Corazón de Nougat

Name: Corazón de Nougat - Evelina F.
Ingredients: Base: 125g de harina; 6 huevos; 200g de turrón derretido; 125g de mantequilla; 100g de azúcar (solo usé 45g porque lo cubrí con fondant); 1 vial de esencia de naranja; 1 cucharadita de levadura seca; sal. Crema: 250g de mascarpone; 1 paquete de pudín de vainilla; 1/2l de leche; 3 paquetes de azúcar vainillado; 1 cucharadita de azúcar; 3 hojas de gelatina.

Desierto - Corazón de Nougat por Evelina F. - Recetas Recipia

Receta Corazón de Nougat: Un postre refinado y delicioso Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 25-30 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 8-10 En esta receta, crearemos un postre elegante llamado "Corazón de Nougat", que combina una base suave con una cobertura de merengue dulce y aromático. Es una receta sencilla, pero con un impacto visual y gustativo notable, perfecta para ocasiones especiales o para impresionar a los amigos. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso. Ingredientes para la base de nougat: - 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente - 150 g de azúcar - 1 cucharadita de extracto de naranja (o limón para un toque diferente) - Una pizca de sal - 4 yemas de huevo - 200 g de harina - 1 cucharadita de levadura en polvo Ingredientes para el merengue: - 4 claras de huevo - 200 g de azúcar - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 50 g de nueces molidas (opcional, para textura) Preparación paso a paso: 1. Preparando la base: En un bol grande, mezcla la mantequilla con el azúcar, el extracto de naranja y la sal hasta que la mezcla se vuelva cremosa y esponjosa. Este paso es esencial para obtener una base ligera y aireada. Usa una batidora eléctrica para obtener los mejores resultados. 2. Agrega las yemas de huevo: Incorpora las yemas una a una, mezclando bien después de cada adición. Asegúrate de que cada yema esté completamente integrada antes de agregar la siguiente. 3. Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y agrégalas gradualmente a la mezcla de mantequilla, mezclando con una espátula hasta que consigas una composición homogénea. Evita mezclar demasiado para preservar la textura de la base. 4. Horneando la base: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear (aproximadamente 20x30 cm) con mantequilla y cúbrela con papel de hornear. Vierte la masa en la bandeja y nivela la superficie. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la base esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Déjala enfriar completamente. 5. Preparando el merengue: En un bol limpio, bate las claras de huevo con una batidora hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar gradualmente, continuando a batir hasta que el merengue esté brillante y forme picos firmes. En el último minuto, agrega el extracto de vainilla y las nueces molidas, si las usas. 6. Finalizando el postre: Una vez que la base se haya enfriado, extiende el merengue uniformemente sobre ella. Vuelve a poner la bandeja en el horno durante otros 10-15 minutos hasta que el merengue esté ligeramente dorado y crujiente en la parte superior. 7. Servir: Deja que el postre se enfríe completamente antes de cortarlo en formas de corazón o cuadrados. Puedes decorarlo con chocolate derretido o frutas frescas para un sabor extra y una apariencia atractiva. Consejos útiles: - Asegúrate de que los cuencos y utensilios utilizados para las claras de huevo estén completamente limpios y secos para obtener un merengue perfecto. - Puedes experimentar con diferentes sabores, como extracto de almendra o ron, para darle un toque personal a tu postre. - En lugar de nueces, puedes agregar chispas de chocolate o trozos de frutas secas al merengue para una textura interesante. Esta receta de Corazón de Nougat es un postre rápido y sencillo, pero con un sabor excepcional, perfecto para celebrar momentos especiales. ¡Disfrútalo junto a una taza de té o café para una experiencia deliciosa!