Tortilla combinada

Tortilla combinada asubana: un deleite simple y reconfortante

Cuando se trata de platos rápidos y sabrosos, la tortilla combinada asubana es un verdadero clásico. Esta receta no solo combina ingredientes frescos y aromáticos, sino que también es extremadamente versátil. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o encurtidos crujientes. ¡Prepárate para descubrir los secretos de esta deliciosa tortilla!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 2-3

Ingredientes necesarios:
- 2-3 huevos
- 5 champiñones frescos
- 1 pimiento rojo
- 1-2 tomates medianos
- 1 cebolla (del tamaño de una nuez, puede ser roja o blanca)
- 100 g de jamón (o jamón de campo, según preferencias)
- 100 g de queso
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír (opcional)

Una breve historia sobre la tortilla
La tortilla tiene una rica historia, siendo un plato consumido en diversas culturas de todo el mundo. Desde las versiones más simples, con solo huevos batidos, hasta platos sofisticados con ingredientes variados, la tortilla se ha adaptado a lo largo del tiempo y se ha convertido en un símbolo de confort culinario. Esta receta combinada asubana subraya la belleza de la simplicidad, ofreciendo una mezcla de sabores que deleitará tus papilas gustativas.

Paso a paso en la preparación de la tortilla combinada asubana

1. Prepara los ingredientes
Comienza lavando bien todas las verduras. Corta los champiñones en rodajas finas, el pimiento en cubos y la cebolla en juliana. Los tomates se pueden cortar en cubos o en rodajas, según tu preferencia. Si usas jamón, córtalo también en cubos pequeños.

2. Calienta la sartén
Elige una sartén antiadherente para evitar que la tortilla se pegue. Calienta la sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite (puedes omitir este paso si los ingredientes tienen suficiente grasa propia). Luego agrega el jamón y déjalo freír ligeramente hasta que esté dorado y crujiente.

3. Agrega las verduras
Cuando el jamón comience a dorarse, agrega la cebolla, el pimiento, los champiñones y la mitad de los tomates. Deja que las verduras se salteen durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y liberen sus sabores. Esta mezcla contribuirá a formar una deliciosa salsa que enriquecerá la tortilla.

4. Bate los huevos
Mientras las verduras se cocinan, rompe los huevos en un bol y bátelos ligeramente con un batidor o un tenedor. Agrega sal y pimienta al gusto. Este paso es importante, ya que ayuda a obtener una tortilla esponjosa.

5. Combina todo
Cuando las verduras estén listas, reduce el fuego al mínimo y vierte los huevos batidos sobre la mezcla en la sartén. Asegúrate de que los huevos cubran uniformemente los ingredientes. Cubre la sartén con una tapa y deja que la tortilla se cocine lentamente, permitiendo que el huevo se coagule uniformemente.

6. Dorar la tortilla
Para obtener una tortilla perfectamente dorada, levanta suavemente los bordes con una cuchara de madera, permitiendo que el huevo blando de arriba fluya hacia el fondo de la sartén. Cuando la tortilla esté casi completamente cocida, espolvorea el queso rallado por encima y cubre nuevamente la sartén para permitir que el queso se derrita.

7. Voltear la tortilla
Cuando la tortilla esté cuajada, ¡es hora de volcarla! Puedes usar un plato plano o una tapa para hacerlo. Coloca el plato sobre la sartén, voltea con cuidado y luego desliza la tortilla de nuevo en la sartén para dorar el otro lado.

8. Decorar y servir
Una vez que la tortilla esté cocida uniformemente por ambos lados y el queso se haya derretido, transfiérela a un plato. ¡La decoración es clave! Usa el tomate restante, cortado en rodajas, o espolvorea una mezcla de perejil y eneldo fresco picado por encima para un aspecto atractivo y un aroma fresco.

Sugerencias de servicio
La tortilla combinada asubana combina maravillosamente con una ensalada verde crujiente, encurtidos variados o incluso una rebanada de pan fresco tostado. Se puede disfrutar tanto en el desayuno como en el almuerzo o la cena.

Variaciones y trucos
- También puedes agregar otros ingredientes favoritos, como aceitunas, queso feta o incluso espinacas para un impulso adicional de nutrientes.
- Si deseas una opción más saludable, reemplaza el jamón por pechuga de pollo cocida o tofu para una alternativa vegetariana.
- La tortilla también se puede preparar en el horno, en un recipiente resistente al calor, para un resultado más uniforme.

Información nutricional
Una porción de la tortilla combinada asubana contiene aproximadamente 400 calorías, siendo una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales gracias a los huevos y verduras frescas. Además, los champiñones son ricos en antioxidantes, y el pimiento aporta vitamina C.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar huevos de campo?
¡Absolutamente! Los huevos de campo tienen un sabor más intenso y pueden mejorar el sabor de la tortilla.

2. ¿Cómo puedo evitar que la tortilla se pegue a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar los ingredientes. También puedes usar un poco de aceite o mantequilla para crear una capa protectora.

3. ¿Puedo hacer la tortilla sin carne?
¡Por supuesto! Puedes eliminar completamente la carne y agregar más verduras o queso para una deliciosa opción vegetariana.

¡Disfruta de esta receta simple y deliciosa de tortilla combinada asubana! Es un plato que se puede adaptar a tus gustos y siempre traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Buen provecho!