Tortilla de patatas

Tortilla de Patatas - La Omeleta Española

Si estás buscando un plato simple pero increíblemente sabroso, la tortilla de patatas es la elección perfecta. Esta rica y sustanciosa omeleta española es una deliciosa combinación de patatas y huevos que deleitará tus papilas gustativas. Es fácil de preparar, y cada bocado te llevará a un viaje de sabores y texturas. ¡Descubramos juntos cómo hacer este plato clásico!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 4-5 patatas medianas (aproximadamente 600-700 g)
- 6 huevos grandes
- 100 ml de aceite de oliva (o otro aceite para freír)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Opcional: 1 cebolla mediana, 2-3 cucharadas de perejil fresco picado

Consejos útiles sobre los ingredientes:
1. Patatas: Elige patatas de tipo harinoso, como las de puré, ya que mantienen su forma y se vuelven cremosas por dentro.
2. Huevos: Usa huevos frescos para un mejor sabor y una textura más esponjosa.
3. Perejil: Agrega un toque de color y frescura. Puedes experimentar con otras hierbas, como tomillo o eneldo, para darle un toque personalizado.
4. Cebolla: Si decides incluirla, añadirá un sabor agridulce y una textura agradable.

Preparación de la Tortilla de Patatas:
1. Preparación de las patatas: Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubos pequeños (aproximadamente de 1-2 cm). Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y rápida.
2. Freír las patatas: En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las patatas (y la cebolla, si la usas) y fríe durante aproximadamente 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y suaves. Asegúrate de no freírlas demasiado, ya que queremos una textura suave, no crujiente.
3. Preparación de los huevos: En un bol grande, bate los huevos con sal, pimienta y el perejil picado (si lo usas). Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada.
4. Mezcla de ingredientes: Cuando las patatas estén listas, escurre el exceso de aceite y añádelas al bol con los huevos batidos. Mezcla suavemente para que los huevos cubran uniformemente las patatas.
5. Cocción de la tortilla: En la misma sartén, añade un chorrito de aceite si es necesario y vierte la mezcla de huevos y patatas. Cocina la tortilla a fuego lento durante aproximadamente 5-7 minutos. Cuando los bordes comiencen a cuajar, usa una espátula para levantar suavemente el borde, verificando si está lo suficientemente dorada.
6. Dar la vuelta a la tortilla: Usa una tapa o un plato grande para dar la vuelta a la tortilla (¡ten cuidado, es un paso delicado!). Coloca la parte dorada de nuevo en la sartén y cocina por otros 5-7 minutos del otro lado.
7. Servir: Cuando esté lista, transfiere la tortilla a un plato y déjala enfriar un poco. Puedes servirla caliente o fría, cortada en porciones, como aperitivo o plato principal, acompañada de una ensalada verde fresca.

Versión personalizada: Para un toque dulce, añade algunos dados de pimiento rojo o verde a la mezcla de patatas y huevos. Aportan un toque de color y un sabor dulce, perfecto para equilibrar los sabores.

Combinaciones deliciosas: La tortilla de patatas combina maravillosamente con una ensalada de tomate y cebolla o con una salsa de yogur con ajo. Además, un vaso de vino blanco o limonada fresca puede complementar perfectamente la comida.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 300 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 20 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar patatas congeladas?: Aunque es posible, recomendamos usar patatas frescas para la mejor textura y sabor.
2. ¿Cómo puedo conservar la tortilla?: Puedes mantener la tortilla cubierta en el refrigerador durante 2-3 días. También está deliciosa a temperatura ambiente.
3. ¿Puedo añadir otros ingredientes?: ¡Por supuesto! Puedes experimentar con queso, jamón o verduras, adaptando la receta a tus gustos.

La tortilla de patatas es más que un simple plato; es una historia de tradición y pasión que reúne a las personas en la mesa. ¡Prueba esta receta simple y déjate llevar por los sabores auténticos! ¡Disfruta de cada bocado y saborea la magia de cocinar!