Guiso de patatas y calabacines en olla programable

Name: Guiso de patatas y calabacines en olla programable
Ingredients: 15 ml de aceite; 5 ml de agua; 1 cebolla mediana (150 g); 2 zanahorias medianas (150 g); 1 pimiento rojo (150 g); 1 pimiento verde (150 g); 1 diente de ajo (3 g); 250 ml de agua; 4 patatas medianas (600 g); 3 calabacines medianos (600 g); 1 cucharadita de sal; 3 tomates medianos (360 g); 10 g de eneldo fresco

Temporada - Guiso de patatas y calabacines en olla programable por Anica E. - Recetas Recipia

Guiso de patatas y calabacines en olla programable, con las verduras cocinadas durante 50 minutos en el programa Stew. Las patatas se ablandan en la salsa de tomate, mientras que la zanahoria y los pimientos quedan en trozos bien definidos; el eneldo se añade al final. Yo corto las patatas en dados más o menos del mismo tamaño para que se ablanden por igual. Preparación: 20 minutos. Cocción: 60 minutos. Tiempo total: 80 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 235 kcal y 7 g de proteínas por ración.

Ingredientes

15 ml de aceite
5 ml de agua
1 cebolla mediana (150 g)
2 zanahorias medianas (150 g)
1 pimiento rojo (150 g)
1 pimiento verde (150 g)
1 diente de ajo (3 g)
250 ml de agua
4 patatas medianas (600 g)
3 calabacines medianos (600 g)
1 cucharadita de sal
3 tomates medianos (360 g)
10 g de eneldo fresco

Preparación

1. Pela las patatas y las zanahorias. Corta las patatas y los calabacines en dados, las zanahorias en rodajas finas, la cebolla bien picada y los pimientos en daditos. Pica el ajo y el eneldo. Tritura los tomates con la batidora. 2. Pon 15 ml de aceite y 5 ml de agua en la cubeta de la olla programable y añade la cebolla. Selecciona Fry y cocina 5 minutos, hasta que se ablande y empiece a dorarse. 3. Añade las zanahorias, los pimientos y el ajo. Cocina 5 minutos más en Fry, hasta que las verduras se ablanden un poco. 4. Vierte 250 ml de agua y selecciona Stew durante 50 minutos. Pasados 10 minutos, añade las patatas y los calabacines. 5. Pasados otros 30 minutos, añade 1 cucharadita de sal y los tomates triturados. Deja que el programa termine los 10 minutos restantes y, después, añade el eneldo picado.

Notas

Se conserva en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 3 días. Elige calabacines pequeños y firmes; si son grandes, puedes retirar la parte central con las semillas antes de cortarlos. Si los tomates tienen mucha agua, deja la tapa abierta y cocina en Fry 5 minutos más, hasta que la salsa reduzca. Cuando duplico las cantidades, pongo en marcha la olla programable un poco antes de la hora de comer, porque tarda más en calentarse con más cantidad. Lo sirvo con pan para mojar en la salsa.