Tiropita

Tiropita: El Irresistible Aperitivo Griego

La tiropita es una delicadeza griega que combina la textura ligera de la masa de hojaldre con un relleno cremoso de queso feta. Estas deliciosas empanadas son ideales como aperitivo, pero también como una comida ligera junto a una ensalada fresca. En esta receta, te mostraré cómo preparar la tiropita perfecta, paso a paso, para que puedas impresionar a tu familia y amigos.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes:

- 200 g de queso feta (elige un queso de calidad para un sabor rico)
- 1 cucharada de mantequilla (para un sabor más rico, puedes usar mantequilla salada)
- 1 cucharada de harina (ayuda a unir la mezcla)
- 200 ml de leche (la leche entera proporcionará un relleno más cremoso)
- 2 huevos (refuerzan el relleno y le dan una textura suave)
- Sal y pimienta (al gusto; el queso feta es salado, así que añade sal con moderación)
- Hojas de masa filo (puedes encontrarlas en tiendas o hacerlas en casa)
- Semillas de sésamo (para decorar y añadir un crujido)

Instrucciones:

1. Preparar el relleno: En un bol, desmenuza el queso feta con un tenedor. Agrega los huevos batidos, la leche, la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. También puedes añadir hierbas como eneldo u orégano para un sabor aún más auténtico.

2. Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja para hornear, engrasándola con un poco de mantequilla o forrándola con papel pergamino para evitar que se pegue.

3. Arma las empanadas: Toma una hoja de masa filo y úntala con un poco de mantequilla derretida. Cubre con otra hoja, repitiendo el proceso de untar. Coloca una porción del relleno de queso en la parte inferior de la hoja, luego enrolla la hoja en forma de tronco. Dobla los extremos para sellar el relleno y evitar que se escape.

4. Coloca los rollos en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellos. Espolvorea semillas de sésamo por encima para un aspecto atractivo y una textura crujiente.

5. Hornea las tiropitas en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que se tornen doradas y crujientes. El aroma llenará toda la cocina y te hará esperar con ansias disfrutarlas.

6. Una vez que las tiropitas estén listas, déjalas enfriar unos minutos antes de cortarlas. Sírvelas calientes, junto a una ensalada fresca o con yogur griego para un contraste refrescante.

Sugerencias de servicio y variaciones: La tiropita es versátil y puede adaptarse a tus preferencias. Puedes reemplazar el queso feta con una combinación de queso ricotta y espinacas para una versión vegetariana. También puedes añadir aceitunas o pimientos asados para un extra de sabor.

Esta receta simple de tiropita no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también se convertirá en un favorito entre tus seres queridos. ¡Pruébala y disfruta de los sabores mediterráneos!