Plato de puerro con aceitunas y cerdo

Name: Plato de puerro con aceitunas y cerdo - Elodia D.
Ingredients: 2; 5 kg de puerro; 700; 800 g de carne de cerdo fresca; tenía el muslo; 400 g de aceitunas; compré Kalamata porque son más saladas y sabrosas; 3 cucharadas de pasta de tomate; 50 ml de aceite; 2 hojas de laurel; sal/pimienta; 200 ml de vino blanco semiseco; 300 ml de agua; 1 manojo de perejil.