Plato campesino

Plato Rústico con Patatas, Costillas Ahumadas y Queso de Oveja

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 4

¡Bienvenidos al mundo de los deleites culinarios! Hoy, prepararemos juntos un maravilloso plato rústico, que combina los sabores auténticos de ingredientes simples pero llenos de sabor. Este plato es perfecto para un almuerzo familiar, especialmente en domingos tranquilos. Cada uno de nosotros tiene recuerdos relacionados con las comidas familiares, y este plato evoca esos momentos cálidos y llenos de alegría. ¡Descubramos juntos cómo podemos crear este delicioso plato!

Ingredientes necesarios:

- 500 g de costillas ahumadas (o cualquier jamón de campo preferido)
- 2 vasos de cerveza (uno para la bandeja y otro para el 'asistente del chef')
- 2-3 vasos de agua
- 1 vaso de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 4 patatas (de tamaño mediano)
- 1 zanahoria (preferiblemente fresca)
- 1 tomate (bien maduro)
- 1 cebolla (blanca o roja, según preferencias)
- Especias: sal, pimienta, tomillo, orégano, pimentón dulce, romero, cilantro
- Unas rodajas de queso de oveja (para un sabor rico y cremoso)

Paso a paso para un plato perfecto:

1. Precalentar el horno: Comienza configurando el horno a una temperatura media de 180°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de los ingredientes.

2. Preparar las verduras: Pela y corta en trozos gruesos la cebolla, la zanahoria, las patatas y el tomate. No te preocupes por la apariencia: un corte más rústico añade un toque de autenticidad al plato.

3. Montaje en la bandeja: Elige una bandeja de tamaño adecuado y vierte una capa delgada de aceite (aproximadamente un vaso). Coloca las verduras cortadas en la bandeja, comenzando con las patatas, luego la zanahoria, la cebolla y el tomate, de manera armoniosa.

4. Sazonar: Espolvorea las especias preferidas sobre las verduras. Cada especia añade una nota especial al plato. Por ejemplo, el tomillo y el romero ofrecen un aroma mediterráneo, mientras que el pimentón dulce da un color atractivo.

5. Añadir las costillas: Corta las costillas en rodajas finas y colócalas uniformemente sobre las verduras. El sabor ahumado de las costillas enriquecerá el plato, convirtiéndolo en un verdadero festín.

6. Queso de oveja: Ahora es el momento de añadir unas rodajas de queso de oveja por encima. Se derretirá maravillosamente durante la cocción, aportando un sabor cremoso y sabroso.

7. Añadir la cerveza y el agua: Vierte un vaso de cerveza en la bandeja para una amargura agradable que complementará los sabores. Completa con 2-3 vasos de agua para asegurar la humedad necesaria para la cocción.

8. Cocción: Cubre la bandeja con papel de aluminio (opcional) y colócala en el horno. Hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y doradas. Revisa ocasionalmente, y si deseas una corteza más crujiente, retira el papel en los últimos 10 minutos.

9. Servir: Una vez que el plato esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar unos minutos. Sírvelo caliente, acompañado de una ensalada fresca o encurtidos, para un contraste delicioso.

Notas útiles y consejos prácticos:

- Elegir las costillas: Opta por costillas ahumadas de calidad, desgrasadas, para obtener un plato más saludable. Si deseas una opción más ligera, puedes sustituir las costillas por pollo o pavo.

- Variaciones de verduras: También puedes añadir otras verduras, como pimientos o calabacines, para diversificar el sabor y la textura.

- Las especias son clave: ¡Experimenta con las especias! El orégano y el cilantro pueden ser reemplazados por hierbas frescas, y la pimienta puede ser un poco más picante si lo deseas.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de carne?
¡Por supuesto! Este plato es extremadamente versátil. Puedes usar cerdo, res o incluso pollo, según tus preferencias.

- ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta vegetariana?
Puedes reemplazar las costillas con tofu ahumado o seitán, y el queso de oveja puede ser reemplazado por una versión vegana.

- ¿Qué bebidas combinan mejor?
Un vino tinto o una cerveza artesanal combinan perfectamente con los sabores de este plato. Si prefieres algo sin alcohol, una limonada fresca sería una excelente opción.

Beneficios nutricionales:
Este plato rústico es rico en proteínas, gracias a las costillas, y contiene fibra esencial de las verduras. Las patatas proporcionan carbohidratos para energía, mientras que las especias aportan antioxidantes que ayudan a mantener la salud.

Calorías aproximadas: Una porción contiene aproximadamente 600-700 calorías, según los ingredientes utilizados y las porciones servidas.

¡Espero que pruebes esta receta y que se convierta en parte de tus comidas familiares! Es simple, deliciosa y, lo más importante, está llena de amor. ¡Buen provecho!