Rollito de queso y jamón

Deliciosa Rollo con Queso y Jamón

Te propongo que descubramos juntos una receta simple y sabrosa: rollo con queso y jamón. Esta receta es perfecta para un aperitivo especial en una comida festiva o para un bocadillo rápido en días ocupados. Te proporcionaré todos los detalles necesarios para crear un rollo suave y sabroso, así como algunos consejos útiles para mejorar tus habilidades culinarias.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 6-8

Historia e Inspiración

Este rollo de queso y jamón tiene orígenes en las tradiciones culinarias, siendo una receta versátil adaptada a lo largo del tiempo para satisfacer diversos gustos. Los rollos son apreciados por su apariencia atractiva y por el hecho de que pueden ser rellenos con una variedad de ingredientes. Ya sea que optes por rellenos de carne, verduras o quesos, tu rollo seguramente será un éxito.

Ingredientes

Para la masa:
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de crema agria
- 3 huevos

Para el relleno:
- 50 g de mantequilla
- 150 g de queso rallado
- 6 lonchas de jamón
- 1 pepinillo en vinagre
- ½ pimiento morrón encurtido

Preparación

1. Preparación de la masa: En un bol grande, agrega las yemas de los 3 huevos. Agrega la crema agria y la harina. Usa una batidora para mezclar bien la mezcla hasta que se convierta en una pasta suave.

2. Agregar las claras de huevo: En otro bol, bate las claras de huevo hasta que formen una espuma firme. Este paso es esencial para obtener una masa esponjosa. Agrega con cuidado las claras batidas sobre la mezcla de yemas, mezclando suavemente con una espátula de arriba hacia abajo. El objetivo es mantener el aire en las claras para una masa ligera y aireada.

3. Cocción de la masa: Precalienta el horno a 180°C (o 160°C para un horno de convección). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y vierte con cuidado la mezcla de masa. Extiéndela uniformemente en la bandeja. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa se vuelva dorada y elástica al tacto.

4. Volteo de la masa: Después de hornear, retira la bandeja del horno y deja que la masa se enfríe durante unos minutos. Luego, voltea la masa boca abajo sobre una toalla limpia, retirando con cuidado el papel pergamino. Este es un truco importante para evitar que la masa se rompa.

5. Untar la masa: Extiende la mantequilla blanda sobre toda la superficie de la masa. Este paso no solo añadirá un sabor delicioso, sino que también ayudará a pegar el relleno.

6. Agregar el relleno: Espolvorea uniformemente el queso rallado sobre la mantequilla untada. Luego, coloca las lonchas de jamón, seguidas de rodajas finas de pepinillo en vinagre y trozos de pimiento morrón encurtido. Estos ingredientes añadirán un contraste de texturas y sabores, convirtiendo tu rollo en una verdadera delicia.

7. Enrollar la masa: Le damos un aspecto elegante enrollando la masa con cuidado, de un borde a otro, formando un rollo apretado. Asegúrate de que el relleno se mantenga bien envuelto en el interior.

8. Cocción final: Espolvorea algunos copos de queso sobre el rollo y coloca el rollo en una bandeja. Hornea nuevamente durante unos 10 minutos, hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado.

9. Enfriamiento y servicio: Una vez sacado del horno, deja que el rollo se enfríe un poco antes de cortarlo. Estas rodajas pueden servirse calientes o frías, y su apariencia atractiva seguramente hará una impresión.

Consejos útiles

- Elección de ingredientes: Es esencial utilizar ingredientes de calidad. El queso puede ser reemplazado por queso feta o mozzarella para un sabor diferente. También puedes experimentar con diferentes tipos de jamón, como prosciutto o jamón ahumado, para un sabor intenso.

- Opción vegetariana: Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar el jamón con rodajas de verduras asadas o una mezcla de champiñones y espinacas.

- Servicio: El rollo de queso y jamón combina perfectamente con una ensalada de temporada o una salsa a base de yogur y eneldo. Puedes acompañar el plato con una copa de vino blanco o una limonada fresca para una comida refrescante.

Información nutricional (por porción)

- Calorías: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 8 g

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar huevos de codorniz?
Sí, puedes usar huevos de codorniz, pero tendrás que ajustar la cantidad. Por lo general, 3 huevos de codorniz son equivalentes a un huevo grande.

2. ¿Cómo puedo conservar el rollo?
El rollo se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentar en el horno para restaurar su textura crujiente.

3. ¿Es posible congelar el rollo?
Sí, puedes congelar el rollo, pero te recomiendo cortarlo antes de congelar. Asegúrate de que esté bien envuelto en papel plástico y luego en papel de aluminio.

Ahora que tienes toda esta información, solo tienes que ponerte el delantal, disfrutar del proceso de cocción y, sobre todo, saborear un rollo de queso y jamón que seguramente impresionará a todos los que lo prueben. ¡Buen provecho!