Rollo de tortilla

Rollo de tortilla con queso y jamón: una delicia rápida y sabrosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Descubre la magia de un rollo de tortilla, un plato simple y delicioso, perfecto para un desayuno abundante o un tentempié rápido. Este platillo combina la textura suave de la tortilla con el relleno cremoso de queso, jamón y eneldo, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. El rollo de tortilla es versátil y se puede adaptar con diversos ingredientes para ajustarse a tus gustos.

Ingredientes necesarios:

Para la tortilla:
- 4 huevos frescos (elige huevos de buena calidad para un mejor sabor)
- 100 g de queso rallado (opta por un queso curado para un sabor más intenso)
- Sal y pimienta al gusto
- Unas aceitunas sin hueso, cortadas en rodajas (las aceitunas verdes o negras añaden un toque de frescura)

Para el relleno:
- 4 lonchas de jamón (puedes usar jamón de pollo o de cerdo, según tus preferencias)
- 100 g de queso tipo Almette (un queso cremoso ofrecerá una textura agradable)
- Una cebolla pequeña (para un sabor ligeramente picante)
- Unas ramitas de eneldo fresco (el eneldo añade un aroma fresco)
- Sal y pimienta al gusto

Paso a paso: Preparación del rollo de tortilla

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por preparar todos los ingredientes. Rompe los huevos en un bol grande y añade una pizca de sal. Bátelos bien con un batidor o con una batidora, hasta que la mezcla esté homogénea y esponjosa.

2. Añadiendo el queso: Incorpora el queso rallado a la mezcla de huevos. Esto añadirá un delicioso sabor y una textura suave a la tortilla. Sazona con pimienta al gusto y mezcla bien.

3. Cocción de la tortilla: Forra una bandeja pequeña (25/15 cm) con papel de hornear para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de huevos en la bandeja y alisa la superficie. Espolvorea las aceitunas cortadas en rodajas por encima y coloca la bandeja en el horno precalentado a temperatura media. Hornea durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la tortilla esté ligeramente dorada.

4. Enfriamiento de la tortilla: Una vez que la tortilla esté lista, retírala del horno y voltea con cuidado sobre un trozo de papel de hornear. Déjala enfriar completamente. Este paso es esencial, ya que una tortilla caliente se romperá más fácilmente al enrollarla.

5. Preparación del relleno: En un bol pequeño, mezcla el queso Almette con la cebolla picada finamente y el eneldo. Puedes añadir un chorrito de crema para hacer la mezcla aún más cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

6. Montaje del rollo: Una vez que la tortilla se haya enfriado, coloca las lonchas de jamón uniformemente sobre la base de tortilla. Extiende la crema de queso sobre toda la superficie, asegurándote de que llegue a todos los rincones. Ahora viene la parte divertida: enrolla con cuidado la tortilla, comenzando por un extremo, lo más apretado posible. Usa el papel de hornear para ayudarte a formar un rollo uniforme.

7. Enfriamiento del rollo: Envuelve el rollo en papel de hornear y colócalo en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Este tiempo de reposo ayudará a fijar la forma y a intensificar los sabores.

8. Servicio: Retira el rollo del refrigerador y córtalo en rodajas gruesas de aproximadamente 2 cm. Sírvelo como aperitivo o acompañado de una ensalada fresca. Puedes acompañar este plato con una bebida refrescante, como un té de menta o un jugo natural de frutas.

Consejos útiles para un resultado perfecto:

- Asegúrate de usar huevos frescos, ya que proporcionarán una mejor textura y un sabor más agradable.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir el jamón por verduras cocidas o tofu.
- Para un extra de sabor, experimenta con diferentes tipos de queso, como feta o queso de cabra.

Beneficios nutricionales:

Este rollo de tortilla es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y el queso, y las aceitunas aportan ácidos grasos saludables. El eneldo no solo mejora el aroma, sino que también contribuye a la digestión, teniendo propiedades antiinflamatorias.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes quesos, según tus preferencias. Por ejemplo, el queso feta o ricotta pueden añadir un toque interesante.

2. ¿Cómo puedo conservar el rollo?
El rollo se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, cerrado en un recipiente hermético.

3. ¿Qué puedo servir junto al rollo?
Una ensalada mixta o una porción de verduras a la parrilla son excelentes acompañamientos para este plato.

El rollo de tortilla no solo es una receta simple, sino también un plato versátil y lleno de sabor. Experimentando con ingredientes y sabores, puedes crear combinaciones únicas que se adapten perfectamente a tus gustos. ¡Disfruta de cada rebanada y aprovecha los momentos compartidos alrededor de la mesa con tus seres queridos!