yeşil soğanlı omlet

Yeşil Soğanlı Omlet Elimde taze yeşil soğan olduğunda, bu omlet kahvaltı için en basit seçeneklerden biridir. Yumurtalar bir miktar un ile çırpılır, ardından tavada ince bir tabaka halinde yayılır, tıpkı bir krep gibi. Üzerine yeşil soğan eklenir ve omlet servis edilmeden önce katlanır. Çeri domatesler ve birkaç parça koyun peyniri ile birlikte, basit ve doyurucu bir yaz kahvaltısıdır. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: Orijinal tarifte belirtilmemiş Pişirme Süresi: Orijinal tarifte belirtilmemiş Toplam Süre: Çalışma hızına ve tavaya bağlı; tarif hızlı bir şekilde hazırlanır Porsiyon: Yaklaşık 1 porsiyon Zorluk: Kolay Tarif Türü: Kahvaltı, rustik omlet, yaz tarifi Malzemeler 2 yumurta 2-3 küçük yeşil soğan 1/2 tatlı kaşığı un Tuz Karabiber Tava için bir damla zeytinyağı Servis için koyun peyniri Servis için çeri domates Koyun peynirinin miktarı ve çeri domates sayısı belirtilmemiştir, bu nedenle tercihe göre eklenebilir. Önemli olan, yeşil soğanın ince dilimler halinde kesilmesidir, böylece yumurtanın üzerine kolayca yerleşebilir. Hazırlık Yöntemi 1. Yeşil soğanı hazırlayın Yeşil soğanı yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. 2-3 küçük yeşil soğan kullanılır ve dilimler çok kalın olmamalıdır. Böylece soğan, omletin üzerine daha kolay dağılır ve katlanırken karışımı tavadan dışarı itmez. 2. Yumurtaları çırpın İki yumurtayı bir kâse koyun ve iyice çırpın. Un, tuz ve karabiber ekleyin. Un, yumurtalara mümkün olduğunca iyi karışana kadar karıştırın. Yarım tatlı kaşığı un az bir miktardır, bu yüzden görünür topaklar kalmadığında fazla karıştırmaya gerek yoktur. 3. Tavayı ısıtın Tavayı ocağa koyun ve bir damla zeytinyağı ekleyin. Yağ, yüzeyi hafifçe kaplamalıdır, böylece yumurta yayılabilir ve yapışmaz. Çok fazla yağ kullanmaya gerek yoktur. 4. Yumurtaları tavada yayma Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayın, tıpkı bir krep gibi. Tavayı baştan itibaren kullanmak faydalıdır, böylece yumurta tabanı daha eşit bir şekilde kaplar. Omlet kalın ve kabarık bir omlet gibi pişirilmez, ince kalır ve katlanması kolaydır. 5. Yeşil soğanı ekleyin Yumurta tavada yayıldığında, yeşil soğan dilimlerini omletin yüzeyine serpin. Her porsiyonda soğan olabilmesi için mümkün olduğunca eşit dağıtmaya çalışın. 6. Omleti katlayın Soğanı ekledikten sonra, omleti bir krep gibi katlayın. İkiye katlanabilir, böylece soğan içeride kalır. Dikkatli çalışın, çünkü yumurta tabakası ince olduğu için aniden çevrildiğinde yırtılabilir. 7. Servis yapın Omleti tabağa koyun ve çeri domatesler ve koyun peyniri ile servis yapın. Peynir yanına konabilir veya parçalanıp omletin yanına eklenebilir. Hemen servis edilmesi önerilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Az malzeme kullanması ve yaz aylarında mutfakta sıkça bulunan şeylere dayanması hoşuma gidiyor: yumurta, yeşil soğan, domates ve koyun peyniri. Karmaşık bir hazırlık istemiyor ve yumurtalar ince piştiği için omlet kolayca katlanıp servis edilebilir. Özellikle sıcak bir kahvaltı istediğimde ama karmaşık bir şey hazırlamak için zamanım veya isteğim olmadığında uygundur. Yeşil soğan ona lezzet katarken, çeri domatesler ve peynir tabakayı tamamlıyor, başka eklemelere gerek kalmıyor. İpuçları Soğanı ince dilimler halinde kesin. Çok kalın kesilirse, omletin üzerine yerleşmesi zorlaşır ve katlamayı zorlaştırabilir. Çok fazla un eklemeyin. Tarif sadece 1/2 tatlı kaşığı un kullanıyor, bu yumurta karışımı için yeterlidir. Daha fazla miktar, omletin dokusunu değiştirebilir. Yumurtaları tavaya döker dökmez yaymalısınız, henüz akışkanken. Bu şekilde ince bir tabaka elde edersiniz, tıpkı bir krep gibi. Sadece bir damla zeytinyağı kullanın. Amacı, omletin yapışmamasına yardımcı olmaktır, büyük bir yağ tabakası içinde yumurtaları kızartmak değildir. Katlama işlemi, omlet hala yumuşakken daha kolay yapılır. Tavada çok uzun süre bırakılırsa, yumurta tabakası kuruyabilir ve katlama işlemi hoş olmayabilir. Yerine geçme Orijinal tarifte servis için koyun peyniri kullanılır, ancak miktarı belirlenmemiştir. Eğer ona ihtiyacınız yoksa veya omleti sade servis etmeyi tercih ediyorsanız, omletten çıkarılabilir, bu da omletin hazırlanışını değiştirmez. Bu versiyon için koyun peynirine özel bir alternatif önerilmez. Eğer başka bir peynir türü kullanmayı seçerseniz, son tadı orijinal tariften farklı olacaktır. Un, daha büyük bir miktarla değiştirilmemelidir. Burada az miktarda, yumurtalarla birlikte kullanılmaktadır. Varyasyonlar Tarifin miktarlarına göre, yeşil soğan kullanarak iki veya üç küçük soğan kullanabilirsiniz, ne kadar yoğun bir soğan tadı istediğinize bağlı olarak. Bu, tarifteki miktarlara göre en basit değişikliktir. Omlet bir kez katlanabilir, ikiye veya inceyse hafifçe sarılabilir. Temel fikir aynı kalır: yumurtalar krep gibi yayılır, soğan üstüne yerleştirilir, ardından omlet kapatılır. Daha basit bir tabak için omleti sadece çeri domateslerle servis edin. Daha doyurucu bir versiyon için, orijinal tarifte belirtildiği gibi koyun peynirini de ekleyin. Servis Fikirleri Omleti hemen servis edin, yanında çeri domatesler ve kesilmiş veya parçalanmış koyun peyniri ile birlikte. Domatesler küçükse bütün bırakılabilir veya ikiye kesilebilir. Koyun peyniri ayrı veya her omlet parçasıyla birlikte yenebilir. Omlet katlandığı için, soğan içeride kalır ve garnitür aynı tabakta ayrı servis edilir. Sıkça Sorulan Sorular Yeşil soğanlı omlet çiğ soğanla mı yapılır? Evet. Yeşil soğan dilimler halinde kesilir ve tavada yayılan yumurtaların üzerine doğrudan konulur. Tarif, ayrı olarak sotelenmesini gerektirmez. Yumurtalara neden un eklenir? Bu tarifte, yumurta karışımında 1/2 tatlı kaşığı un kullanılır. Miktar azdır ve orijinal formülün bir parçasıdır. Miktarı artırmanız önerilmez, çünkü omletin ince kalması gerekir, tıpkı bir krep gibi. Omleti kırılmadan nasıl katlayabilirim? Yumurtaları mümkün olduğunca eşit bir tabaka halinde dökün ve yumurta tabakası çok sertleşmeden önce soğanı serpin. Katlama işlemi, omlet hala esnekken dikkatlice yapılmalıdır. Eğer çok inceyse ve biraz yırtılırsa, yine de aynı rustik formda servis edilebilir. Bu tariften kaç porsiyon çıkar? İki yumurtadan yaklaşık bir porsiyon çıkar. Koyun peyniri ve çeri domates miktarı belirlenmediği için, son porsiyon daha küçük veya daha büyük olabilir, servise göre. Koyun peyniri olmadan da servis edilebilir mi? Evet. Koyun peyniri servis için önerilir, ancak omlet çeri domateslerle de yenebilir. Eğer onu atlarsanız, yumurtaların ve soğanın hazırlanışı değişmez. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahmini olup, esasen 2 yumurta, 1/2 tatlı kaşığı un ve bir damla yağ ile yapılan omlete aittir. Yağ, koyun peyniri ve çeri domates miktarı olmadan tam olarak hesaplanamaz. Sade omlet için, koyun peyniri ve domates olmadan: Kalori: yaklaşık 180-230 kcal Protein: yaklaşık 13-15 g Yağ: yaklaşık 14-17 g Karbonhidrat: yaklaşık 2-4 g Tahmin, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak artabilir. Serviste eklenen koyun peyniri, kalori, protein ve yağ alımını artırırken, çeri domatesler esasen su, lif ve az miktarda karbonhidrat ekler. Saklama ve Yeniden Isıtma Omlet hemen servis edildiğinde daha iyidir, özellikle ince pişirildiği ve sıcakken katlandığı için. Kalan omlet, kapalı bir kapta buzdolabında saklanmalı ve mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir. Çeri domatesler ve koyun peyniri, omletin yumuşamasını önlemek için ayrı saklanmalıdır. Yeniden ısıtırken, omleti kısa bir süre ısıtın, sadece hoş bir sıcaklığa ulaşana kadar. Uzun süre ısıtmak, yumurta tabakasının kurumasına ve katlamanın hoş olmamasına neden olabilir.