Pasta de salmón

Receta deliciosa de pasta de salmón - un desayuno rápido y saludable

Si eres como yo y crees que el desayuno es la comida más importante del día, es posible que enfrentes el mismo dilema: ¿con qué empezar el día? A veces, los embutidos están llenos de aditivos, y la avena con leche no siempre es suficiente. Así que, ¿qué tal si preparamos una pasta de salmón fina y sabrosa que se puede hacer la noche anterior y se mantendrá fresca en la nevera durante unos días? ¡Empecemos!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de refrigeración: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: Aproximadamente 12 sándwiches

Ingredientes

- 160 g de salmón rosado enlatado (idealmente elige una marca de alta calidad sin conservantes añadidos)
- 3 cucharadas de queso fresco (elige uno ligeramente salado para equilibrar los sabores)
- 1-2 cucharaditas de rábano picante (sin mayonesa, para una opción más saludable)
- Sal y pimienta, al gusto
- Eneldo fresco, al gusto (puedes sustituirlo por perejil si lo prefieres)

Técnica de preparación

1. Preparación del salmón: Comienza abriendo la lata de salmón. Escurre bien el aceite (o líquido) y asegúrate de que no queden espinas. Usa un tenedor para desmenuzar el salmón hasta obtener una textura uniforme, pero no demasiado fina; quieres conservar algunos trozos para una consistencia agradable.

2. Mezcla de ingredientes: Agrega el queso fresco al salmón desmenuzado. Mezcla bien hasta que se combinen perfectamente. Luego, comienza a agregar el rábano picante, cucharadita por cucharadita. El rábano picante tiene un sabor fuerte, así que es mejor dosificarlo gradualmente. Prueba la mezcla y ajusta según tu preferencia.

3. Sazonado: Agrega sal y pimienta al gusto. Recuerda que el queso puede ser ya salado, así que usa la sal con moderación. Al final, agrega el eneldo picado finamente y mezcla de nuevo.

4. Refrigeración: Transfiere la pasta de salmón a un bol pequeño y cúbrelo con papel film. Déjalo en la nevera durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen.

Sugerencias de servicio

Al día siguiente, puedes usar esta deliciosa pasta de salmón para crear sándwiches rápidos. Unta la pasta en rebanadas de pan integral o en galletas saladas, agrega unas rodajas finas de pepino fresco para un extra de crujiente y frescura. Incluso puedes añadir una rodaja de limón para un acento cítrico agradable.

Variaciones y trucos

Si quieres experimentar, puedes añadir otros ingredientes como aguacate machacado para una textura cremosa adicional o algunas aceitunas picadas para un sabor más intenso. Puedes sustituir el salmón por atún o sardinas, según tus preferencias.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta pasta de salmón es una opción saludable para el desayuno, con aproximadamente 80 calorías por porción (1 sándwich), dependiendo del tipo de pan utilizado. El salmón es una excelente fuente de omega-3, que contribuye a la salud del corazón, y el queso fresco aporta un extra de proteínas y calcio. Esta combinación no solo te dará la energía necesaria para todo el día, sino que también te ayudará a sentirte lleno y satisfecho.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar salmón fresco en lugar de enlatado?
Sí, puedes cocinar salmón fresco y desmenuzarlo, pero requerirá más tiempo de preparación. Asegúrate de que esté bien cocido y enfriado antes de usarlo.

2. ¿Cómo puedo conservar la pasta de salmón?
Se conserva bien en la nevera durante 3-4 días, cubierta herméticamente. Asegúrate de que no entre aire en el bol para evitar la oxidación.

3. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir?
Puedes experimentar con eneldo seco, aceite de oliva para un sabor más rico, o incluso con especias como pimentón o chile para un impulso de sabor.

Historia personal

Esta pasta de salmón se ha convertido rápidamente en mi favorita en las mañanas agitadas. Me ayuda a comenzar el día con un desayuno sustancioso y saludable sin sacrificar el tiempo precioso que tengo por la mañana. Cada vez que la preparo, recuerdo los momentos agradables pasados con amigos, disfrutando de sándwiches de salmón en la terraza del jardín, bajo los rayos del sol.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡te deseo mucho éxito en la cocina! Disfrutemos de un desayuno delicioso y saludable que nos energice durante todo el día. ¡Buen provecho!