Musaca de calabacín

Musaca de Calabacines con Queso y Embutidos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Número de porciones: 6

Introducción

¡Bienvenido al mundo de los deleites culinarios! Hoy te propongo que descubramos juntos la receta de musaca de calabacines, un plato delicioso que combina verduras frescas con queso y embutidos. Esta receta no solo es sencilla, sino también rápida, lo que la hace perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. La musaca de calabacines es una excelente opción para quienes desean probar una versión más ligera de la clásica musaca de carne, aportando un extra de sabor a través de ingredientes frescos.

Ingredientes necesarios

- 3 calabacines medianos
- 500g de tomates (frescos o enlatados)
- 2 pimientos (preferiblemente rojos)
- 300g de queso (preferiblemente mozzarella o queso telemea)
- 200g de queso
- 100g de parmesano
- 3 huevos
- 300g de solomillo (o jamón de pavo), en rodajas
- Mantequilla (para engrasar la bandeja)
- Pan rallado (para forrar la bandeja)
- Hojas de albahaca fresca (o congelada)

Preparación de los ingredientes

1. Preparación de las verduras: Lava los calabacines, tomates y pimientos. Luego, corta los calabacines y tomates en rodajas redondas y corta los pimientos en tiras. Este paso es esencial ya que las rodajas deben ser uniformes para una cocción pareja.

2. Rallado del queso: Usa un rallador para rallar el queso y el queso, ya que se derretirán más fácilmente y darán una textura fina al plato.

3. Preparación de la bandeja: Engrasa una bandeja grande con mantequilla, luego forra con pan rallado. Este truco evitará que los bocados se peguen y añadirá una deliciosa textura crujiente.

Montaje de la musaca

1. Capa de calabacines: Comienza colocando una primera capa de rodajas de calabacín en el fondo de la bandeja. Asegúrate de que se superpongan un poco para cubrir toda la superficie.

2. Capa de embutidos: Agrega una capa de rodajas de solomillo o jamón de pavo. Esto proporcionará un extra de sabor y proteínas al plato.

3. Capa de verduras y queso: Continúa con una capa de pimientos y hojas de albahaca fresca. Luego añade el queso rallado, asegurándote de distribuirlo uniformemente.

4. Capa de tomates: Coloca una nueva capa de rodajas de tomate, seguida de pimientos y albahaca. Espolvorea el parmesano rallado para intensificar el aroma.

5. Capa final: Termina con una generosa capa de queso rallado y algunas hojas de albahaca. Esta última capa se volverá dorada y crujiente al hornear.

Preparación de la mezcla de huevos

1. Batido de los huevos: En un bol, bate los tres huevos con un poco de sal y pimienta. Añade el queso rallado restante y mezcla bien. Esta mezcla unirá todos los ingredientes y les dará una textura cremosa.

2. Vertido de la mezcla: Vierte con cuidado la mezcla de huevos sobre las capas de verduras y embutidos, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme.

Cocción de la musaca

1. Precalentamiento del horno: Ajusta el horno a 180 grados Celsius y déjalo precalentar bien.

2. Cocción: Coloca la bandeja en el horno y déjala cocinar durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la superficie se vuelva dorada y crujiente. Si deseas una corteza aún más crujiente, puedes activar la función de grill en los últimos 5 minutos de cocción.

Servicio

Una vez que la musaca esté lista, déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los ingredientes se asienten, facilitando la porcionación. Sírvela caliente, decorada con algunas hojas de albahaca fresca. Esta musaca de calabacines combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una cucharada de yogur griego para un contraste refrescante.

Consejos útiles

- *Opción vegetariana*: Puedes reemplazar los embutidos con champiñones u otras verduras, como berenjenas o calabacines, para una versión aún más saludable.
- *Ingrediente secreto*: Agrega algunas aceitunas verdes o negras para un sabor mediterráneo auténtico.
- *Conservación*: La musaca se puede guardar en el refrigerador hasta 3 días. Puedes recalentarla en el horno o en el microondas para restaurar su sabor.

Información nutricional

Esta receta de musaca de calabacines proporciona una buena fuente de proteínas de los huevos y embutidos, así como fibra de las verduras. Cada porción contiene aproximadamente 350 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. Es una excelente opción para una comida equilibrada, combinando carbohidratos, proteínas y grasas saludables.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otras verduras?
Sí, puedes experimentar con diversas verduras según la temporada y preferencias. Las berenjenas, zanahorias o calabaza pueden añadir un sabor interesante.

2. ¿Es saludable la musaca de calabacines?
¡Absolutamente! Es una opción rica en vitaminas y minerales, mientras que tiene un contenido calórico más bajo en comparación con otros platos.

3. ¿Cómo puedo hacer la musaca de calabacines más dietética?
Usa queso bajo en grasa y elige embutidos magros. Además, puedes reducir la cantidad de queso o reemplazarlo con yogur griego para obtener una textura cremosa.

Conclusión

La musaca de calabacines con queso y embutidos no solo es una receta deliciosa, sino también una forma fantástica de poner las verduras en el centro de atención. Con cada capa, crearás una comida llena de sabores y texturas que deleitará tanto a la familia como a los invitados. ¡No puedo esperar a saber cómo te salió! ¡Buen provecho!