Pastel de Tren

Name: Pastel de Tren - Denisa K.
Ingredients: Para la base: 8 huevos; 8 cucharadas de azúcar; 4 cucharadas de aceite; 4 cucharadas de cacao; 8 cucharadas de harina; esencia de ron; 1 polvo de hornear. Para la crema de coco: 375 ml de leche; 50 g de coco; 150 g de chocolate blanco; 250 ml de nata líquida; 10 g de gelatina. Para la crema de chocolate: 250 g de chocolate negro; 300 ml de nata líquida. Para el glaseado: 200 g de chocolate negro; 50 g de mantequilla; 100 ml de nata líquida.

Desierto - Pastel de Tren por Denisa K. - Recetas Recipia

Pastel Tren – un deleite para cualquier ocasión Tiempo de preparación: 45 minutos Tiempo de horneado: 30-36 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Porciones: 12 Este Pastel Tren es perfecto para celebrar momentos especiales, como el cumpleaños de tu sobrina Stefania. Con una base húmeda y esponjosa, rellena de dos deliciosas cremas de chocolate y coco, este pastel seguramente impresionará a todos tus invitados. Veamos cómo podemos hacer este postre extravagante paso a paso. Ingredientes: Para la base: - 8 huevos - 8 cucharadas de azúcar - 4 cucharadas de aceite - 4 cucharadas de cacao - 8 cucharadas de harina - 1 cucharadita de polvo de hornear - Esencia de ron Para la crema de coco: - 375 ml de leche - 50 g de coco - 150 g de chocolate blanco - 250 ml de nata líquida - 10 g de gelatina Para la crema de chocolate: - 250 g de chocolate amargo - 300 ml de nata líquida Para el glaseado: - 200 g de chocolate amargo - 50 g de mantequilla - 100 ml de nata líquida Preparación: 1. La base: Comienza separando las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal, como para merengue. Agrega el azúcar gradualmente, continuando a mezclar hasta obtener una espuma brillante. En otro bol, mezcla las yemas con el aceite y la esencia de ron, luego incorpora suavemente la mezcla en la espuma de claras con una espátula para no perder aire. 2. Tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear juntos, luego agrégalo gradualmente a la mezcla, mezclando con cuidado de abajo hacia arriba. Divide la mezcla en 3 partes iguales y vierte cada parte en una bandeja para hornear (25/35 cm) forrada con papel de hornear. Hornea a fuego medio (180°C) durante 10-12 minutos, luego deja enfriar las capas en una rejilla sin apilarlas. 3. Crema de chocolate: Rompe el chocolate amargo en trozos pequeños y derrítelo junto con la nata líquida, llevando la mezcla casi a ebullición. Retira del fuego y homogeneiza. Deja enfriar la crema durante aproximadamente 1 hora, luego bate hasta que esté esponjosa. Mantén en frío. 4. Crema de coco: Mezcla el coco con la leche en una olla sobre el fuego. Deja hervir durante unos momentos, luego homogeneiza y deja enfriar. Hidrata la gelatina en 2 cucharadas de agua fría. Derrite el chocolate blanco con la nata líquida, llevándolo a ebullición. Después de que se enfríe, agrega la gelatina y mezcla bien. Bate la crema hasta que esté esponjosa e incorpora el coco, mezclando suavemente. Refrigera hasta que se endurezca. 5. Glaseado: Derrite el chocolate amargo junto con la mantequilla y la nata a fuego bajo. Lleva a ebullición, luego homogeneiza. Deja enfriar hasta que alcance la consistencia de una nata agria, luego vierte sobre el pastel y nivela. 6. Montaje del pastel: Coloca la primera capa de la base en un plato, agrega la crema de chocolate, luego la segunda capa de la base. Continúa con la crema de coco, y finalmente, coloca la tercera capa. Cubre el pastel con el glaseado de chocolate. Sugerencia de servicio: Decora el pastel con copos de coco o chocolate rallado para un aspecto festivo. Este Pastel Tren se convertirá rápidamente en la estrella de las comidas festivas, y su sabor refinado quedará en la memoria de todos. Versión personalizada: Puedes añadir unas gotas de extracto de vainilla para un sabor extra o reemplazar el chocolate amargo con chocolate con leche para una crema más dulce. Además, no dudes en experimentar con diferentes tipos de coco, como copos o coco tostado, para añadir una textura crujiente. Este Pastel Tren no es solo un postre, sino una verdadera obra maestra culinaria que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Cocínalo con amor, y el resultado seguramente cumplirá con tus expectativas!