Papas Gratinadas 3

Name: Papas Gratinadas 3
Ingredients: -600 g de patatas medianas -200 g de queso rallado -250 ml de leche -200 ml de crema agria -1 cucharada de mantequilla -2 cucharadas de sémola -1 cucharada de aceite de oliva -2 ramitas de tomillo -aj; al gusto; opcional -sal -pimienta -mantequilla; cortada en cubos

Diverso - Papas Gratinadas 3 por Ofelia P. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso y reconfortante plato a base de patatas, comenzamos pelando las patatas y cortándolas en rodajas finas con un rallador o un cuchillo bien afilado. Es importante tener un grosor uniforme para asegurar una cocción uniforme. Colocamos las rodajas de patata ligeramente superpuestas, como tejas, en un recipiente apto para horno que hemos engrasado previamente con mantequilla, para evitar que se peguen y para añadir un toque de sabor. En una cacerola, derretimos una cucharada de mantequilla en aceite caliente y añadimos la sémola. Freímos la sémola durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que empiece a cambiar de color y se vuelva dorada. Este paso es esencial, ya que la sémola añadirá una textura agradable a nuestra salsa. Después de que la sémola haya adquirido un tono ligeramente dorado, apagamos el fuego con leche, removiendo continuamente para evitar grumos. Añadimos crema agria y dejamos hervir durante 2-3 minutos, continuando mezclando para obtener una salsa cremosa que no debe espesar demasiado. Cuando la salsa ha alcanzado la consistencia deseada, añadimos 150 gramos de queso rallado, mezclando bien para homogeneizar. Finalmente, sazonamos con sal y pimienta al gusto, y si lo desea, puede incorporar algunos dientes de ajo triturados, que añadirán un sabor especial al plato. Vertemos la salsa obtenida sobre las patatas dispuestas en el recipiente, asegurándonos de cubrirlas uniformemente, ayudándonos de una cuchara. Para una apariencia atractiva y un sabor extra, espolvoreamos el resto del queso rallado por encima, añadimos hojas de albahaca fresca y colocamos aquí y allá algunos trozos de mantequilla. Esta mezcla de sabores transformará el plato en un festín culinario. Colocamos el recipiente en el horno precalentado, donde lo dejamos hornear durante unos 30 minutos a fuego moderado, o hasta que las patatas se vuelvan tiernas y se forme una costra crujiente y dorada en la parte superior. Finalmente, servimos este delicioso plato caliente, acompañado de un trozo de carne jugosa y una ensalada de temporada fresca, que complementará perfectamente la comida. Esta combinación de texturas y sabores seguramente deleitará el paladar y traerá un toque de alegría a cada plato.

Ingredientes

-600 g de patatas medianas -200 g de queso rallado -250 ml de leche -200 ml de crema agria -1 cucharada de mantequilla -2 cucharadas de sémola -1 cucharada de aceite de oliva -2 ramitas de tomillo -aj
al gusto
opcional -sal -pimienta -mantequilla
cortada en cubos