Tartas de tomate y mozzarella
Para preparar una deliciosa tarta de queso cottage y tomate, comenzamos pelando el ajo, que picaremos finamente. El intenso aroma del ajo le dará al plato un sabor especial, así que asegúrate de que esté fresco. En un tazón grande, mezcla el ajo picado con el queso cottage, luego agrega el aceite de oliva y la leche. Esta mezcla creará una crema suave, perfecta para la base de la tarta. Sazona la mezcla con sal, pimienta y un poco de tus especias favoritas, como orégano o tomillo, para realzar el sabor.
En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear, asegurándote de que los ingredientes estén bien incorporados. Luego, agrega la mezcla de queso cottage y mezcla hasta obtener una pasta homogénea. Usa tus manos para amasar la masa hasta que se vuelva elástica y fácil de moldear. Esta masa será la base perfecta para tus tartas.
Mientras tanto, lava los tomates y córtalos en rodajas finas, y corta el queso mozzarella en rodajas que se derritan bien en el horno. Divide la masa en 12 partes iguales, formando bolas que moldearás más tarde. Toma dos moldes de papel y apílalos uno sobre el otro para crear una base más resistente. Llena cada molde con una parte de la masa, asegurándote de compactarlas ligeramente para que no se revelen al hornear. Encima de cada molde, coloca las rodajas de tomate y el queso mozzarella, que añadirán un toque cremoso y delicioso.
Rocía las tartas con un poco de aceite de oliva para darles una corteza dorada y crujiente. Colócalas en el horno precalentado y déjalas hornear durante unos 10 minutos. Después de este tiempo, retíralas del horno y agrega el resto de mozzarella, junto con hojas frescas de albahaca, que proporcionarán un sabor fresco y aromático. Hornea las tartas durante otros 10 minutos, hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Una vez que las tartas estén listas, déjalas enfriar un poco antes de servir. Los sabores se mezclarán perfectamente, ofreciendo un plato sabroso y atractivo, ideal para un aperitivo o un bocadillo sabroso en una comida con amigos. Disfrútalas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o una botella de vino blanco, para completar la experiencia culinaria. ¡Buen provecho!
Ingredientes: Ingredientes para 12 porciones: - 1-2 dientes de ajo - 150 g de queso cottage - 6 cucharadas de aceite - 6 cucharadas de leche - sal y pimienta - 10 g de levadura en polvo - 1-2 cucharaditas de especias en polvo - 300 g de harina - 3 tomates - 220 g de queso mozzarella - 1 manojo de albahaca - aceite de oliva - 24 moldes de papel encerado para muffins
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