Pastel de carne falso (sin cordero)

Name: Pastel de carne falso (sin cordero) - Adelina L.
Ingredients: 600 g de paté de hígado; 2 manojos de cebollas verdes; 6 cucharadas de arroz; hierbas (yo añadí 2 manojos de perejil); 6 huevos para la mezcla + 2 para untar por encima

Diverso - Pastel de carne falso (sin cordero) por Adelina L. - Recetas Recipia

Pastel de hígado falso – una receta simple y deliciosa Tiempo total: 1 hora Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Número de porciones: 6 Este pastel falso es una alternativa deliciosa y rápida para aquellos que desean disfrutar de una comida llena de sabores y texturas, sin usar carne de cordero. La preparación es simple, y el resultado es una combinación sabrosa de ingredientes que deleitará tus papilas gustativas. Ingredientes: - 300 g de pâté de hígado (preferiblemente casero para un sabor más auténtico) - 150 g de arroz - 1 cebolla grande - 2-3 cucharadas de aceite de oliva - 3 huevos grandes - 100 g de hierbas frescas (perejil, eneldo) - 1-2 dientes de ajo (opcional) - Sal y pimienta al gusto - 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional, para un sabor extra) - 1/2 litro de agua (para cocinar el arroz) - Harina para enharinar el molde Paso a paso: 1. Preparar el arroz: En una olla, agrega 1/2 litro de agua y una pizca de sal, luego lleva a ebullición. Agrega el arroz enjuagado y deja hervir durante 10-12 minutos hasta que esté suave. Escurre el arroz y deja enfriar. 2. Sofreír la cebolla: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y sofríe hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 5-7 minutos. Si decides usar ajo, agrégalo en los últimos 2 minutos de sofrito para conservar su aroma. 3. Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina el arroz cocido, la cebolla sofrita, el pâté de hígado, los huevos batidos, las hierbas picadas finamente, sal, pimienta y pimentón dulce. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea. 4. Preparar el molde: Precalienta el horno a 180°C. Enharina un molde para hornear, asegurándote de que esté bien cubierto por todos lados para evitar que se pegue. 5. Hornear el pastel: Vierte la mezcla en el molde y alísala con una espátula. Hornea el pastel en el horno precalentado durante 30-40 minutos, hasta que se dore y se vuelva firme al tacto. 6. Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una fuente. Puedes servirlo caliente o frío, en rebanadas. Es perfecto acompañado de una ensalada verde fresca o encurtidos. Consejos prácticos: - Para un sabor más intenso, puedes agregar especias como comino o nuez moscada a la mezcla. - Si deseas una versión más saludable, puedes usar pâté de hígado hecho con ingredientes orgánicos o vegetales para crear una receta vegetariana de pastel falso. - Este pastel se puede preparar un día antes, y su sabor se intensificará, lo que lo hace perfecto para comidas festivas. - Usa un molde de silicona para evitar que se pegue y facilitar la extracción del pastel. Este pastel de hígado falso es una receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión. ¡Agrega un toque de creatividad y personalidad a tu mesa con este plato reconfortante!