Pollo con calabacín

Pollo con calabacines - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Te propongo una receta de pollo con calabacines, que es perfecta para los días en que deseas disfrutar de una comida saludable y sabrosa, pero no tienes mucho tiempo disponible. Esta combinación de carne y verduras no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para una cena en familia o una comida con amigos.

El origen de la receta de pollo con calabacines se pierde en la niebla del tiempo; a lo largo de los años, diferentes culturas han abrazado la combinación de carne y verduras, adaptándola a los ingredientes disponibles localmente. Hoy en día, esta receta sigue siendo popular debido a su simplicidad y a la forma en que reúne los sabores naturales de los ingredientes.

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo (preferiblemente con piel para un sabor más rico)
- 4 calabacines medianos (o calabacines de diferentes colores para un aspecto vibrante)
- 1 cebolla grande (blanca o amarilla, según preferencia)
- 2 dientes de ajo (para un toque extra de sabor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (optar por uno extra virgen de alta calidad)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (recién molida, para un sabor intenso)
- Perejil fresco (para decorar y dar sabor)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los muslos de pollo bajo un chorro de agua fría. Sécalos con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Esto ayudará a obtener una corteza más crujiente.

2. Corte de las verduras: Lava los calabacines y córtalos en cubos de aproximadamente 2-3 cm. Esto permitirá una cocción uniforme y rápida. Pica finamente la cebolla y el ajo para que se integren fácilmente en el plato.

3. Dorar los muslos de pollo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, y dóralos durante 5-7 minutos hasta que estén dorados. Luego, dales la vuelta y dora el otro lado. Retíralos de la sartén y mantenlos calientes, cubriéndolos con papel de aluminio.

4. Cocinar las verduras: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego bajo, removiendo con frecuencia, hasta que se vuelvan translúcidos (aproximadamente 3-4 minutos). Luego, agrega los cubos de calabacín y cubre la sartén con una tapa. Déjalos cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos, pero no excesivamente blandos.

5. Combinar los ingredientes: Una vez que los calabacines estén listos, agrega los muslos de pollo dorados a la sartén. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y deja cocinar todo durante 2-3 minutos más para que los sabores se combinen.

6. Servir: Sirve el plato caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o con un acompañamiento de arroz o puré de patatas.

Consejos útiles:
- Usa calabacines de diferentes colores para una presentación más atractiva. Los calabacines amarillos, por ejemplo, añaden un toque de color y un sabor ligeramente diferente.
- Si te gusta un sabor más pronunciado, puedes añadir especias como pimentón u orégano.
- Sustituye los muslos de pollo por pechuga de pollo para una opción más magra, aunque puede que necesites ajustar el tiempo de cocción, ya que la pechuga se cocina más rápido.
- Esta receta también se puede adaptar para una versión vegetariana, reemplazando el pollo con tofu o tempeh, ambos ricos en proteínas.

Beneficios nutricionales:
Esta receta de pollo con calabacines es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que los calabacines están llenos de fibra, vitaminas A y C y antioxidantes. El aceite de oliva aporta ácidos grasos saludables, beneficiosos para el corazón.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes reemplazar el pollo con pavo o incluso cerdo.
- ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta vegetariana? Reemplaza la carne con verduras como berenjenas o champiñones, que absorben los sabores y añaden una textura agradable.
- ¿Qué otros acompañamientos combinan bien con este plato? El arroz basmati, el cuscús o una ensalada fresca de tomates y pepinos son excelentes opciones.

Así que te invito a probar esta deliciosa receta de pollo con calabacines, una combinación simple pero llena de sabor que añadirá un toque de sabor a tus comidas. ¡Buen provecho!