Pollo al horno con verduras

Pollo al horno con verduras: Una receta deliciosa, fácil de preparar y llena de sabores

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¿A quién no le gusta una comida caliente, sabrosa y reconfortante? El pollo al horno con verduras es un plato clásico que reúne ingredientes frescos y saludables en una combinación perfecta. Ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos, esta receta resulta ser una excelente opción. Además, es fácil de personalizar según las preferencias de cada uno.

Un poco de historia

El pollo al horno con verduras tiene profundas raíces en la tradición culinaria, siendo una excelente manera de aprovechar los ingredientes de temporada. Cocinar al horno permite que los sabores se mezclen perfectamente, y el pollo se vuelve tierno y jugoso, mientras que las verduras se caramelizan, aportando una dulzura natural. Esta receta no solo es deliciosa, sino también saludable, gracias a los ingredientes simples y nutritivos.

Ingredientes necesarios

- 2 muslos de pollo
- 1 pechuga de pollo (cortada por la mitad)
- 5 papas nuevas (o papas normales si no las tienes)
- 2 cebollas (preferiblemente blancas o amarillas)
- 5 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 6 tomates cherry amarillos
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, pimentón
- Romero fresco o seco

Detalles sobre los ingredientes

- Pollo: Elige pollo de calidad, preferiblemente de corral, para un sabor más intenso.
- Verduras: Las papas nuevas aportan una textura agradable, mientras que los pimientos y los tomates ofrecen un color vibrante y un sabor fresco. El ajo y la cebolla añadirán una capa adicional de sabor.
- Especias: El pimentón (ahumado o dulce) le dará un sabor ligeramente picante y un hermoso color al plato, mientras que el romero completará el aroma.

Paso a paso para un pollo al horno perfecto

1. Preparación del pollo: Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius. En un bol, coloca los muslos y la pechuga de pollo cortada por la mitad. Agrega aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón. Frota bien la carne con las especias para asegurar una marinada uniforme.

2. Sellado del pollo: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el pollo. Sella durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado. Esto ayudará a sellar los jugos de la carne y proporcionará un sabor más intenso.

3. Preparación de las verduras: Retira el pollo de la sartén y déjalo a un lado. En la misma sartén, agrega la cebolla cortada en rodajas y el ajo machacado. Sofríe durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se vuelva transparente. Luego, agrega los pimientos en rodajas y las papas peladas y cortadas en cubos. Sazona con sal, pimienta, pimentón y romero. Sofríe todo durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

4. Montaje del plato: En una fuente para horno, agrega las verduras sofritas, luego coloca el pollo encima. Corta los tomates cherry por la mitad y espolvoréalos sobre el pollo y las verduras. Agregarán un extra de jugo y sabor.

5. Cocción: Cubre la fuente con papel de aluminio (para retener la humedad) y colócala en el horno. Hornea durante 30 minutos. En los últimos 10 minutos, retira el papel de aluminio para permitir que el pollo se dore y se vuelva crujiente.

6. Servicio: Una vez que el plato esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne. Puedes servir el pollo con una salsa de ajo o una ensalada ligera para una comida equilibrada.

Variaciones y sugerencias

- Para un toque exótico, agrega especias como comino o cilantro.
- Si deseas una receta vegetariana, reemplaza el pollo con tofu o tempeh marinado.
- Puedes experimentar con otras verduras de temporada, como calabacín o zanahorias, para diversificar el plato.

Beneficios nutricionales

Este plato es una excelente fuente de proteínas (de la carne) y fibra (de las verduras), lo que lo hace ideal para una dieta equilibrada. El pollo es rico en vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo, mientras que las verduras están llenas de antioxidantes, contribuyendo a la salud general.

Calorías por porción: aproximadamente 350-400 kcal, dependiendo de las porciones de pollo y verduras utilizadas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, puedes reemplazar el pollo con pavo o cerdo, pero el tiempo de cocción puede variar.

2. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
Puedes transformar las sobras en una ensalada sabrosa o utilizarlas en un sándwich.

3. ¿Cómo puedo conservar el pollo sobrante?
El pollo y las verduras se pueden conservar en el refrigerador durante 3-4 días en un recipiente hermético.

En conclusión, el pollo al horno con verduras es una receta versátil, fácil de preparar y llena de sabores. Experimenta con los ingredientes y encuentra la combinación perfecta para tus gustos. Cocinar es un arte, y cada receta es una oportunidad para crear algo especial. ¡Buen provecho!