Pastel Aperitivo

Pastel Salado - Una Delicia Sabrosa para la Bandeja de Aperitivos

¿A quién no le gusta un aperitivo sabroso que no solo sea atractivo, sino también lleno de sabores? El pastel salado es la elección perfecta para cualquier ocasión, desde una fiesta con amigos hasta una cena festiva durante las vacaciones. Es versátil, fácil de preparar y se puede personalizar según tus preferencias. En esta receta, te mostraré cómo hacer un delicioso pastel salado que te conquistará desde el primer bocado.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8-10

Ingredientes necesarios:

- 5 huevos frescos
- 5 cucharadas de harina (puedes usar harina integral para una opción más saludable)
- 5 cucharadas de crema agria (usa crema agria entera para un sabor más rico)
- 300 gramos de jamón o salami, cortado en cubos (a tu elección; para un sabor más intenso, puedes optar por salami picante)
- 2-3 pimientos, cortados en cubos (elige diferentes colores para un aspecto más vibrante)
- 1 pimiento dulce, cortado en cubos
- 50 gramos de aceitunas negras, picadas (las aceitunas sin hueso son las mejores)
- Eneldo fresco o perejil, al gusto
- Sal, pimienta y especias a tu elección (la nuez moscada o el pimentón dulce pueden añadir una nota interesante)

Paso a paso para un pastel salado perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos tus ingredientes. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que esto ayudará a lograr una textura más esponjosa. Corta el jamón, los pimientos, el pimiento dulce y las aceitunas y ponlos a un lado.

2. Batir los huevos: En un tazón grande, agrega los 5 huevos y bátelos bien con un batidor o una batidora. Recuerda que la joya de este pastel salado es el aire que incorporas en la mezcla.

3. Agregar la crema agria y la harina: Agrega las 5 cucharadas de crema agria y mezcla suavemente. Luego, agrega gradualmente la harina, removiendo continuamente para evitar grumos. Si lo deseas, puedes tamizar la harina para una textura aún más fina.

4. Incluir los ingredientes sólidos: Una vez que la mezcla esté homogénea, agrega los cubos de jamón o salami, los pimientos, el pimiento dulce y las aceitunas. Mezcla suavemente para distribuir uniformemente los ingredientes en la masa.

5. Sazonar: Agrega sal, pimienta y las especias deseadas, así como las hierbas frescas. Mezcla nuevamente para asegurar un sabor uniforme en todo el pastel.

6. Preparar el molde para hornear: Forra un molde para pan con papel pergamino o engrásalo con mantequilla y espolvorea con harina. Este paso evitará que el pastel se pegue y facilitará su extracción después de hornear.

7. Verter la masa en el molde: Vierte la mezcla del pastel en el molde preparado, alisándola con una espátula para asegurar una cocción uniforme.

8. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante aproximadamente 45 minutos. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que es bueno revisar el pastel con un palillo; si sale limpio, el pastel está listo.

9. Enfriar y servir: Una vez que el pastel esté horneado, déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos, luego retíralo y déjalo enfriar completamente en una rejilla. Puedes cortarlo y servirlo caliente o frío, junto con una ensalada fresca o una mayonesa sabrosa.

Consejos útiles:

- Personalización: Puedes agregar tus ingredientes favoritos, como queso feta, calabacín o incluso algunas nueces para un extra de crujiente.
- Servicio: Este pastel salado combina perfectamente con una copa de vino blanco o una cerveza fría. También es delicioso junto a una ensalada de tomate con albahaca fresca.
- Almacenamiento: Si te quedan rebanadas, puedes guardar el pastel envuelto en plástico o en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.

Beneficios nutricionales:

Este pastel salado es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y se puede personalizar para incluir verduras ricas en nutrientes. Al elegir carnes magras y verduras frescas, puedes crear un aperitivo saludable. La harina se puede reemplazar por una opción integral para agregar más fibra.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros ingredientes? Sí, esta receta es muy flexible. Puedes sustituir el jamón por pechuga de pollo hervida o queso para una opción vegetariana.
- ¿Cómo puedo mejorar la textura del pastel? Asegúrate de mezclar bien los ingredientes y no abrir la puerta del horno durante la cocción, ya que esto puede causar una caída en la temperatura interna.
- ¿Se puede congelar? Sí, puedes congelar el pastel, pero se recomienda cortarlo en rebanadas antes de congelarlo para facilitar el descongelado de porciones individuales.

Con estos consejos y detalles, estoy seguro de que disfrutarás de un delicioso pastel salado que traerá alegría a cualquier comida. ¡Buen provecho!