Estofado de carne de res en salsa de caza

Estofado de ternera en salsa de cazador Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos Tiempo total: 1 hora y 35 minutos Porciones: 6 Si buscas una receta de estofado sabroso que deleite tus papilas gustativas, este estofado de ternera en salsa de cazador es la elección perfecta. Los ricos sabores de vino tinto, ajo y canela se combinan a la perfección con la carne tierna, resultando en un plato delicioso y reconfortante. Aquí te explicamos cómo prepararlo paso a paso. Ingredientes: - 1.5 kg de carne de ternera o aguja (preferiblemente de paleta o cuello) - 4 cebollas grandes, picadas - 4 zanahorias grandes, picadas - 2 hojas de laurel - 200 ml de vino tinto (elige un vino de calidad, preferiblemente seco) - 200 ml de puré de tomate - Ralladura de 1/2 limón - 1/2 cucharadita de canela - 1 cucharada de miel - 5-6 dientes de ajo, machacados - 3 cubos de caldo de carne - 2 cucharadas de almidón de maíz fino - Sal y pimienta, al gusto - Aceite, para sofreír Preparación: 1. Preparación de la carne: Corta la carne de ternera en cubos de aproximadamente 3-4 cm. Esto permitirá una cocción uniforme y una ternura óptima. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega los cubos de carne y sofríelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. 2. Agregando las verduras: Usa un procesador de alimentos para picar las cebollas y las zanahorias. Estas agregarán dulzura y sabor a tu plato. Después de que la carne se haya dorado, agrega las cebollas y zanahorias picadas a la olla. Sofríe juntas durante 5-7 minutos, hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y suaves. 3. Hervir: Vierte agua caliente en la olla, suficiente para cubrir la carne por 3 dedos. Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que la carne esté casi tierna. 4. Agregando los sabores: Una vez que la carne esté cocida, agrega el vino tinto, el puré de tomate, la miel, los cubos de caldo de carne y las hojas de laurel. Mezcla bien y deja hervir a fuego lento, sin tapa, durante 30 minutos, hasta que la carne esté completamente tierna y la salsa se haya espesado un poco. 5. Finalizando la salsa: Agrega la ralladura de limón, la canela y el ajo machacado. Deja hervir durante otros 2-3 minutos para que se mezclen los sabores. En un tazón pequeño, disuelve el almidón de maíz en un poco de caldo y agrégalo gradualmente al estofado, revolviendo constantemente. Deja hervir durante otros 5 minutos, hasta que la salsa se vuelva cremosa. Ajusta la sal y la pimienta al gusto. 6. Servir: Sirve esta delicia con fideos gruesos o polenta para absorber la deliciosa salsa. Un acompañamiento de encurtidos o una ensalada de verano puede agregar un contraste agradable. Sugerencia personal: También puedes intentar agregar champiñones frescos en rodajas o pimientos para un extra de sabor y textura. Este estofado de ternera en salsa de cazador es perfecto para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Buen provecho! Esta receta de estofado es sencilla pero llena de sabor, ¡y seguramente se convertirá rápidamente en un favorito de toda la familia!

Ingredientes

• 1.5kg de carne de res o ternera 4 cebollas grandes 4 zanahorias grandes 2 hojas de laurel 200 ml de vino tinto 200 ml de caldo 1/2 cáscara de limón 1/2 cucharadita de canela 1 cucharada de miel 5
• 6 dientes de ajo grandes 3 cubos de caldo de carne 2 cucharadas de almidón de maíz fino sal
• pimienta aceite

Etiquetas

carne de rescebollazanahoriasmielcanelamiel

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano