Pastel salado

Pastel salado - una explosión de sabores

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8-10

Descubre la receta de un pastel salado, un plato versátil y delicioso, perfecto para fiestas, brunch o incluso como aperitivo para una cena familiar. Esta receta es una combinación sabrosa de quesos, verduras y huevos, que mezcla una textura esponjosa con ricas sabores. Los orígenes de este tipo de plato se encuentran en las tradiciones culinarias de usar ingredientes disponibles para crear un aperitivo sabroso, y hoy en día, este pastel se ha convertido en una opción popular en muchas cocinas.

Tus ingredientes básicos son los siguientes:

- 4 huevos
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de crema agria
- 200 g de carnes variadas (como jamón, salchichas o pescado ahumado)
- 200 g de quesos variados (queso cottage, mozzarella, feta o cheddar)
- 4 champiñones grandes (o 5-6 más pequeños)
- 1 pimiento rojo
- 50 g de aceitunas sin hueso
- sal y pimienta al gusto
- aceite para engrasar el molde

Para darle un toque personal, te sugiero usar un molde de silicona en forma de rosa; no solo te dará un aspecto espectacular, sino que también hará que el proceso de desmoldar sea mucho más fácil.

Comencemos con los pasos de preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Lava bien todas las verduras. Limpia los champiñones y córtalos en cubos pequeños. De igual manera, corta el pimiento rojo en cubos. En un tazón grande, agrega todos los ingredientes picados: champiñones, pimiento, productos cárnicos y quesos. Asegúrate de que todo esté finamente picado para lograr una textura uniforme.

2. Preparación de la mezcla: En otro tazón, bate los 4 huevos con un batidor o tenedor hasta que estén espumosos. Agrega la crema agria, la harina, la sal y la pimienta, mezclando constantemente para evitar grumos. La mezcla debe ser suave y fácil de verter.

3. Mezclando los ingredientes: Agrega la mezcla de verduras y quesos al tazón con los huevos y la harina. Usa una espátula para incorporar todos los ingredientes, asegurándote de que cada cubo de verdura y queso esté cubierto con la mezcla.

4. Preparación del molde: Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo). Engrasa el molde de silicona con un poco de aceite para evitar que se pegue. Este es un paso esencial, ya que el pastel debe desprenderse fácilmente después de hornear.

5. Horneado: Vierte la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Coloca el molde en el horno y déjalo hornear durante 40 minutos o hasta que el pastel se vuelva dorado y se despegue fácilmente de los bordes. Un buen truco es insertar un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, significa que está listo.

6. Enfriamiento y servicio: Después de que el pastel esté horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos. Luego, voltea con cuidado sobre un plato. Para una presentación atractiva, puedes espolvorearlo con un poco de pimentón, que le dará un color vibrante.

7. Servicio: El pastel salado es delicioso tanto caliente como frío. Puedes cortarlo en rebanadas y servirlo junto a una ensalada fresca o con salsas de yogur para un contraste refrescante. También combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o con limonada recién hecha.

Consejos útiles:

- Variaciones: Puedes experimentar con los ingredientes, añadiendo verduras como calabacín o espinacas, o incluso hierbas como eneldo o albahaca, que añadirán un extra de sabor.
- Calorías y beneficios nutricionales: Esta receta es rica en proteínas gracias a los huevos y quesos, proporcionando una buena fuente de calcio. Si usas quesos bajos en grasa, puedes reducir la ingesta calórica. En promedio, una porción contiene aproximadamente 200-250 calorías.
- Preguntas frecuentes: ¿Se puede congelar? Sí, puedes congelar el pastel preparado, asegurándote de que esté bien envuelto. Cada vez que quieras servirlo, déjalo descongelar a temperatura ambiente.
- Combinaciones deliciosas: Este pastel salado combina maravillosamente con una ensalada de tomates con albahaca o con aceitunas marinadas, aportando un toque mediterráneo a tu plato.

Ahora que tienes toda la información necesaria, solo queda empezar a cocinar. Ya sea que elijas servirlo en una ocasión especial o simplemente como un aperitivo para una noche relajante en casa, este pastel salado seguramente te impresionará.