Tarta de arroz y calabacín

Tarta de arroz y calabacines - una deliciosa combinación de sabores y texturas que mezcla ingredientes simples en un plato reconfortante y sabroso. Esta receta es perfecta para almuerzos rápidos o cenas ligeras, ofreciendo no solo un sabor maravilloso, sino también una dosis saludable de nutrientes.

En un mundo donde la cocina casera se aprecia cada vez más, la tarta de arroz y calabacines es una opción inspiradora y fácil de hacer que se puede servir tanto caliente como fría. También es una receta flexible que se puede adaptar a los ingredientes que tengas a mano.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes
- 300 g de harina
- 250 g de arroz
- 250 g de calabacines
- 2 cebollas
- 3 huevos
- 100 g de queso
- 3-4 cucharadas de aceite
- 1 manojo de eneldo
- Sal y pimienta, al gusto

Historia de la receta
La tarta es un plato con raíces profundas en la tradición culinaria, simbolizando a menudo la generosidad y la hospitalidad. Esta receta particular de arroz y calabacines refleja la creatividad de la cocina de temporada, combinando ingredientes disponibles de manera agradable y nutritiva. Los calabacines, con su textura fina, se mezclan perfectamente con el arroz, creando una base consistente, mientras que el queso añade un toque de cremosidad.

Instrucciones paso a paso

1. Preparación del arroz
Comienza lavando bien el arroz bajo un chorro de agua fría para eliminar el exceso de almidón. En una olla, añade agua generosamente salada y hierve el arroz según las instrucciones del paquete. Esto suele tardar entre 15 y 20 minutos. Una vez cocido, escurre el arroz y déjalo enfriar.

2. Sofreír la cebolla y los calabacines
En una sartén, calienta 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Luego, añade los calabacines rallados. Sofríe juntos hasta que los calabacines se ablanden, aproximadamente 10-15 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen.

3. Preparación de la mezcla
En un bol grande, combina el arroz cocido, la mezcla de cebolla y calabacines, los 3 huevos batidos y el queso rallado. Añade sal y pimienta al gusto, así como el eneldo picado. Mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.

4. Preparación de la masa
En otro bol, combina los 300 g de harina con una cucharadita de sal. Añade una cucharada de aceite y aproximadamente 200 ml de agua, mezclando hasta obtener una masa más firme. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

5. Formación de las hojas de masa
Divide la masa en dos partes. Extiende cada parte en una hoja redonda, asegurándote de que una de ellas sea más grande para cubrir los bordes del molde para hornear. Usa un rodillo y un poco de harina para evitar que se pegue.

6. Montaje de la tarta
Engrasa el molde para hornear con aceite y coloca la hoja más grande en el molde, cubriendo los bordes. Vierte la mezcla de arroz y calabacines en el molde, alisándola. Cubre con la otra hoja de masa.

7. Finalización del plato
Bate un huevo con una cucharada de harina y unta la superficie de la última hoja. Este paso ayudará a conseguir una corteza dorada y crujiente. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorada.

8. Servir
Una vez horneada, deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla. Es deliciosa tanto caliente como fría, y se puede servir sola o con una ensalada verde fresca.

Consejos prácticos
- Opción vegetariana: También puedes añadir otras verduras de temporada, como zanahorias o pimientos, para diversificar los sabores.
- Harina integral: Al reemplazar la harina blanca con harina integral, obtendrás una masa más saludable, rica en fibra.
- Aceite de oliva: Usa aceite de oliva virgen extra para un sabor más intenso y saludable.
- Sustitución del queso: Si deseas una opción menos calórica, puedes utilizar queso bajo en grasa o queso de cabra.

Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar arroz integral? Sí, pero el tiempo de cocción será más largo. Asegúrate de hervirlo según las instrucciones del paquete.
- ¿Qué otras especias puedo añadir? Puedes experimentar con ajo, albahaca u orégano para añadir otro nivel de sabor.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la tarta? Se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días, y el sabor se intensificará a medida que se enfríe.

Calorías y beneficios nutricionales
Esta tarta es una buena fuente de carbohidratos del arroz y fibra de los calabacines, mientras que el queso proporciona proteínas y calcio. Una porción (aproximadamente 1/6 de la tarta) contiene alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.

Sugerencias de servicio
Para una comida completa, sirve la tarta con una ensalada verde fresca rociada con aderezo de limón y aceite de oliva. Una bebida refrescante, como té de menta o un batido de frutas, combinará perfectamente con esta receta.

La tarta de arroz y calabacines no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que combina tradición con innovación. Así que prepárate para impresionar con este plato simple pero delicioso. ¡Buen provecho!