Calabacín con aceitunas

Name: Calabacín con aceitunas
Ingredients: 4 tallos gruesos de puerro; 100 ml de aceite; 4 tomates; 2 cebollas; 3-4 dientes de ajo; 1 manojo de eneldo; 100 g de aceitunas negras; sal; pimienta; pimentón (al gusto); 1 vaso de vino blanco

Diverso - Calabacín con aceitunas por Elodia J. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de puerro con aceitunas: un plato rápido y sabroso Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 4 Te propongo una receta simple, pero llena de aromas y colores: puerro con aceitunas. Este plato resulta ser una excelente opción tanto para un almuerzo rápido como para una cena ligera. El puerro, con su textura delicada y sabor sutil, combina perfectamente con los tomates jugosos y las aceitunas saladas, ofreciendo una explosión de sabores mediterráneos. ¡Comencemos! Ingredientes: - 4 tallos gruesos de puerro - 100 ml de aceite de oliva - 4 tomates maduros - 2 cebollas - 3-4 dientes de ajo - 1 manojo de eneldo fresco - 100 g de aceitunas negras (preferiblemente sin hueso) - Sal, pimienta, pimentón (al gusto) - 1 vaso de vino blanco seco Instrucciones de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando la cebolla, los tomates y el ajo. Asegúrate de que la cebolla esté bien picada para que se sofría de manera uniforme, y que los tomates estén en cubos para que se descompongan fácilmente durante la cocción. El ajo también se debe picar finamente para liberar todos sus sabores. 2. Sofreír la cebolla: En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se vuelva dorada y translúcida. Este es el paso clave para obtener una base aromática. 3. Añadiendo los tomates y el ajo: Una vez que la cebolla esté lista, agrega los cubos de tomate y el ajo picado. Mezcla bien y deja que hiervan juntos durante 5-10 minutos, hasta que los tomates suelten su jugo. Ahora puedes agregar pimentón, sal y pimienta al gusto. El pimentón añadirá un toque de calidez al plato. 4. Preparación del puerro: Lava bien los tallos de puerro y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm. Asegúrate de usar solo la parte blanca y verde claro, ya que es la más tierna. Agrega el puerro a la sartén y mezcla para combinar con la salsa de tomate. 5. Añadiendo el vino y las aceitunas: Después de que el puerro se haya ablandado un poco, agrega el vino blanco y las aceitunas negras. Deja que todo hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, cubriendo la sartén con una tapa. El vino añadirá un aroma distintivo y potenciará el sabor del plato. 6. Finalizando el plato: Una vez que el puerro esté tierno y los sabores se hayan combinado, retira la sartén del fuego. Pica finamente el eneldo fresco y agrégalo a la sartén, mezclando suavemente para preservar el aroma fresco. Sugerencia de servicio: Sirve el puerro con aceitunas caliente, acompañado de una rebanada de pan crujiente o una porción de arroz. Este plato se puede disfrutar tanto como plato principal como guarnición para pescado o pollo. Variaciones posibles: Puedes experimentar con diferentes tipos de aceitunas o añadir algunas rodajas de pimiento para un extra de color y textura. También puedes sustituir el vino blanco por un vino tinto para un toque más profundo y un sabor más intenso. Esta receta de puerro con aceitunas no solo es fácil de preparar, sino también una excelente opción para una comida saludable, llena de vitaminas y sabores. ¡Solo te queda disfrutar de tu plato!