cucharadas de aceite de oliva - 3 cucharadas de agua - 2 huevos - 100g de pan rallado - Sal y pimienta al gusto - 1/2 manojo de perejil fresco (opcional) - Papel film para enrollar Preparación: 1. Preparación del hígado: En una sartén, añade una cucharada de aceite de oliva y el hígado de pollo. Vierte las 3 cucharadas de agua y sazona con sal y pimienta. Cocina el hígado a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que el agua se evapore y el hígado esté bien cocido, pero no seco. Este paso es esencial para lograr un hígado tierno y sabroso. Una vez que el hígado esté listo, déjalo enfriar y córtalo en cubos pequeños. 2. Sofreír las cebollas: En la misma sartén, añade el aceite restante y sofríe las cebollas picadas finamente. Cocínalas hasta que se vuelvan translúcidas y ligeramente doradas. Esto añadirá profundidad de sabor a tu rollo. Si lo deseas, también puedes añadir la zanahoria rallada para un extra de dulzura y color. 3. Preparación de la mezcla: En un tazón grande, combina el pollo cortado en cubos, el hígado de pollo, las cebollas sofritas y la zanahoria. Añade los 2 huevos y el pan rallado, mezclando bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados. También puedes añadir el perejil picado para un toque extra de frescura. 4. Formando el rollo: Extiende un trozo de papel film sobre la superficie de trabajo. Coloca la mezcla sobre el film y dale forma de rollo, asegurándote de envolverlo bien. Retuerce los extremos para evitar que el relleno se escape durante la cocción. 5. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el rollo en una bandeja para hornear y añade un poco de agua en el fondo de la bandeja para mantener la humedad durante la cocción. Hornea el rollo durante 45 minutos, hasta que esté dorado y bien cocido. 6. Servir: Una vez que el rollo esté listo, déjalo enfriar un poco antes de desenrollarlo del film. Corta en rebanadas y sírvelo junto a una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca. Un toque personal que te sugiero es servirlo con una salsa de crema agria y eneldo, que complementará perfectamente los sabores. Consejos útiles: - Asegúrate de que el hígado esté fresco para obtener un sabor más intenso y mejor gusto. - Puedes experimentar con diversas especias, como tomillo o ajo, para darle un giro a tu receta. - Si prefieres una alternativa vegetariana, puedes reemplazar el hígado con champiñones salteados y la pechuga de pollo con tofu. - Este rollo también se puede preparar un día antes y es fácil de recalentar en el horno. Ahora que tienes la receta completa, ¡solo te queda ponerte a cocinar! El rollo de pollo con hígado es una opción deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!