Tortilla al horno con hierbas

Tortilla al horno con hierbas – Una delicadeza simple y deliciosa

Cuando se trata de platos rápidos y sabrosos, la tortilla al horno con hierbas es una receta que no solo combina el aroma de los ingredientes frescos, sino que también ofrece una textura esponjosa y una apariencia apetitosa. Esta es una excelente opción para un desayuno contundente o un almuerzo ligero que se puede disfrutar tanto caliente como frío. Además, es una forma fantástica de utilizar los ingredientes sobrantes de la nevera, transformándolos en una comida deliciosa.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios

- 6 huevos grandes
- 5 rebanadas de lomo (puede ser de cerdo o de res, según preferencias)
- 3 rebanadas de queso de oveja (o queso feta, para una versión más salada)
- 4 tallos de cebolla verde
- Un pequeño manojo de perejil fresco
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 tomate grande
- 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el plato)

Utensilios necesarios

- Un tazón grande para mezclar ingredientes
- Una espátula o cuchara de madera
- Un plato de cerámica o bandeja para hornear
- Un horno precalentado

Paso a paso – Tu guía para una tortilla perfecta

1. Preparar el plato para hornear: Comienza precalentando el horno a 180°C. Engrasa un plato de cerámica con 1 cucharada de mantequilla, asegurándote de que esté cubierto uniformemente para evitar que se pegue. Este paso es esencial para lograr una tortilla que sea fácil de sacar del plato.

2. Preparar los ingredientes: En un tazón grande, rompe los 6 huevos. Agrega una pizca de sal y un poco de pimienta, luego bate los huevos con un batidor o un tenedor hasta que se vuelvan esponjosos y bien combinados. Aquí, también puedes agregar otras especias, como un chorrito de pimentón o albahaca seca, para un impulso extra de sabor.

3. Cortar los ingredientes: Corta el lomo en cubitos pequeños para que se integre fácilmente en la tortilla. Las rebanadas de queso deben cortarse en trozos pequeños, pero no demasiado finos. Lava los tallos de cebolla verde y córtalos en rodajas, y pica finamente el perejil, añadiendo una nota fresca y vibrante al plato.

4. Mezclar los ingredientes: Una vez que los huevos estén batidos, agrega el lomo en cubitos, el queso, las rodajas de cebolla y el perejil picado. Usa una espátula para mezclar suavemente, teniendo cuidado de no destruir la esponjosidad de los huevos.

5. Transferir al plato: Vierte la mezcla en el plato de cerámica preparado. Asegúrate de que esté distribuido uniformemente.

6. Agregar el tomate: Corta el tomate en rodajas finas y colócalas sobre la mezcla de tortilla. Estas no solo agregarán un sabor delicioso, sino que también mejorarán la presentación final.

7. Hornear: Coloca el plato en el horno precalentado y deja que la tortilla se hornee durante 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en la parte superior. Una tortilla bien cocida tendrá una textura esponjosa por dentro y una corteza ligeramente dorada por encima.

8. Enfriar y servir: Una vez que la tortilla esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar un poco. Esto ayudará a que se fije la textura y hará que sea más fácil cortarla en porciones. Se puede servir sola o acompañada de una ensalada fresca de verduras o tomates en rodajas. También puedes acompañarla con una rebanada de pan fresco o una porción de aguacate.

Consejos útiles

- Ingredientes básicos: La tortilla es extremadamente versátil. Puedes reemplazar el lomo con jamón, salchichas o incluso verduras como pimientos o espinacas, según tus preferencias.
- Queso: Si no tienes queso de oveja, puedes usar queso cottage o mozzarella, cada uno aportando un sabor diferente.
- Presentación: Decorar con unas hojas frescas de perejil o rodajas de tomate alrededor del plato puede hacer que el plato luzca impresionante.

Beneficios nutricionales

Esta tortilla al horno no solo es sabrosa, sino que también está llena de nutrientes. Los huevos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas A, D y B12, mientras que el queso aporta calcio. El perejil y la cebolla verde son ricos en antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras verduras en esta receta?
¡Absolutamente! Verduras como espinacas, champiñones o calabacín son excelentes adiciones.

¿Cómo puedo hacer la tortilla menos calórica?
Puedes reducir el número de huevos y reemplazar algunos de ellos con claras de huevo o omitir el queso.

¿Es esta una buena receta para preparar con antelación?
¡Sí! La tortilla se puede preparar y almacenar en la nevera durante unos días. Puedes recalentarla en el microondas antes de servir.

Esta tortilla al horno con hierbas es una receta simple, pero con un gran impacto en el sabor. Te invito a probarla y compartir tus impresiones. ¡Buen provecho!