Tortilla de aguacate

Tortilla de aguacate – una receta simple y saludable para mañanas llenas de energía

Tiempo total de preparación: 15 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Número de porciones: 1

Siempre he creído que una tortilla bien hecha es una elección perfecta para un desayuno nutritivo. Esta receta de tortilla de aguacate no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes, ofreciéndote una explosión de sabores y texturas. El aguacate, rico en grasas saludables, complementa perfectamente los huevos esponjosos y los sabores de albahaca y queso, transformando un desayuno simple en una verdadera delicia culinaria.

Ingredientes básicos:

- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche (o leche vegetal, si lo prefieres)
- 1 aguacate maduro
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- 1 cucharadita de albahaca seca o algunas hojas frescas
- Queso rallado (opcional, para un extra de sabor)
- Aceite de oliva o mantequilla, para freír

Detalles sobre los ingredientes:

Los huevos son la principal fuente de proteínas en esta receta, y añadir leche los hace aún más esponjosos. El aguacate es un superalimento, lleno de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales, proporcionando cremosidad y un sabor único. Si decides añadir queso, opta por uno bien curado que aportará un extra de sabor a la tortilla.

Preparación de la tortilla de aguacate:

1. Comienza batiendo los huevos en un bol mediano, añadiendo las dos cucharadas de leche, la sal, la pimienta y la albahaca. Usa un batidor o un tenedor para homogeneizar la mezcla. Intenta incorporar la mayor cantidad de aire posible para obtener una tortilla esponjosa.

2. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y usa una cuchara para sacarlo de la piel. Corta la pulpa en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de huevos. Mezcla suavemente para no aplastar el aguacate.

3. Coloca una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva o mantequilla. Deja que la sartén se caliente durante unos segundos, luego vierte la mezcla de huevos y aguacate.

4. Cocina la tortilla durante 3-4 minutos por un lado, hasta que los bordes se tornen dorados y el centro comience a cuajar. Usa una espátula para verificar si está cocida. Después de voltear la tortilla, déjala cocinar otros 2-3 minutos.

5. Una vez que la tortilla esté cocida, deslízala con cuidado sobre un plato. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima para que se derrita ligeramente.

6. Sirve inmediatamente, quizás acompañado de una ensalada fresca o rodajas de tomate y pan tostado para una comida completa.

Trucos y variaciones:

- Para hacer esta receta aún más nutritiva, añade algunas verduras como espinacas, pimientos o tomates cherry. No solo enriquecen el sabor, sino que también aportan vitaminas adicionales.
- Experimenta con diferentes tipos de queso. Por ejemplo, el feta o el queso de cabra pueden añadir una nota distintiva y salada a la tortilla.
- Si prefieres una tortilla más picante, añade algunas rodajas de chile o un poco de salsa Tabasco.

Beneficios nutricionales:

Esta tortilla de aguacate es una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y vitaminas. Los huevos contienen vitamina B12, importante para el funcionamiento del sistema nervioso, mientras que el aguacate proporciona potasio, vitamina K y fibra, todos esenciales para una dieta equilibrada. Las calorías para una porción de tortilla de aguacate son aproximadamente 350-400, dependiendo de los ingredientes añadidos.

Sugerencias de servicio:

Esta tortilla combina perfectamente con un vaso de jugo de naranja fresco o con una limonada refrescante. Además, un café aromático o un té verde pueden complementar perfectamente el desayuno.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar huevos de pato en lugar de huevos de gallina?
Sí, los huevos de pato son más ricos en grasas y tienen un sabor más intenso. Asegúrate de cocinarlos bien.

2. ¿Cómo puedo hacer esta tortilla vegana?
Sustituye los huevos por una mezcla de harina de garbanzo y agua o con tofu desmenuzado, añadiendo especias para darle un sabor similar.

3. ¿Puedo preparar la tortilla con antelación?
La tortilla es ideal para ser consumida recién cocinada. Sin embargo, puedes guardarla en el refrigerador por unas horas, pero la textura cambiará.

Esta receta de tortilla de aguacate no solo es simple y rápida, sino también una excelente manera de comenzar el día con un desayuno abundante y saludable. ¡Experimenta con los ingredientes y convierte cada preparación en una nueva aventura culinaria! ¡Disfruta cada bocado y atesora cada momento pasado en la cocina!