tortilla con cebolla verde

Name: tortilla con cebolla verde
Ingredients: 2 huevos; 2-3 cebollas verdes pequeñas; 1/2 cucharadita de harina; sal; pimienta; queso de oveja; tomates cherry

Aperitivos - tortilla con cebolla verde por Safta K. - Recetas Recipia

Tortilla con cebolla verde Cuando tengo cebolla verde fresca a mano, esta tortilla es una de las opciones más simples para el desayuno. Los huevos se baten con un poco de harina, luego se extienden en la sartén en una capa delgada, como si fuera un crepe. La cebolla se coloca encima y la tortilla se pliega antes de servir. Con tomates cherry y algunos trozos de queso de oveja, es un desayuno de verano simple y satisfactorio. Info rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de cocción: no especificado en la receta original Tiempo total: depende del ritmo de trabajo y de la sartén; la receta se prepara rápidamente Porciones: aproximadamente 1 porción Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno, tortilla rústica, receta de verano Ingredientes 2 huevos 2-3 cebollas verdes pequeñas 1/2 cucharadita de harina Sal Pimienta Un chorrito de aceite de oliva, para la sartén Queso de oveja, para servir Tomates cherry, para servir La cantidad de queso de oveja y el número de tomates cherry no están especificados, así que se pueden añadir al gusto. Lo importante es que la cebolla esté cortada en rodajas finas, para que se asiente fácilmente sobre el huevo. Método de preparación 1. Prepara la cebolla verde Lava la cebolla verde y córtala en rodajas. Se utilizan 2-3 cebollas verdes pequeñas, y las rodajas no deben ser muy gruesas. Así, la cebolla se distribuye más fácilmente sobre la tortilla y se puede plegar sin que la mezcla se desborde de la sartén. 2. Bate los huevos Coloca los dos huevos en un bol y bátelos bien. Agrega la harina, la sal y la pimienta. Mezcla hasta que la harina esté bien incorporada a los huevos. La cantidad de 1/2 cucharadita de harina es pequeña, así que no es necesario mezclar mucho después de que no queden grumos visibles. 3. Calienta la sartén Pon la sartén al fuego y agrega un chorrito de aceite de oliva. El aceite debe cubrir ligeramente la superficie, de modo que el huevo se extienda y no se pegue. No es necesario mucho aceite. 4. Extiende los huevos en la sartén Vierte los huevos batidos en la sartén y extiéndelos en una capa delgada, como si fuera un crepe. Es útil trabajar con la sartén desde el principio, para que el huevo cubra la base de manera uniforme. La tortilla no se cocina como una tortilla gruesa y esponjosa, sino que se mantiene delgada y fácil de plegar. 5. Agrega la cebolla verde Cuando el huevo esté extendido en la sartén, espolvorea las rodajas de cebolla verde sobre la superficie de la tortilla. Intenta distribuirlas lo más uniformemente posible, para que cada porción tenga cebolla. 6. Pliega la tortilla Después de añadir la cebolla, pliega la tortilla como un crepe. Se puede plegar por la mitad, de modo que la cebolla quede en el interior. Trabaja con cuidado, ya que la capa de huevo es delgada y puede romperse si se voltea bruscamente. 7. Sirve Coloca la tortilla en un plato y sírvela con tomates cherry y queso de oveja. El queso puede colocarse al lado o desmenuzarse y añadirse junto a la tortilla. Se recomienda servir inmediatamente después de prepararla. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque utiliza pocos ingredientes y se basa en cosas que suelen estar en la cocina durante el verano: huevos, cebolla verde, tomates y queso de oveja. No requiere una preparación complicada, y los huevos se cocinan delgados, lo que hace que la tortilla sea fácil de plegar y servir. Es especialmente adecuada cuando quiero un desayuno caliente, pero no tengo tiempo o ganas de preparar algo elaborado. La cebolla verde le aporta sabor, y los tomates cherry y el queso complementan el plato sin necesidad de otros añadidos. Consejos Corta la cebolla en rodajas finas. Si se corta demasiado gruesa, será más difícil colocarla sobre la tortilla y puede dificultar el plegado. No pongas demasiada harina. En la receta se utiliza solo 1/2 cucharadita, suficiente para la mezcla de huevos. Una cantidad mayor cambiaría la textura de la tortilla. Extiende los huevos tan pronto como los viertas en la sartén, mientras aún están fluidos. De esta manera, obtendrás una capa delgada, similar a un crepe. Usa solo un chorrito de aceite de oliva. Su propósito es ayudar a que la tortilla no se pegue, no freír los huevos en una gran cantidad de grasa. El plegado es más fácil mientras la tortilla aún está suave. Si se deja demasiado tiempo en la sartén, la capa de huevo puede secarse y romperse. Sustituciones La receta original utiliza queso de oveja para servir, pero la cantidad no está fijada. Si no lo necesitas o prefieres servir la tortilla sola, se puede omitir sin modificar la preparación de la tortilla. No se recomienda un sustituto específico para el queso de oveja en esta variante. Si decides usar otro tipo de queso, el sabor final será diferente al de la receta original. La harina no debe ser reemplazada por una cantidad mayor. Se utiliza aquí en una dosis pequeña, junto con los huevos. Variaciones Puedes usar dos o tres cebollas verdes pequeñas, dependiendo de cuán intenso quieras que sea el sabor a cebolla. Esta es la modificación más sencilla permitida por las cantidades en la receta. La tortilla puede ser plegada una sola vez, por la mitad, o puede ser enrollada suavemente si la capa es lo suficientemente delgada. La idea básica sigue siendo la misma: los huevos se extienden como un crepe, la cebolla se coloca encima, y luego la tortilla se cierra. Para un plato más simple, sirve la tortilla solo con tomates cherry. Para una versión más sustanciosa, añade también queso de oveja, tal como se indica en la receta original. Ideas para servir Sirve la tortilla inmediatamente, con tomates cherry al lado y queso de oveja cortado o desmenuzado. Los tomates pueden quedar enteros si son pequeños o pueden cortarse por la mitad. El queso de oveja se puede comer por separado o junto con cada trozo de tortilla. Dado que la tortilla está plegada, la cebolla queda en el interior, y la guarnición se sirve por separado, en el mismo plato. Preguntas frecuentes ¿La tortilla con cebolla verde se hace con cebolla cruda? Sí. La cebolla verde se corta en rodajas y se coloca directamente sobre los huevos extendidos en la sartén. La receta no prevé sofreírla por separado. ¿Por qué se añade harina a los huevos? En esta receta se utiliza 1/2 cucharadita de harina en la mezcla de huevos. La cantidad es pequeña y forma parte de la fórmula original. No se recomienda aumentar la cantidad, ya que la tortilla debe permanecer delgada, como un crepe. ¿Cómo se pliega la tortilla sin que se rompa? Vierte los huevos en una capa lo más uniforme posible y espolvorea la cebolla antes de que la capa de huevo se endurezca demasiado. El plegado se hace con cuidado, mientras la tortilla aún está flexible. Si está demasiado delgada y se rompe un poco, aún se puede servir en la misma forma rústica. ¿Cuántas porciones se obtienen de esta receta? De dos huevos resulta aproximadamente una porción. La cantidad de queso de oveja y de tomates cherry no está establecida, por lo que la porción final puede ser más pequeña o más consistente, dependiendo de cómo se sirva. ¿Se puede servir también sin queso de oveja? Sí. El queso de oveja se recomienda para servir, pero la tortilla también se puede comer solo con tomates cherry. Si lo omites, la preparación de los huevos y la cebolla no cambia. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y se refieren principalmente a la tortilla preparada con 2 huevos, 1/2 cucharadita de harina y un chorrito de aceite. No pueden calcularse exactamente sin la cantidad de aceite, queso de oveja y tomates cherry. Para la tortilla simple, sin queso de oveja y sin tomates: Calorías: aproximadamente 180-230 kcal Proteínas: aproximadamente 13-15 g Grasas: aproximadamente 14-17 g Carbohidratos: aproximadamente 2-4 g La estimación puede aumentar según la cantidad de aceite utilizado. El queso de oveja añadido al servir aumentará la ingesta de calorías, proteínas y grasas, mientras que los tomates cherry añadirán principalmente agua, fibra y carbohidratos en pequeña cantidad. Conservación y recalentamiento La tortilla es mejor servida inmediatamente, especialmente porque se prepara delgada y se pliega mientras está caliente. Si sobra, guárdala en el refrigerador en un recipiente cerrado y consúmela lo antes posible. Es preferible conservar los tomates cherry y el queso de oveja separados de la tortilla, para que esta no se empape. Al recalentar, calienta la tortilla brevemente, solo lo suficiente para que vuelva a alcanzar una temperatura agradable. Recalentar durante mucho tiempo puede secar la capa de huevo y hacer que el plegado sea menos agradable.