Strudel oriental

Name: Strudel oriental
Ingredients: Para un strudel necesitamos: -1 paquete de masa congelada -100 g de albaricoques secos -50 ml de jugo de naranja -400-500 g de carne picada; mixta -1 puerro -2 cucharadas de aceite -2 cucharadas de pasta de tomate -1 cucharadita de curry -1 pizca de chile -1 pizca de canela -2 cucharadas de sémola -1 pizca de levadura en polvo -sal -pimien; de buena calidad -100 ml de crema agria -3 cucharadas de perejil fresco; picado finamente -2 dientes de ajo; triturados -1 cucharadita de azúcar -100-150 g de queso cottage; triturado -sal -pimienta Para untar y decorar: -1 huevo -3 cucharadas de copos de almendra

Diverso - Strudel oriental por Alexandra N. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso strudel de carne y albaricoques, comienza por dejar que la masa se descongele completamente. Este proceso tomará aproximadamente una hora, así que es bueno sacarla del congelador con anticipación. Mientras tanto, prepara el relleno. Lava bien el puerro y córtalo en rodajas finas, asegurándote de obtener piezas uniformes para una cocción uniforme. Luego, toma algunos albaricoques secos, córtalos en cubos pequeños y colócalos en un bol. Exprime el jugo de una naranja fresca y añádelo sobre los albaricoques, mezclando bien para empaparlos en el jugo. En una sartén, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne cortada en trozos pequeños y fríela, removiendo constantemente, hasta que se vuelva tierna y se desmenuce. Cuando la carne esté cocida, añade las rodajas de puerro y continúa salteando hasta que el puerro se vuelva suave y ligeramente translúcido. Añade la pasta de tomate, mezclando bien para integrarla, luego sazona con chili, canela, curry, sal y pimienta al gusto. Una vez que tengas una mezcla homogénea, retira la sartén del fuego y añade la mezcla de albaricoques con jugo de naranja, dejando que todo se enfríe un poco. Después de que se haya enfriado, incorpora la sémola mezclada anteriormente con el polvo de hornear, asegurándote de que no queden grumos. Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius. En la superficie de trabajo, extiende la masa descongelada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 3 mm. Coloca la mezcla de carne enfriada a lo largo de la masa, dejando un margen de 2 cm en todos los lados. Pinta los bordes con huevo batido para asegurar un buen sellado. Enrolla el strudel con cuidado, asegurándote de que el relleno no se derrame, y colócalo en una bandeja para hornear engrasada con agua fría o, alternativamente, en una bandeja normal forrada con papel para hornear. Pinta la superficie del strudel con huevo batido y espolvorea almendras picadas para agregar un crujido extra. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea el strudel durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Mientras tanto, prepara la salsa que acompañará al strudel. En un bol, mezcla el yogur, la crema agria, el queso cottage, el azúcar y el perejil, sazonando con sal y pimienta al gusto. Refrigera la salsa durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen perfectamente. Cuando el strudel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco, luego córtalo en rodajas. Sírvelo caliente, acompañado de la salsa de yogur preparada, para un delicioso contraste entre la textura crujiente del strudel y la cremosidad de la salsa. Esta combinación convertirá cualquier comida en un festín de sabores y texturas. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Para un strudel necesitamos: -1 paquete de masa congelada -100 g de albaricoques secos -50 ml de jugo de naranja -400-500 g de carne picada
mixta -1 puerro -2 cucharadas de aceite -2 cucharadas de pasta de tomate -1 cucharadita de curry -1 pizca de chile -1 pizca de canela -2 cucharadas de sémola -1 pizca de levadura en polvo -sal -pimien
de buena calidad -100 ml de crema agria -3 cucharadas de perejil fresco
picado finamente -2 dientes de ajo
triturados -1 cucharadita de azúcar -100-150 g de queso cottage
triturado -sal -pimienta Para untar y decorar: -1 huevo -3 cucharadas de copos de almendra