Muffins de Chocolate

Name: Muffins de Chocolate - Astrid K.
Ingredients: 100 g de mantequilla; 100 ml de agua; 200 g de harina; 3 huevos; 1 chocolate negro (75% de cacao); 1 chocolate con leche y avellanas (Milka noisette es perfecto); 3 cucharadas de cacao en polvo; 7 cucharadas de azúcar moreno; vainilla (extracto; en polvo o lo que se tenga); 1 cucharadita de levadura en polvo; una pizca de sal.

Desierto - Muffins de Chocolate por Astrid K. - Recetas Recipia

Muffins de chocolate y avellanas ¿Quién puede resistirse a un muffin esponjoso, lleno de chocolate que se derrite en la boca? Estos muffins de chocolate y avellanas no solo son una deliciosa opción para el desayuno, sino también un postre perfecto para mimar a tus seres queridos. Ya sea que los disfrutes junto a un café aromático o como un dulce bocadillo a media tarde, ¡estos muffins serán sin duda un éxito! Vamos a descubrir juntos cómo podemos crear esta delicia. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Tiempo total: 40 minutos Número de porciones: 12 muffins Ingredientes necesarios: - 100 g de mantequilla - 100 ml de agua - 200 g de harina - 3 huevos - 100 g de chocolate negro (75% cacao) - 100 g de chocolate con leche y avellanas (por ejemplo, Milka noisette) - 3 cucharadas de cacao - 7 cucharadas de azúcar moreno - 1 cucharadita de extracto de vainilla o 1 sobre de vainilla en polvo - 1 cucharadita de levadura en polvo - Una pizca de sal - Opcional: 50 g de avellanas crudas, molidas Preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la mantequilla esté cortada en cubos y que el chocolate esté roto en trozos más pequeños. Esto facilitará la fusión uniforme del chocolate. 2. Derretir el chocolate: En una olla, agrega el agua y la mantequilla cortada en cubos. Coloca la olla a fuego medio y mezcla constantemente hasta que la mantequilla se derrita por completo. Agrega el chocolate negro y mezcla hasta que se derrita y forme una mezcla homogénea. 3. Añadir los ingredientes secos: Una vez que el chocolate se haya derretido, retira la olla del fuego y agrega el azúcar moreno, la vainilla y el cacao. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Obtendrás una crema bastante densa. 4. Mezclar la masa: Transfiere la crema al bol de la batidora y mezcla durante 5 minutos. Notarás cómo la mezcla comienza a espesar y volverse más aireada. 5. Incorporar los huevos: Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Este paso es esencial para lograr muffins esponjosos y voluminosos. 6. Añadir los ingredientes secos: Incorpora la harina, la sal y la levadura en polvo. Mezcla suavemente pero rápido para evitar la formación de grumos. Si decides agregar las avellanas, ahora es el momento de incorporarlas a la mezcla, ya sea molidas o enteras, según tus preferencias. 7. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C. Es importante tener el horno listo antes de colocar los muffins, para hornearlos de manera uniforme. 8. Llenar los moldes: Prepara una bandeja para muffins, engrasada con mantequilla o forrada con papeles especiales. Llena los moldes aproximadamente 2/3 de su volumen, para permitir que los muffins crezcan hermosamente durante el horneado. 9. Hornear los muffins: Hornea los muffins durante 15-20 minutos. Puedes verificar si están horneados usando un palillo; si sale limpio, los muffins están listos. 10. Enfriar y servir: Una vez horneados, déjalos enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Tus muffins están ahora listos para ser disfrutados! Puedes servirlos simples o adornarlos con un chorrito de chocolate derretido, una cucharada de mermelada o nata montada para un toque extra de sabor. Consejos útiles: - Si prefieres un sabor más intenso a avellanas, puedes tostar las avellanas antes de agregarlas a la mezcla. - Estos muffins se pueden almacenar en un recipiente hermético durante unos días, ¡pero te garantizamos que no durarán mucho! - Puedes experimentar con diferentes tipos de chocolate; agregar chocolate blanco aportará un contraste interesante de sabores. Beneficios nutricionales: Los muffins de chocolate son una buena fuente de energía gracias al contenido de azúcar y grasas saludables de las avellanas. Las avellanas son ricas en vitaminas E y B, así como en minerales esenciales como el magnesio y el fósforo. Además, el chocolate negro es conocido por sus propiedades antioxidantes. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo reemplazar la mantequilla con aceite? Sí, puedes usar aceite de coco o aceite de girasol, pero la textura de los muffins será ligeramente diferente. 2. ¿Puedo hacer los muffins veganos? Sí, puedes reemplazar los huevos con puré de plátano o con una mezcla de semillas de chía con agua. 3. ¿Cómo puedo mantener los muffins frescos por más tiempo? Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador para extender su vida útil. Los muffins de chocolate y avellanas son un postre versátil, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes por la mañana o en una reunión con amigos, ¡seguro traerán sonrisas y momentos de alegría! ¡Buen provecho!