Tortilla de requesón

Tortilla de Requesón – Un Rollo Sabroso para Momentos Especiales

Si estás buscando una receta rápida y deliciosa que combine la textura cremosa del requesón con los sabores frescos de las verduras, has llegado al lugar correcto. Esta tortilla de requesón es perfecta para un desayuno energizante, un almuerzo ligero o una cena elegante. Es una opción versátil que puede impresionar tanto a la familia como a los invitados. Además, con solo unos pocos ingredientes simples, crearás un plato único lleno de sabor y color.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes

- 4 huevos frescos
- 1 cucharadita de mantequilla
- 100 g de requesón (preferiblemente fresco)
- 50 g de queso rallado (elige un queso maduro para un sabor más intenso)
- 50 g de pimiento rojo, picado
- 50 g de puerro (usa tanto la parte blanca como la verde para un contraste de colores)
- 10 g de chile, picado (opcional, para un toque picante)
- 4 hojas de menta, picadas (para un toque fresco)
- Sal y pimienta, al gusto

Preparación Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las verduras. Corta el pimiento rojo en cubitos pequeños y el puerro en rodajas finas. Si decides añadir chile, asegúrate de picarlo muy finamente para distribuir el picante uniformemente en tu rollo.

2. La mezcla de requesón: En un bol, combina el requesón con el queso rallado. Agrega una pizca de sal y pimienta, luego mezcla bien para obtener una composición homogénea. Es importante que el requesón sea fresco, ya que proporcionará un sabor más agradable y una textura más cremosa.

3. Preparación de la tortilla: En una sartén antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio. En otro bol, bate los 4 huevos con una pizca de sal. Vierte la mezcla de huevos en la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar, pero el centro aún esté ligeramente suave.

4. Enrollando la tortilla: Una vez que la tortilla esté cocida, inviértela con cuidado sobre un trozo de film transparente. Con una espátula, extiende uniformemente la mezcla de requesón y queso sobre toda la superficie de la tortilla. Luego, añade las verduras picadas, distribuyéndolas uniformemente.

5. Formando el rollo: Con la ayuda del film, comienza a enrollar la tortilla apretadamente, comenzando por un borde. Asegúrate de enrollarla lo más apretada posible para lograr una buena forma. Después de enrollar la tortilla, envuélvela bien en el film, torciendo los extremos como si fuera un caramelo.

6. Cocción del rollo: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el rollo en una bandeja para hornear, sobre papel de hornear o en un recipiente resistente al calor, y hornea durante 15 minutos. Este paso ayudará a que el requesón y el queso se derritan y se integren perfectamente.

7. Enfriamiento y corte: Después de que haya pasado el tiempo de cocción, retira el rollo del horno y déjalo enfriar un poco. Luego, desenvuelve con cuidado el film y corta el rollo en piezas de aproximadamente 2 cm de grosor.

8. Servicio: Puedes servir estas rodajas calientes o a temperatura ambiente, acompañadas de una ensalada fresca o salsas de yogur. Un acompañamiento de verduras a la parrilla o una ensalada de tomate con albahaca combinan perfectamente con este plato.

Nota Personal

Una idea única que recomiendo es intentar agregar algunas aceitunas verdes o negras a la mezcla de verduras para un sabor aún más intenso. Esto le dará un toque mediterráneo a tu rollo.

Beneficios Nutricionales

Esta tortilla de requesón es una excelente fuente de proteínas gracias a los huevos y al requesón. Además, las verduras aportan un suministro importante de vitaminas y minerales. Esta receta es relativamente baja en calorías, con aproximadamente 250 calorías por porción, lo que la hace adecuada para una dieta equilibrada.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el requesón con otra cosa?
¡Por supuesto! Si no tienes requesón a mano, puedes usar ricotta o queso crema. Cada variante ofrecerá un sabor diferente, pero será igual de deliciosa.

2. ¿Cómo puedo hacer esta receta vegana?
Puedes reemplazar los huevos con una mezcla de harina de garbanzo y agua, que se coagulará durante la cocción. El requesón puede ser reemplazado con tofu desmenuzado mezclado con especias.

3. ¿Qué bebidas combinan bien con esta tortilla?
Una limonada fresca o un cóctel de frutas combinan perfectamente. Si prefieres algo caliente, una taza de té verde o de menta complementará magníficamente los sabores del rollo.

Variaciones Posibles

- Agrega hierbas: En lugar de menta, puedes usar albahaca fresca o perejil para variar el sabor.
- Experimenta con quesos: Prueba agregar queso feta o brie para una textura diferente y un sabor más rico.
- Enriquece con carne: Si lo deseas, puedes agregar jamón o pechuga de pollo cocida, cortada en trozos pequeños, a la mezcla de verduras.

¡Esta receta de tortilla de requesón no solo es simple, sino también deliciosa! Es perfecta para servir en cualquier comida, y la combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea un verdadero placer. ¡Pruébala hoy y disfruta de cada momento en la cocina! ¡Buen provecho!