Tortilla al horno

Tortilla al horno: una receta simple, rápida y deliciosa

Cuando se trata de platos rápidos y nutritivos, la tortilla al horno es una de esas recetas que no solo deleita nuestro paladar, sino que también ofrece una paleta variada de sabores y texturas. Este plato versátil se puede servir tanto en el desayuno como en el brunch o la cena, lo que lo convierte en ideal para cualquier momento del día. Además, la tortilla al horno es una excelente opción para añadir vitaminas y proteínas a nuestra dieta.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 5 huevos grandes
- 100 g de queso rallado (preferiblemente Cheddar o Gouda para un sabor más intenso)
- 50 g de parmesano rallado (para un toque de sabor)
- 75 ml de leche (la leche entera proporciona una textura más cremosa)
- 1 cucharada de crema agria (para un plus de riqueza)
- ½ manojo de eneldo fresco (picado)
- 50 g de salmón ahumado (cortado en trozos pequeños)
- Aceite de oliva (para engrasar el molde)
- Sal y pimienta (al gusto)

Preparación:
1. Comienza precalentando el horno a 180 grados Celsius. Esta es la temperatura ideal para hornear la tortilla de manera uniforme, asegurando que se dore bien por encima.

2. En un tazón grande, rompe los 5 huevos y bátelos bien con un batidor o un tenedor. Agrega la leche, la sal y la pimienta, mezclando para combinar todos los ingredientes. La leche no solo mejora la textura, sino que también ayuda a aumentar el volumen de la tortilla.

3. Agrega la crema agria, el queso rallado y el parmesano, continuando a mezclar hasta que todo esté bien incorporado. El queso añadirá una cremosidad deliciosa, mientras que el parmesano proporcionará un sabor intenso y distintivo.

4. En un molde apto para horno (no muy grande, sino más bien de tamaño mediano), engrasa el fondo y los lados con un poco de aceite de oliva. Este paso es esencial para evitar que la tortilla se pegue, asegurando que se pueda sacar fácilmente después de hornear.

5. Vierte la mezcla de huevos en el molde preparado. Espolvorea por encima el eneldo picado y los trozos de salmón ahumado. El eneldo añadirá un sabor fresco y vibrante, mientras que el salmón ahumado proporcionará una nota umami que transformará esta tortilla en un plato especial.

6. Introduce el molde en el horno precalentado y deja que la tortilla se hornee durante 15-20 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 15 minutos, para permitir que la tortilla suba adecuadamente.

7. Verifica si la tortilla está lista introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, la tortilla está perfectamente horneada. Déjala enfriar unos minutos antes de cortarla.

Servicio:
Una tortilla al horno se sirve caliente, cortada en triángulos o cuadrados. Puedes decorarla con algunas ramitas de eneldo fresco o una rodaja de limón para un contraste de color. Combina maravillosamente con una ensalada fresca o con una rebanada de pan tostado, y un vaso de jugo de tomate recién exprimido o té verde puede complementar perfectamente la comida.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diversos ingredientes, como verduras (pimientos, espinacas, champiñones) u otros tipos de queso, según tus preferencias. Una variante deliciosa sería añadir aceitunas o tomates secos.
- Si deseas reducir el número de calorías, puedes usar leche desnatada y quesos bajos en grasa.
- La tortilla se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar al día siguiente, lo que la hace ideal para comidas preparadas con anticipación.

Beneficios nutricionales:
Esta tortilla es rica en proteínas gracias a los huevos y quesos, proporcionando un aporte consistente de calcio y vitaminas. El salmón ahumado aporta ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar huevos de codorniz en lugar de huevos de gallina?
Sí, puedes usar huevos de codorniz, pero tendrás que ajustar la cantidad, ya que son más pequeños. Aproximadamente 12 huevos de codorniz equivaldrían a 5 huevos grandes de gallina.

- ¿Cómo puedo hacer la tortilla más esponjosa?
Para una tortilla más esponjosa, bate los huevos muy bien, hasta que se vuelvan espumosos. Agregar una pequeña cantidad de agua o leche también puede ayudar.

- ¿Puedo añadir otros ingredientes?
¡Por supuesto! Puedes añadir verduras frescas o salteadas, salchichas, tocino o incluso diversas hierbas.

Experiencia personal:
Esta receta de tortilla al horno me recuerda las mañanas perezosas de domingo, cuando toda la familia se reunía alrededor de la mesa. Cada uno añadía los ingredientes que prefería, y la tortilla se convertía así en una obra maestra culinaria, llena de sabores y colores. Es una receta que invita a la creatividad y a compartir momentos hermosos con los seres queridos.

Variaciones posibles:
En lugar de salmón ahumado, puedes probar atún enlatado o pollo hervido. Además, para una opción vegetariana, omite la carne y añade más verduras, como calabacín o brócoli.

En conclusión, la tortilla al horno no es solo un plato delicioso, sino también una excelente manera de explorar combinaciones variadas de ingredientes. Experimentando con diferentes sabores, puedes transformar este sencillo plato en una verdadera obra maestra culinaria. ¡Así que prepárate para impresionar a todos con esta receta simple y rápida! ¡Buen provecho!