Espiral de hojaldre con espinacas y queso

Name: Espiral de hojaldre con espinacas y queso
Ingredients: 400 g de hojaldre congelado; 300 g de espinacas congeladas; 100 g de queso; 30 g de queso kashkaval; 2 cucharadas de pan rallado; 2 huevos; 1/4 de cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de orégano seco

Aperitivos - Espiral de hojaldre con espinacas y queso por Doriana L. - Recetas Recipia

Las espinacas bien escurridas mantienen crujiente el hojaldre de esta espiral de hojaldre con espinacas y queso, rellena de queso y kashkaval. Los rollitos se colocan uno a continuación del otro en la bandeja y, al cortar una porción dorada, se ve la espiral verde del centro. Me gusta dejar que las espinacas se enfríen un poco antes de mezclarlas con el huevo. Preparación: 20 minutos. Cocción: 30 minutos. Reposo: 5 minutos. Tiempo total: 55 minutos. Raciones: 6. Aproximadamente 380 kcal y 12 g de proteínas por ración.

Ingredientes

400 g de hojaldre congelado
300 g de espinacas congeladas
100 g de queso
30 g de queso kashkaval
2 cucharadas de pan rallado
2 huevos
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de orégano seco

Preparación

1. Descongela las espinacas y el hojaldre. Escurre bien las espinacas después de descongelarlas. 2. Cocina las espinacas en una sartén, sin añadir grasa, durante 5 minutos, hasta que dejen de soltar agua. Déjalas enfriar 5 minutos. 3. Ralla el queso y el kashkaval. Mézclalos con las espinacas, el pan rallado y 1 huevo. Prueba el relleno y añade hasta 1/4 de cucharadita de sal, según lo salado que esté el queso. 4. Corta el hojaldre a lo largo en tiras de unos 3 cm. Pon relleno en cada tira, pega los bordes y forma rollitos. 5. Coloca los rollitos uno a continuación del otro en forma de espiral, en una bandeja forrada con papel de horno. Bate el segundo huevo y pinta la espiral; después, espolvorea orégano. 6. Hornea a 200°C durante 25 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado.

Notas

La espiral se conserva en la nevera hasta 3 días; si la preparas con antelación, guarda el relleno por separado y rellena el hojaldre poco antes de hornearlo. Las espinacas congeladas se escurren bien después de descongelarlas, mientras que las frescas se cocinan por tandas hasta que se ablanden y suelten el agua. El queso puede estar más salado de lo que parece al probarlo frío, así que añade la sal solo después de mezclar el relleno. El hojaldre debe estar descongelado lo suficiente para poder desenrollarlo sin que se rompa, pero seguir frío al tacto. Yo coloco la espiral bien apretada, como un caracol de hojaldre, no como los rollitos de empanada puestos en fila. Para darle otro sabor, puedes sustituir el orégano por 1/2 cucharadita de tomillo seco; contiene gluten, lácteos y huevos. Córtala en porciones y sírvelas junto a una ensalada verde con un aliño ácido.