Lassi de mango

Mango Lassi: Una Deliciosa Bebida Refrescante con Sabor Exótico

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Número de porciones: 2

¿Quieres refrescarte en un día caluroso o añadir un toque exótico a tu mesa? Entonces, ¡la receta de Mango Lassi es la elección perfecta! Este batido cremoso, inspirado en tradiciones gastronómicas, combina la dulzura jugosa del mango con la frescura del yogur y la leche, resultando en una bebida deliciosa y saludable que deleitará tus sentidos.

El Mango Lassi no es solo una bebida; ¡es una experiencia! Sus orígenes se encuentran en tradiciones culinarias de diversas culturas, y su popularidad ha crecido con el tiempo, convirtiéndose en un favorito en todo el mundo. Esta mezcla de frutas y lácteos no solo ofrece un sabor extraordinario, sino también numerosos beneficios nutricionales, haciéndolo ideal para cualquier momento del día.

Aquí tienes cómo preparar un delicioso Mango Lassi, paso a paso.

Ingredientes

- 1 mango bien maduro (aproximadamente 300-400 g)
- 200 ml de yogur natural (preferiblemente griego para una textura más cremosa)
- 200 ml de leche (o leche vegetal, si deseas una opción más ligera)
- 1 cucharadita de miel (o azúcar, al gusto)
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo (para un toque extra de sabor)

Utensilios necesarios

- Una licuadora potente
- Un cuchillo
- Una cuchara
- Un bol para servir
- Un colador (opcional, si deseas una bebida más suave)

Preparación

1. Preparación del mango: Elige un mango bien maduro, con la piel suave y un aroma dulce. Córtalo por la mitad, quita el hueso y utiliza una cuchara para sacar la pulpa. Si el mango está bien maduro, debería ser fácil de extraer y tener una textura cremosa.

2. Mezcla de ingredientes: Coloca la pulpa de mango en la licuadora, añade el yogur, la leche y la miel. Puedes ajustar la cantidad de miel según cuán dulce esté tu mango. Si prefieres una bebida menos dulce, puedes omitir la miel por completo o sustituirla por un endulzante natural.

3. Licuado: Enciende la licuadora a velocidad media y mezcla los ingredientes durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Si deseas un lassi más líquido, puedes añadir un poco más de leche.

4. Enfriamiento: Una vez que tengas una mezcla suave, transfiérela a un bol y déjala enfriar durante aproximadamente 15 minutos. Este paso es esencial, ya que el lassi se vuelve mucho más refrescante y agradable.

5. Servicio: Una vez que el lassi esté frío, viértelo en vasos. Espolvorea un poco de cardamomo en polvo por encima para un toque extra de sabor y una nota decorativa. Si lo deseas, también puedes añadir algunos cubitos de hielo para una experiencia aún más refrescante.

Consejos y trucos útiles

- Elección del mango: Asegúrate de que el mango esté bien maduro; un mango que aún esté verde o demasiado duro no ofrecerá la misma dulzura y sabor. Compra el mango unos días antes de usarlo para permitir que madure.
- Yogur: Si usas yogur griego, el lassi será más cremoso y satisfactorio. Si prefieres una opción más ligera, el yogur natural simple es perfecto. También puedes experimentar con yogures saborizados, pero ten cuidado de ajustar la cantidad de miel.
- Variaciones: Puedes añadir otras frutas para crear deliciosas variaciones del lassi. Por ejemplo, duraznos o piña mezclados con mango pueden añadir un toque interesante. También puedes sustituir el cardamomo por canela para un sabor diferente.
- Endulzante alternativo: En lugar de miel, puedes usar jarabe de agave o un endulzante natural, según tus preferencias dietéticas.
- Presentación creativa: El Mango Lassi puede servirse como un aperitivo refrescante o como un postre ligero, perfecto para cerrar una comida copiosa.

Beneficios nutricionales

El Mango Lassi no solo es delicioso, sino también nutritivo. El mango es rico en vitaminas (especialmente vitamina C y A), antioxidantes y fibra, contribuyendo a una digestión saludable. El yogur aporta probióticos esenciales para la salud intestinal, y la miel ofrece un impulso de energía natural. Esta bebida también es una excelente opción para aquellos que desean mantenerse hidratados durante el día.

Calorías

Las calorías de una porción de Mango Lassi (aproximadamente 250 ml) son alrededor de 200-250 kcal, dependiendo de los ingredientes utilizados. ¡Es una excelente elección para un snack saludable o un desayuno rápido!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar mango congelado?
Sí, puedes usar mango congelado para obtener una bebida más fría y refrescante. Asegúrate de dejarlo descongelar un poco antes de licuarlo.

2. ¿Cómo puedo hacer el Lassi más saciante?
Añadir un plátano maduro o una cucharada de mantequilla de almendra puede transformar el lassi en un batido más saciante, ideal para el desayuno.

3. ¿Puedo hacer Mango Lassi sin lácteos?
¡Por supuesto! Usa yogur vegetal y leche de almendra o de coco para obtener una versión vegana de esta bebida.

Combinaciones deliciosas

El Mango Lassi combina perfectamente con platos indios, como curries picantes, pero también puede disfrutarse junto a ensaladas frescas o platos a la parrilla. Te recomiendo acompañarlo con un pastel de frutas o galletas de avena para un snack ideal.

Así que prepárate para refrescarte con un delicioso Mango Lassi. Esta receta simple y rápida te traerá un rayo de sol cada día, y la combinación de sabores te hará sentir exótico y revitalizado. ¡Disfrútalo con amigos o en una comida familiar y déjate llevar por su maravilloso sabor!